Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,007,524 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 8.Eylül.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Patates Salatası
• 3 Adet orta boy patates
• 10 Adet taze soğan
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 4 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım adet limonun suyu
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Patatesler haşlanır, soyulur, fındık büyüklüğünde doğranır.
# Üzerine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz eklenir, karıştırılır.
# Çukur bir kaba zeytinyağı, limon suyu, tuz konur, çırpılır.
# Bu karışım patatesli karışıma gezdirilir.
# En son üzerine kimyon serpilir, ezmeden karıştırılır.
# 1 – 2 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.


Not: Patatesler haşlanmadan, kızartarak da bu salata hazırlanabilir, o zaman içindeki zeytin yağ oranını azaltmak gerekir.


Mozaik Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Çay bardağı arpa şehriye
• 1 Adet iri havuç
• 4 Adet küçük yeşil soğan
• 3 Çorba kaşığı haşlanmış nohut
• 1,5 Çay bardağı ay çiçek yağı
• 4,5 Su bardağı su ya da et suyu
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# İlk işlem olarak havuç birkaç parçaya bölünür,küçük bir kaba konur, üzerine bir çay bardağı su eklenir, orta ateşte kapaklı olarak yumuşayana kadar pişirilir.
# Daha sonra yumuşayan havuç soğutulur, tavla zarı şeklinde doğranır. Taze soğanın sadece yeşil kısımları ince ince kıyılır.
# Tencereye ay çiçek yağı konur, biraz ısınınca, havuç ve taze soğan katılır. taze soğanın rengi değişene kadar kavrulur.
# Havuç ve taze soğan yağın içinden süzülerek alınır. Aynı yağa ateşi söndürmeden arpa şehriye atılır, karıştırılır.
# Şehriyenin rengi sarıya dönünce haşlanmış nohut ve az önce kavrulmuş havuç, taze soğan eklenir, birkaç kez çevrilir.
# Karışıma suda bekletilmeden bol suda yıkanmış, süzülmüş pirinç ilave edilir, orta ateşte 2 – 3 dakika kavrulur.
# Üzerine tuz, su ya da et suyu konur, kapağı kapatılır. Önce orta, sonra kısık ateşte 20 – 22 dakika pişirilir.
# Ocak kapatıldıktan sonra kapakla tencere arasına emici bir kağıt konur, en az yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda pilav ezmeden karıştırılır, arzu edilen şekilde servis tabağına yerleştirilir.


Not: Mozaik pilava bir çorba kaşığı domates salçası da eklenebilir.


Kasede Mantarlı Sosis
• 8 adet sosis
• Yarım kg mantar
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 6 dilim domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
# İnce kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine iri doğranmış biber eklenir, birkaç dakika çevrilir.
# Üzerine iri doğranmış mantar katışır ve hızlı ateşte suyunu bırakana kadar kavrulur.
# Mantar tam pişmeden daire şeklinde doğranmış sosis, tuz ve karabiber katılır.
# Son olarak ince doğranmış domates eklenir, şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# 6 adet fırın ısısına dayanıklı kase tepsiye dizilir. Sosili karışımkaselere paylaştırılır.
# Üzerlerine 1'er dilim domates konur ve kaşar sepilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir, kaşarlar eriyip pembeleşene kadar pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Malzemeler fırında da pişeceği için fazla kavrulmamamlıdır.


Fırında Tavuklu Bezelye
• 1 kg taze iç bezelye
• Yarım kg tavuk kuşbaşı
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 3 adet sivri biber
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Üzeri için:
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 2-3 adet domates
# İnce kıyılmış soğan yağda az pembeleştirilir. Üzerine küp şeklinde doğrnmıış havuç eklenir ve 5 dakika kadar kavrulur.
# Sonra tavuk eti katılır, beyazlaşana kadar pişirilir. Bezelye eklenir, 10 dakika kadar çevirdikten sonra salça, iri doğranmış biber, küp doğranmış patates ve tuz eklenir.
# En son tavuk suyu ya da su katılır. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Kaynama noktasına geldikten sonra, ateş kısılır, 7-8 dakika pişirilir.
# Hazırlanan tavuklu bezelye ısıya dayanıklı bir kaba dökülür. Üzerine önce kaşar serpilir sonra daire şeklinde dopranmış domates dizilir.
# Önceden ısıtılmış 190 derece ırına verilir, domatesler gevşeyene kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Yemek fırında da pişeceği için düdüklü tencerede normalden daha az pişirilmelidir.


Yeni Gelin Çorbası
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı et suyu
• Üzeri için:
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
# Mercimek yıkanır ve 1-2 saat soğuk suda ıslı tutulur. Sonra orta ateşe konur ve şekli değişene kadar haşlanır.
# Üzerine yıkanmış bulgur konur ve birlikte 10 dakika pişirilir.
# Başka bir tencerede salça ve tereyağı 2-3 dakika çevrilir. Haşlanan mercimek ve bulgur, suyuyla eklenir. Et suyu da ilave edilir, bir taşım kaynatılır.
# Yoğurt, tuz ve un karıştırılır, kaynamakta olan çorbadan bir kaç kepçe eklenerek ılıtılır. Çorbaya karıştırarak katılır.
# Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, 5 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Tereyağı, kuru nane ve pul biber sos kabında ısıtılır.
# Servis kasesine çorba konur ve üzerine tereyağlı karışım gezdirilir.


Not: Soğuk yoğurt ılıştırılmadan çorbaya eklenirse kesilir.


Güllabiye Helvası
• 1 kase buğday nişastası
• 3 kase su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı bal
• 1 su bardağı badem
• 1 çorba kaşığı gül suyu
# Kabuksuz bademler kaynar suda 3-4 dakika tutulur, sonra sudan alınır ve ince kabukları çekerek çıkarılır. Kısa süre kurutulur.
# 1 çorba kaşığı tereyağı tencereye bırakılır, orta ateşe yerleştirilir. Eriyince bademler atılır ve açık kahverengi olana kadar kavrulur.
# Üzerine kalan tereyağı ve bal eklenir. Kaynayana kadar pişirilir.
# Bu arada buğday nişastası büyük bir kaseye konur. Üzerine karıştırarak soğuk su eklenir.
# Ballı karışıma nişastalı su eklenir. Sürekli karıştırarak katılaşana kadar pişirilir. Gül suyu ilave edilir.
# Kenarlı bir cam kap hafif yağlanır. Helva dökülür ve düzeltilir.
# Buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. (Bir gece beklerse daha iyi olur.)
# Daha sonra baklava dilimi şeklinde kesilir.


Not: Güllabiye helvası 19. yüzyıl Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 73
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır