Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,959,722 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 8.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Yağda Yumurta
• 2 Yumurta
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Kırmızı pul biber
# Orta ateşli ocağa teflon tava yerleştirilir.
# Tereyağı konur, tava sağa sola hareket ettirerek tereyağının bütün yüzeye yayılması sağlanır.
# Yağ hafif kızınca tuz serpilir, yumurtalar tek tek sarısı dağılmayacak şekilde kırılır.
# Üzerine kapak kapatılır, sarısı hafif donmaya başlayınca ocaktan alınır.
# Üzerine biraz daha tuz ve kırmız pul biber serpilir.
# Servis yapılır.


Not: Yağın üzerine serpilen tuz, yumurtanın tavaya yapışmamasını ve dağılmamasını sağlar.


Kornişonlu Makarna
• 1 Paket arzu edilen çeşit makarna
• 1 Çorba kaşığı salça
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 4 Diş sarımsak
• 4 Adet kornişon turşusu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı pul kırmızı biber
# Makarnalar tuzlu bol suda haşlanır, süzülür, soğuk sudan geçirilir.
# Küçük bir tavaya yağ konur kızdırılır, üzerine çok ince doğranmış sarımsak konur.
# Sarımsak biraz şeffaflaşınca salça, pul kırmızı biber, tuz eklenir,kavrulur. Ocaktan alınca çok ince doğranmış kornişon turşuları eklenir.
# Hazırlanan sos, Süzülen makarnaya sıcak olarak konur, 5 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Sos mutlaka, makarnaya sıcak olarak eklenmelidir.


Kayısılı Muhallebi
• 1 Kg. olgun kayısı
• 2 Su bardağı süt
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 3 Çorba kaşığı piriç unu
• Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 Paket vanilya
# Kayısılar yıkanır, çekirdekleri çıkartılır, süzgeçten geçirerek kayısı peltesi yapılır.
# Orta büyüklükte bir tencereye püre konur, üzerine 1 su bardağı toz şeker eklenir, karıştırılır.
# Tencere kısık ateşli ocağa yerleştirilir, kaynamaya başlayınca ocaktan alınır. En az 1 saat oda ısısında soğutulur.
# Ilıyan şekerli kayısı püresinin üzerine soğuk süt, pirinç unu ve nişasta eklenir. Ocağa koymadan önce karıştıılır.
# Karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir. Sürekli el çırpıcısı ile karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Muhallebi ocaktan alınır, üzerine vanilya katılır, karıştırılır.
# Sıcak olarak 4 kaseye pay edilir.
# Oda ortamında ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, buzdolabına yerleştirilir.
# Ertesi günü ikram edilir.


Not: Kayısının diğer meyvelere göre asit oranı yüksek olduğu için, önce şekerle kaynatılıp kullanılır.


Minestrone
• 1 Adet büyük kuru soğan
• 1 Su bardağı kuru fasulye
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Adet orta boy pırasa
• 3 Adet büyük lahana yaprağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 Adet kerevizin yaprağı
• 2 Diş sarımsak
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Su bardağı düdük makarna
• 7 – 8 Su bardağı et suyu ya da su
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı rende kaşar peyniri
# Tencereye sıvıyağ, ince doğranmış kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, kereviz yaprağı ve dövülmüş sarımsak konur, orta ateşte soğan şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine domates salçası eklenir, birkaç kez çevirdikten sonra et suyu ya da su tuz ve karabiber katılır, kaynamaya bırakılır.
# Bu arada haşlanmış kuru fasulyenin yarısı ayrılır ezerek püre haline getirilir. Lahana yaprakları haşlanır, küçük kareler halinde doğranır. Makarna dövülerek küçük parçalara ayrılır.
# Kaynayan çorbaya tane kuru fasulye, püre haline getirilmiş kuru fasulye, doğranmış lahana, çok ince kıyılmış pırasa eklenir, 15 dakika daha kaynatılır.
# Dövülmüş makarnalar eklenir, ocak kısık ateşe getirilir, 15 – 20 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine konur, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.


Not: Minestrone, Toskana usulü İtalyan çorbasıdır.


Katıklı Dolma
• 250 gr. orta yağlı kıyma
• 1 kg. kabak
• 1 Su bardağı ince bulgur
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Tatlı kaşığı kuru reyhan
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Su bardağı et suyu ya da su
• Üzeri İçin;
• 2 Su bardağı yoğurt
• 3 Diş sarımsak
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Kuru soğan yemeklik çok ince doğranır, tuzla ovulur, üzerine ince bulgur, kıyma, kuru reyhan, kırmızı pul biber eklenir, 2 – 3 dakika yoğrulur.
# Dolam harcı buzdolabında dinlenirken, kabaklar yıkanır, kabukları kazınır. Bıçakla enine iki parmak kalınlığında kesilir.
# Kabak halka şeklinde olacak şekilde oyulur, kenarları ince kalır.
# Hazırlanan harç buzdolabından alınır, oyulan kabağın alacağı kadar köfte gibi yuvarlanır, sıktırmadan kabağa doldurulur.
# Dolmalar geniş bir tencereye yatay olarak dizilir. Üzerine soğuk et suyu ya da su konur. Önce orta ateşte 5 dakika sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
# Katıklı dolmalar piştikten yarım saat sonra, servis tabağına alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt karışımı dökülür.
# En son yağda kızdırılmış pul biber gezdirilir, servis yapılır.


Not: Katıklı dolma Diyarbakır yöresinin sevilen yemeğidir.


Yumurta Salatası
• 6 adet haşlanmış yumurta
• 5 adet küçük taze soğan
• 10-15 dal maydanoz
• 5-10 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Siyah zeytin
# Yumurtalar suya konur, kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 5 dakika daha kaynatılır. Sonra sudan alınır ve soğuk sudan geçirilir.
# Yumurtalar soğurken, maydanoz, dereotu ve taze soğan çok ince kıyılır.
# Yumurtaların kabukları soyulur, biri süslemek için ayrılır. Önce ortadan ikiye kesilir ve ince doğranır.
# Hazırlanan malzeme karıştırma kabına konur. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve pul biber eklenir. Zedelemeden karıştırılır.
# Salata servis tabağına aktarılır. Ayrılan yumurta boyuna dörde kesilir, salatanın ortasına yerleştirilir. Kenarlarına siyah zeytin konur.


Not: Haşlanan yumurta hemen sudan alınmazsa sarısının kenarlarında mor renkli halka oluşur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır