Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,959,147 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 8.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Sosisli Çörek
• Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
• 1 Adet sosis
• 1 Çay bardağı kadar rende beyaz peynir
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 3 Su bardağı un
• 1 Kahve fincanı ılık su
• 2 Adet kesme şeker
• 1 Adet yumurta
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çorba kaşığı susam
# Çukur bir kabın içine 1 kahve fincanı ılık su, kesme şekerler ve maya konur, malzemeler eriyene kadar karıştırılır.
# Üzerine yumurtanın akı, peynir, ince doğranmış sosis, tuz ve unun 2 bardaklık kısmı konur, yoğrulur.
# Biraz yoğurduktan sonra kalan 1 bardak un eklenir, iyice yoğrulur, üzeri kapalı olarak 1 saat dinlendirilir.
# Süre sonunda, hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılır, hafif oval şekil verilir, yağlanmış tepsiye dizilir.
# Tepside 20 dakika dinlendikten sonra üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
# 180 derece fırında 40 dakika pişirilir.
# Ilık olarak servis yapılır.


Not: Mayalı hamurlar genelde piştikten kısa bir süre sonra tüketilir, bu şekilde taze tüketilmiş olur.


Mermer Kek
• 4 Yumurta
• 1,5 Su bardağı pudra şekeri
• 1 Su bardağı süt
• 1 Paket tereyağ (250 gr.)
• 4 Su bardağı un
• 1 Paket kabartma tozu (10 gr.)
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 2 Çorba kaşığı kakao
• 1 Paket vanila
# Çukur bir kap içine, oda ısısında yumuşamış tereyağ alınır, üzerine pudra şekeri eklenir. Mikserle malzemeler bir süre karıştırılır.
# Karışımın üzerine yumurtalar eklenir. Bir süre daha karıştırıldıktan sonra süt katılır.
# Üzerine elenmiş un, tuz, kabartma tozu ve vanilya eklenir, pürüzsüz bir karışım hazırlanır. (Bu karışım bilinen kek hamurundan biraz daha katı olur.)
# Kek hamurunun yarısı ayrılır, kalan yarısına kakao eklenir, karıştırılır.
# Kek kalıbı iyice yağlanır. Kalıba 1 kaşık kakaolu, 1 kaşık beyaz kek hamuru yan yana konarak ilk sıra tamamlanır.
# İkinci sıra kakaolunun üzerine beyaz, beyazın üzerine kakaolu kek hamuru konarak yapılır.
# Kek kalıbının büyüklüğüne göre üçüncü, ya da dördüncü sıralarda hamur bitene kadar bu şekilde ugulanır.
# Kek kalıbı önceden hafif ısıtılmış, 165 derece fırına verilir. Pişmesi yaklaşık 1 saat sürer. (Piştiğini anlamak için keke kürdan batırılır. Pişmemişse, kürdana hamur yapışır.)
# Pişen kek önce fırının içinde, sonra dışında bir süre dinlendirilir. Düz servis tabağına ters çevrilir, dilimlenir.


Not: Mermer kek, bir Fransız tarifidir. Orjinal adı “Gateau Mabre” dir.


Rokoko
• 2 Su bardağı dövülmüş fındık
• 4 Çorba kaşığı toz şeker
• 2.5 Paket krem şanti
• 2 Su bardağı soğuk süt
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• 4 Paket pötibör bisküvi
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 150 Gr. bitter çikolata
• 1 Çorba kaşığı bal ya da reçel suyu
# Teflon tavaya 2 çorba kaşığı toz şekerle dövülmüş fındıklar konur. Orta ateşte çevrilerek kavrulur. (çok az su da eklenebilir.) # Fındığı bağlamak için, 1 kaşık bal ya da reçel suyu katılır, karıştırılır, ocaktan alınır.
# Çukur karıştırma kabına 2 paket krem şanti, pudra şekeri ve 1.5 su bardağı soğuk süt konur, mikserle ya da çırpıcıyla katı kıvam alana kadar çırpılır.
# Başka bir kapta dövülerek ya da robotla bisküviler un haline getirilir, az önce hazırlanan krem şanti ile toz bisküvi karıştırılır.
# Kavrulmuş fındıklı karışım, düz bir kek kalıbının dibine düzgün olarak yayılır, kaşığın arkası ile bastırarak yüzeyi düzleştirilir. Üzerine bisküvili, krem şantili karışım düzgün olarak yayılır, buzluğa konur, en az 3 saat bekletilir.
# Bu süre sonunda donan karışım kalıptan çıkarılır, üzerine tereyağı ile birlikte eritilmiş bitter çikolata bıçakla düzeltilerek sürülür.
# Tekrar buzluğa konur, yaklaşık 1 saat daha buzlukta bekletilir.
# Yarım paket krem şanti, yarım su bardağı süt, 2 kaşık toz şekerle iyice çırpılır, buzluktan çıkan rokokonun üzerine sıpatula yardımı ile düzleştirerek sürülür, kalan krem şanti krema pompasına konarak, değişik şekillerde sıkılarak süslenir.
# Ayrıca arzuya göre suyu süzülmüş reçel tanaleri de rokoko üzerine süs olarak kullanılabilir.
# Tatlı servis yapana kadar buzlukta tutulur. Servis yapılacağı zaman dilimlenerek ikram edilir.


Not: Rokoko önceden hazýrlanarak bir ay boyunca buzlukta saklanabilir.


Burma Kadayıf
• Yarım kg. tel kadayıf
• 1 paket tereyağı ya da margarin
• 1 çorba kaşığı pekmez
• İçi İçin;
• 1,5 su bardağı antepfıstığı
• Şerbeti İçin;
• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Yarım adet küçük limonun suyu
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su orta ateşte, kıvam alana kadar kaynatılır. Daha sonra ateş kısılır, limon suyu eklenir, 1 – 2 dakika sonra ocaktan alınır.
# Tereyağı küçük bir tencerede yakmadan eritilir. Ara ara karıştırarak soğutulur, içine pekmez eklenir.
# Kuru ve çiğ kadayıftan bir tutam alınır. Tezgahın üzerine dört parmak eninde, bir karış boyunda serilir.
# Boylamasına, kalem gibi antepfıstığı konur. Islatılmış parmak uçlarıyla kenarından başlayarak, çapraz olarak sıkıca sarılır.
# Arzuya göre gül börek gibi kendi etrafında döndürüleceği gibi çubuk şeklinde de bırakılabilir.
# Tepsi pekmezli tereyağı ile iyice yağlanır. Tepsiye burma kadayıflar sıkı sıkı konur. Kadayıfların üzerine kalan, pekmezli tereyağı gezdirilir.
# Burma kadayıf önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Üzeri kızarınca fırından çıkarılır. Tek tek ters çevrilir, ya da aynı büyüklükte bir tepsiye ters çevrilir.
# Tepsi tekrar fırına verilir. Altın rengi kızarınca fırından alınır. Üzerine hemen soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince servise sunulur.


Not: Burma kadayıf için özel olarak daha kalın ve uzun telli kadayıf üretilir. Burma kadayıf bulunamıyorsa normal tel kadayıf da bu tarif için kullanılabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır