Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,434 Yemek Tarifine
5,447,156,144 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 7.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Tavuk Kroket
• 2 Adet tavuk göğsü
• 1 Su bardağı mantar
• 1 Adet yumurta
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 Su bardağı galeta unu
• 1 Su bardağı kızartma yağı
• Sos İçin;
• 2 Çorba kaşığı un
• 2 Çorba kaşağı tereyağı
• 1 Su bardağı süt
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı tuz
# Tavuk eti haşlanır, soğutulur, pişmiş olarak mikserden geçirilir.
# Mantar da mikserden geçirilir.
# Diğer taraftan süt, un ve tereyağından oluşan sos bir tavada orta ateşte karıştırılarak pişirilir, soğutulur.
# Sos, tavuk eti, baharatlar ve mantar çok az yağla tavada biraz çevrilir, soğutulur.
# Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır, köfte şekli verilir.
# Köfteler önce una sonra yumurtaya, en son da galeta ununa bulanır.
# Kızgın yağda kızartılıp, servis yapılır.


Not: Hindi eti kullanılarak da kroket hazırlanabilir.


Bodrum Lokması
• 1 Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
• 2 Su bardağı ılık su
• 2 Adet iri damla sakızı
• 3 Su bardağı un
• 2 Tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Şerbeti İçin;
• 2,5 Su bardağı toz şeker
• 3 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı limon suyu
• Kızartmak için sıvıyağ
# Önce şerbet hazırlanır. Tencereye su ve şeker konur, orta ateşli ocakta kaynayınca, ocak kısılır biraz daha kaynatılır, limon suyu eklenir, bir kaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
# Çukur bir yoğurma kabına 2 su bardağı ılık su konur, üzerine yaş maya ve 1 tatlı kaşığı şeker eklenir, karıştırılır.
# Üzerine kalan 1 tatlı kaşığı şekerle dövülmüş damla sakızı, tuz ve yavaş yavaş un eklenir.
# Karışım bir çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
# Üzeri kapalı olarak 1 saat dinlendirilir.
# Çukur bir tavaya bol miktarda sıvıyağ konur.
# Sıvıyağ orta ateşte iyice kızınca, sol el cıvık lokma hamuruna batırılır, sıktırılır baş parmakla, işaret parmağı arasından çıkan hamur, yağlanmış tatlı kaşığı ile kızgın yağa atılır.
# Aralıklı olarak tüm lokmalar tavaya dökülür, kızarınca soğuk şerbete atılır, en fazla 15 dakika şerbette tutulur, servis tabağına çıkarılır.
# Ilık ya da yeni soğumuş olarak servise sunulur.


Not: Bodrum lokmasının özelliği diğer lokmalara göre sert olmasıdır, bu nedenle şerbette kısa süre tutulur.


Bahar Tarhanası
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 7 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 150 gr. tavuk kuşbaşı
• 1 Çay bardağı tarhana
• 1 Çay bardağı nohut
• 1 Çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 Çay bardağı pirinç
• 3 Orta boy domates
• 1 Tatlı kaşığı, tatlı toz kırmızı biber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 8 Su bardağı su ya da etsuyu
• Üzeri İçin;
• 7 – 8 Dal maydanoz
# Nohut, bir gece önceden ayıklanır, yıkanır, temiz suya ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile birlikte yumuşayana kadar haşlanır.
# Tencereye 7 çorba kaşığı ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca çok ince doğranmış kuru soğan eklenir.
# Kuru soğan sararana kadar kavrulur, sonra kuşbaşı doğranmış tavuk eti ilave edilir.
# Tavuk eti suyunu salıp çekince kırmızı mercimek atılır, birkaç kez çevrilir.
# Üzerine rendelenmiş domates konur. Domates kaynamaya başlayınca, 1 su bardağı sıcak su ile karıştırılmış tarhana eklenir.
# Malzemeler, orta ateşte karıştırarak kaynama noktasına gelince yıkanmış, süzülmüş pirinç atılır. 8 su bardağı sıcak su ya da etsuyu konur.
# Çorba yaklaşık 20 dakika karıştırarak piştikten sonra, haşlanmış nohut, toz kırmızı biber ve tuz atılır.
# Bahar tarhanası 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak kaselere konur, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Tarhana, bu çorbada kıvamı nedeniyle bağlayıcı olarak kullanılmıştır.


Dereotlu Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 18-20 Adet mantar
• 1 Demet dereotu
• 1 Diş sarımsak
• 7 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su
# Pirinç, tuzlu ılık suya ıslatılır, yarım saat bekletilir.
# Bu arada mantarlar fırçayla ovularak yıkanır, suyu süzülür, ince ince doğranır.
# Geniş bir tavaya mantar, ince kıyılmış sarımsak ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı konur. Hızlı ateşte mantarların hacmi yarıya inene kadar kavrulur.
# Ateşten alınan mantarlı karışıma ince kıyılmış dereotu ve karabiber eklenir, karıştırılır, soğumaya bırakılır.
# Suda bekleyen pirinç, soğuk suda nişastası gidene kadar yıkanır, süzgece çıkartılır.
# Tencereye 5 çorba kaşığı zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca, suyu iyice süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine 3 su bardağı su, tuz ve toz şeker eklenir, kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt ya da bez örtülür, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda pilava dereotlu karışım eklenir, pirinçler ezilmeyecek şekilde karıştırılır.
# Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.


Not: Mantarın içeriğinde bol miktarda su bulunduğu için kısık ateşte kavrulursa sulanır.


Barbunya Pilaki
• 2 Su bardağı kuru barbunya
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet orta boy havuç
• 2 Adet orta boy patates
• 6 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• Yarım demet maydanoz
• 1 Adet limon
# Barbunya bir akşam önceden ayıklanır, yıkanır, üzerine 1,5 parmak geçecek kadar temiz suya ıslatılır. Ertesi günü aynı suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Tencereye zeytinyağı konur, tam ısınmadan, ince yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Soğan şeffaflaşınca küçük küp şeklinde doğranmış havuç atılır, 5 dakika kadar karıştırarak kavrulur.
# Daha sonra üzerine havuç gibi küp şeklinde doğranmış patates ilave edilir, 5 dakika daha kavrulur.
# Karışma haşlanmış barbunya katılır, toz şeker ve 2 su bardağı barbunyanın haşlama suyu konur, tuz serpilir.
# Tencerenin kapağı kapalı olarak 20 – 25 dakika pişirilir. Aynı tencerede yarım saat kadar dinlendirilir.
# Barbunya pilakisi servis tabağına aktarılır, üzerine limon suyu gezdirilir, kıyılmış maydanoz serpilir.
# Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.


Not: Kuru fasulye pilakisi de aynı şekilde hazırlanır.


Tavuklu Lahana Salatası
• 4-5 yaprak beyaz lahana
• 1 adet tavuk göğsü
• 3 adet küçük salatalık turşusu
• Yarım demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Tavuk eti haşlanır ve lif lif olacak şekilde didiklenir.
# Lahana çok ince kıyılır. Üzerine sirke, tuz eklenir, bastırarark ovulur.
# Turşu nohut büyüklüğünde doğranır. Dereotu ince kıyılır.
# Hazırlanan malzemeler karıştırma kabına aktarılır.
# Mayonez, yoğurt, zeytinyağı ve pul biber ayrı bir kapta çırpılır.
# Daha sonra mayonezli karışım diğer malzemelerin üzerine dökülür ve karıştırılır.
# Salata servis kabına aktarılır ve sofraya getirilir.


Not: Lahana sirkeyle ovulduğu için salataya ayrıca sirke eklemeye gerek yoktur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır