Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,011,145 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 8.Mayıs.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Mayıs 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Köfteli Köy Çorbası
• 1 Su bardağı tarhana
• 1 Su bardağı nohut
• 3 Adet dolma biberi
• 4 Adet taze soğan
• 1 Adet olgun domates
• Yarım çorba kaşığı salça
• 7 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 Su bardağı su
• 7 Su bardağı etsuyu
• Köftesi İçin;
• 200 gr. yağsız dana kıyması
• Yarım adet küçük kuru soğan
• 1 Dilim bayat ekmek içi
• Yarım tatlı; kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
# İlk işlem olarak tarhana, 2,5 su bardağı soğuk suya ıslatılır.
# Daha sonra köfte hazırlanır. Rende soğan yoğurma kabına alınır, üzerine bayat ekmek içi eklenir, ekmek hamur halini alana kadar karıştırılır.
# Üzerine kıyma, tuz, karabiber eklenir, 3 - 4 dakika yoğrulur, fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.
# Köfteler, içinde bir miktar un olan küçük bir tepsiye konur, tepsi sallanarak köfteler unlanır.
# Tencereye ayçiçeği yağı konur, üzerine ince kıyılmış taze soğanın beyaz kısmı; eklenir, biraz kavrulunca ince kıyılmış dolma biberi katılır.
# Dolma biberinin rengi değişince salça, rende domates ve suda bekleyen tarhana suyu ile birlikte ilave edilir, en son etsuyu ve tuz katılır.
# Çorba sürekli karıştırılır, ısınmaya başlayınca haşlanmış nohut ve taze soğanın ince kıyılmış yeşil kısmı atılır.
# Çorba kaynama noktasına gelince köfteler katılır, ocak kısık ayara getirilir, köfteler zedelenmeyecek şekilde ara sıra karıştırılarak 15 -20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Köfteli köy çorbasına arzuya göre 2 diş ince kıyılmış sarımsak eklenebilir.


Yoğurtlu Patlıcan Salatası
• 4 Adet çekirdeksiz patlıcan
• 3 Diş sarımsak
• 1 Kase yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı kırmızı biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
# Patlıcanlar bir kaç yerine bıçak sokmak suretiyle delinir.
# Harlı fırında hiç bir katkı maddesi olmadan yumuşayana kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak soyulur.
# Soğuk sudan geçirilir.
# Patlıcanlar ince ince kıyıldıktan sonra kararmaması için üzerine limon suyu gezdirilir.
# Yoğurt pürüzsüz hal alana kadar çırpılır, üzerine ezilmiş sarımsak konup karıştırılır.
# Bu karışım patlıcanların üzerine dökülür.
# Zeytinyağı gezdirilir, renkli görünmesi için en üste kırmızı pul biber serpilir.


Not: Arzu edilirse, patlıcanların arasına közlenmiş biber de konulabilir.


Soya Soslu Tavuk
• Yarım kg. kemiksiz tavuk eti
• 2 Çay bardağı buğday nişastası
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Baş orta büyüklükte sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# Tavuk eti kuşbaşı şeklinde doğranır, büyük çukur bir kaba konur. Üzerine buğday nişastası eklenir, karıştırılır, daha sonra soya sosu ve sıvıyağın yarısı ilave edilir.
# Tavuk eti, karışımın içinde 15 – 20 dakika beklerken, sarımsaklar soyulur, ince kıyılır.
# Kalan sıvıyağ, orta büyüklükte teflon tavaya aktarılır, kızınca doğranmış sarımsak konur, birkaç kez çevrilir.
# Sarımsakların rengi değişince, soyu soslu karışımda bekleyen tavuk eti eklenir. Harlı ateşte sürekli karıştırarak 15 – 20 dakika kavrulur. (Harlı ateşte pişmezse suyunu bırakır, lezzeti yerinde olmaz.)
# Yemeğin pişmesine yakın tuz atılır, karıştırılır, ocaktan alınır.
# Arzu edilen bir garnitür eşliğinde sıcak olarak servis yapılır.


Not: Soya sosu içeriğinde bol miktarda tuz bulundurduğu için tuz eklerken dikkat edilmelidir.


Patlıcanlı Makarna
• 3 Adet orta boy patlıcan
• 2 Adet iri, olgun domates
• 2 Adet çarliston
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Paket makarna
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, tuzlu suda yarım saat bekletilir, sudan çıkarılır, kurulanır, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.
# Tencereye sıvıyağ ve ince kıyılmış kuru soğan konur, tuz atılır. Orta ateşte soğan şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, ince doğranmış çarliston biberi eklenir, sararana kadar kavrulur.
# Daha sonra karışıma kabukları soyulmuş, ince doğranmış domates ilave edilir. Domates şeklini kaybedene kadar kapaklı olarak pişirilir.
# En son patlıcan ve karabiber katılır, kapaklı olarak 15 dakika pişirilir.
# Makarna haşlanır, suyu süzülür, soğuk sudan geçirilir, tekrar tencereye konur. Üzerine patlıcanlı sos dökülür, kısık ateşte 1 – 2 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Arzuya göre patlıcanlı sos, porsiyon olarak konmuş makarnanın üzerine karıştırmadan yerleştirilebilir.


Kolay Aşure
• 1 su bardağı aşurelik yarma
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 10 adet kuru incir
• 1 çorba kaşığı buğday nişastası
• Yarım portakal kabuğu rendesi
• 4 su bardağı su
# Yarmanın üzerine geçecek kadar su konur, yumuşayana kadar haşlanır. Kuru incirin üzerine su konur, 15 dakika sonra sudan alınır.
# Tencereye yarma, kalan suyuyla birlikte atılır, üzerine soğuk su, portakal suyu, küçük doğranmış incir, nişasta, toz şeker, rendelenmiş portakal kabuğu konur.
# Tencere orta ateşli ocağa konur, sürekli karıştırarak muhallebiden daha cıvık bir kıvam alana kadar pişirilir.
# Kaselere paylaştırılır, soğuyunca servise sunulur.


Not: Haşlanan yarmanın yarısı robottan geçirilerek püre haline getirilip kullanılırsa, nişasta kullanmadan daha kıvamlı bir sonuç elde edilir.


Sarımsaklı Bakla
• 1 kg taze bakla
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 baş taze sarımsak
• 300 gr kıyma
• 2 adet domates
• 1 çora kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı su
• Yarım demet dereotu
# Tencereye yağ konur. Isınınca kıyma eklenir ve tane tane olması için sürekli ezerek karıştırılır.
# Üzerine ince kıyılmış soğan eklenir, kapak kapatılır ve yumuşayana kadar pişirilir.
# Sonra salça eklenir, bir kaç tur çevrilir. İnce doğranmış domates eklenir. Domates şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Yıkanmış, başı alınmış ve bir kaç parçaya kesilmiş bakla, toz biber, tuz ve doğranmış taze sarımsak eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. 10 dakika kendi buharıyla pişirilir.
# Sonra sıcak su ve kıyılmış dereotu konur. Kapak tekrar kapatılır. Yarım saat kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Baklanın kararmaması için limonlu, unlu suda bekletilebilir. Ayrıca su hemen konmazsa daha çabuk pişer.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 79
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır