Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,104 Yemek Tarifine
5,824,569,172 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 9.Mayıs.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Mayıs 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Berlin Usulü Tavuk Çorbası
• 1 Adet küçük tavuk
• 1 Adet defne yaprağı
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 10 Su bardağı su
• 2 Adet orta boy havuç
• 2 Çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 Su bardağı konserve bezelye
• 2 Su bardağı erişte
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 2 - 3 Dal maydanoz
# Tavuk tencereye konur, üzerine 10 su bardağı su, 1 adet soyulmuş, bütün kuru soğan ve 1 adet defne yaprağı eklenir. Tavuk iyice yumuşayana kadar pişirilir.
# Pişen tavuk sudan alınır, suyun içinde bulunan kuru soğan ve defne yaprağı atılır, tavuk soğumaya bırakılır.
# Tavuk suyu orta ateşe yerleştirilir, üzerine rendenin iri tarafıyla rendelenmiş havuç atılır.
# Tavuk suyu havuçla kaynayınca erişte ilave edilir, 5 dakika kadar kaynatılır.
# Bu arada tavuk, kemiklerinden ayrılır, küçük parçalara bölünür.
# Erişte yumuşayınca konserve bezelye, didiklenmiş tavuk ve tuz eklenir.
# Nişasta yarım su bardağı soğuk suda eritilir, incecik akıtılarak çorbaya ilave edilir, 2 - 3 dakika nişastanın topaklaşmaması için karıştırılır.
# Ocak kısık ayara getirilir, ara sıra karıştırılarak 10 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Çorba servis kaselerine konur, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir, servise sunulur.


Not: Taze bezelye kullanılacaksa, bezelye havuç rendesini atmadan önce tavuk suyunda yumuşayana kadar pişirilir. Diğer işlemler aynı şekilde uygulanır.


Kış Salatası
• 1 Adet havuç
• 1 Adet turp
• 3 Yaprak kırmızı lahana
• 3 Yaprak kıvırcık
• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 Çorba kaşığı sirke ya da limon suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Havuç, turp soyulur, rendenin kalın yeri ile ayrı ayrı rendelenir.
# Kıvırcık ve kırmızı lahana iyice yıkanır, süzdürülür, ince ince doğranır
# Bir salata tabağına ayrı ayrı ve yan yana turp, havuç, kıvırcık ve kırmızı lahana konur.
# Üzerine yağ, sirke ve tuzdan oluşan sos gezdirilir.


Not: Bu salata tüketilmeden hemen önce hazırlanmalıdır.


Susamlı Tavuk
• Yarım kg. tavuk kuşbaşı
• 1 Dolu çorba kaşığı susam
• 5 Adet dolma biberi
• 1 Adet iri kuru soğan
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# İlk işlem olarak susam, kuru tavada sararana kadar kavrulur, soğumaya bırakılır.
# Teflon bir tavaya sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca, ince yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Soğan yumuşayınca kuşbaşı tavuk eti katılır, kapaksız olarak karıştırılır.
# Tavuğun rengi bira dönünce, tohumları çıkarılmış, ince doğranmış dolma biberi ve kavrulmuş susam ilave edilir.
# Tavaya kapak kapatılır, orta – kısık ateş arası 20 dakika pişirilir.
# Süre sonunda karabiber ve tuz serpilir, tekrar kapak kapatılır, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Susam, %50 – 60 yağ, oleik asit, palmitik asit, lionik asit içerir. Gastriti ve mide problemi olanlara susamlı yiyecekler tavsiye edilmez.


Sucuklu Makarna
• Yarım kangal sucuk
• 4 Adet domates
• 2 Adet sivri biber
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Paket makarna
# Sivri biberin tohumları çıkarılır, ince ince doğranır. Domates rendelenir. Sucuğun zarı çıkarılır, ince dilimlenir, her dilim artı şeklinde 4 parçaya kesilir.
# Tavaya sıvıyağ konur, ısınınca sivri biber katılır, birkaç dakika sonra sucuk eklenir. Sucuk yağını bırakana kadar kavrulur.
# Daha sonra rende domates, tuz ve karabiber ilave edilir. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirilir.
# Makarna tuzlu suda 10 – 12 dakik kaynatılır, suyu süzülür, soğuk sudan geçirilir, tekrar tencereye alınır.
# Makarnanın üzerine sucuklu karışım dökülür, karıştırılır, kısık ateşte 4 – 5 dakika pişirilir, ateşten alınır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Sucuğun içerdiği yağ nedeniyle sucuklu makarna yapımında az yağ kullanılır.


Sütlü İncir Tatlısı
• 5 Su bardağı süt
• 12 Adet kuru incir
• 2 Çorba kaşığı hindistancevizi
• 3 Çorba kaşığı mısır nişastası
• 2 Çorba kaşığı kakao
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 Portakalın rendesi
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Çorba kaşığı pirinç unu
# Kuru incirler bir akşam önceden yıkanır, bütün olarak 2 su bardağı suya ıslatılır.
# Ertesi günü incirler 7 – 8 parçaya kesilir, tekrar ıslatma suyuna atılır.
# Tencereye soğuk süt, mısır nişastası, toz şeker, kakao, un, pirinç unu konur, çırpıcıyla karıştırılır.
# Karışım orta ateşte ocağa yerleştirilir, sürekli karıştırarak kıvama gelene kadar pişirilir.
# Üzerine hindistancevizi, suyu ile birlikte doğranmış kuru incir ve ceviz içi eklenir.
# Tahta kaşıkla 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır. Rendenin ince kenarıyla rendelenmiş portakal kabuğu ilave edilir.
# Tatlı ılırken kaseler ıslatılır, suyu süzülür sütlü incir tatlıları pay edilir. Buzdolabının alt rafında en az 1 gece bekletilir.
# Ertesi günü kasenin üzerine düz bir tatlı tabağı kapatılır ve ters çevrilir.
# Üzerine hindistancevizi serpilerek servise sunulur.


Not: Tatlıya parlaklık vermesi için, 1 çorba kaşığı margarin eklenebilir.


Ispanak Borani
• 2 demet ıspanak
• 350 gr kuzu kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı nohut
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
# Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır.Ispanaklar yıkanır, suyu süzülünce 2 parmak eninde doğranır. Soğan ince kıyılır.
# Tencereye doğrudan kuşbaşı et konur. Biraz pişmeye başlayınca tereyağı ve sıvıyağ eklenir.
# Yağlar karışınca soğan atılır. Kapak kapatılır. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
# Sonra ıspanaklar eklenir, karıştırılır. Kapak tekrar kapatılır. Ispanaklar sönene kadar pişirilir.
# Daha sonra nohut eklenir. Bu arada ıspanaktan çıkan yeşil su ve su yoğurda ilave edilir, tuz da katılır, iyice çırpılır.
# Pişmekte olan yemeğe incecik akıtılarak eklenir. Karıştırılır ve bir taşım pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Borani, Anadolu'nun bir çok yerinde hazırlanır. Bu tarif Antakya usuludür.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 100
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır