Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,006,060 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 9.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kara Lahana Salatası
• 1 Demet kara lahana
• Yarım su bardağı haşlanmış mısır
• 4 Adet kırmızı biber
• 4 Diş sarımsak
• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Çorba kaşığı sirke
• 1 Çay kaşığı tuz
# Kara lahana (yoksa pazı da olabilir) haşlanır, suyu süzülür.
# Kırmızı etli biber (yoksa çarliston biber de olabilir) közlenir. Közleme kızgın tost makinesinin arasında da yapılabilir.
# Kara lahana 1 parmak kalınlığında doğranır.
# Biberlerin tohumları çıkarılır, aynı şekilde 1 parmak kalınlığında doğranır.
# Çukur bir kaba doğranan kara lahana, biber, ezilmiş sarımsak, haşlanmış kuru mısır, zeytinyağı, sirke, tuz konur, iyi bir şekilde karıştırılır.
# Servis tabağına alınır. Bu salata buzdolabında beklettikçe lezzeti artar.


Not: Kara lahana salatası Karadeniz bölgesine aittir.


Fırında Domatesli Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 4 Adet orta boy domates
• 2 Adet çarliston biberi
• 2 Parça dil peyniri
• 8 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 Su bardağı su
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı rende kaşar
# Pirinç ayıklanır, derin bir kaba konur, üzerine biraz tuz ve sıcak su eklenir, en az yarım saat bekletilir. Daha sonra duru sudan birkaç kez geçirilir.
# Bir tencereye ay çiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca çok ince yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir. Soğanlar iyice küçülene kadar kavrulur.
# Üzerine hazırlanmış pirinç ilave edilir, 2 – 3 dakika kavrulur. Daha sonra tohumları çıkarımlı, ince doğranmış çarliston biberi, kabukları soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış, domates, tuz ve karabiber eklenir, pirinçler ezilmeden karıştırılır, hemen ateşten alınır.
# Orta büyüklükte bir fırın kabına domatesli pirincin yarısı yerleştirilir. Üzerine uzunlamasına parçalara ayrılmış dil peyniri yerleştirilir.
# Dil peynirinin üzerine de kalan domatesli pirinç yayılır. Pilavın suyu verildikten sonra en üste rende kaşar serpilir.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az yarım saat pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu pilavda peynir kullanıldığı için, et suyu kullanılması tavsiye edilmez.


Sarımsaklı Tavuk
• 1 kg tavuk bonfile
• 4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Tavuk bonfile parmak biçimi doğranır. Diğer tarafta sarımsak dövülür, üzerine zeytinyağı haricindeki malzemeler katılır karıştırılır.
# Karışım tavuğun üzerine dökülür alt-üst edilir. Kabın ağzı kapatlır, buzdolabına konulur en az 2 saat dinlendirilir.
# Süre sonunda tavaya zeytinyağı konur. Isınınca tavuklu karışım atılır. Ara-sıra karıştırarak pembeleşene dek pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Tavuğun tavaya yapışmaması için zeytinyağını iyi kızdırılması gerekir.


Ankara Dolması
• 18-20 adet dolma biberi
• 300 gr kuzu kıyması
• 2 adet kuru soğan
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 1,5 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
• 3 su bardağı et suyu
• Üzeri için:
• Domates
# Tencereye yağ konur, ısınınca çok ince kıyılmış soğan eklenir ve yarım olarak kavrulur.
# Üzerine yıkanmış pirinç ve bulgur eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine salça katılır ve kokusu gidene kadar çevrilir. Son olarak tuz, karabiber ve nane eklenir, ateşten alınır.
# İç tamamen soğuyunca çiğ kıyma atılır ve karıştırılır.
# Hazırlanan iç oyulmuş biberlerin yarısına kadar gevşek şekilde doldurulur.
# Dolmalar tencereye dizilir. Üzerine doğranmış domates kapatılır.
# Et suyu kenardan boşaltılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Hızlı ateşte kaynama noktasına geldikten sonra ocak kısılır, 30-35 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Ankara dolmasına kavurma sırasında kesinlikle et suyu ya da su konmaz. Bunun nedeni iç malzemesinin tane tane olması içindir.


Fırında Balkabağı Çorbası
• 2 dilim balkabağı (500 gr)
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su
• Beşamel sos için:
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
# Soyulmuş ve dilimlenmiş balkabağı fırın kabına konur. Üzerine baharatlar serpilir, zeytinyağı gezdirilir.
# Balkabağı 190 derece fırında 45 dakika pişirilir.
# Tencereye tereyağı ve un konur. Un pembeleşene kadar kavrulur. Soğuk süt ve tuz eklenir, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Beşamel sosun üzerine pişen balkabağı konur ve blenderden geçirilerek püre yapılır.
# Son olarak su eklenir, orta ateşte karıştırarak fazla kaynatmadan pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Balkabağı fırında piştiği için farklı bir lezzette olur.


Samsades
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi İçin:
• 1,5 su bardağı tuzsuz lor
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Şerbet için:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım adet limon
• Kızartmak için:
• Sıvıyağ
# Önce şerbet malzemesi olan şeker ve su bir tencereye konur, Orta ateşe yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca Ocak kısılır. Kıvam alınca limon suyu katılır. 4-5 dakika daha kaynatılır. Ateşten alınır.
# Yoğurma kabına su ve tuz konur, karıştırılır. Serte yakın kıvamda bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir.
# İçi hazırlamak için; tuzsuz lor, şeker ve tarçın karıştırılır.
# Dinlenen hamur 4 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde oklavayla olabildiğince ince açılır.
# 3 parmak eninde şeritler kesilir. Uzun şeritler ortadan ikiye kesilir.
# Kenarına yeteri kadar lorlu iç konur. Önce üçgen şeklinde katlanır, sonra üçgeni tamamlayarak muska şeklinde sarılır.
# Tavaya bol sıvıyağ konur, orta ateşe yerleştirilir, fazla ısınmadan samsadesler atılır, iki yüzü altın rengi kızartılır.
# Tava boşaldıktan sonra ateşten alınır, biraz soğuduktan sonra tekrar ateşe konur,diğerleri kızartılır.
# Samsadesler orta boy bir tepsiye konur. Üzerlerine soğuk şerbet gezdirilir.
# Kısa süre sonra servise sunulabilir.


Not: Samsades İzmir Seferihisar'a özgü bir tatlıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 76
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır