Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,656 Bölümdeki 143,376 Yemek Tarifine
5,744,276,143 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 7.Mayıs.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Mayıs 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Ekşili Çin Çorbası
• 3 Çorba kaşığı mısır nişastası
• 6 Su bardağı soğuk su
• 5 Diş sarımsak
• 3 Adet orta boy domates
• 1 Adet orta boy kırmızı et biberi
• 1 Adet acı sivri biber
• 3 Adet orta boy çarliston biber
• 1 Adet orta boy havuç
• 10 Adet orta boy mantar
• 2 Çorba kaşığı soya sosu
• 3 Çorba kaşığı sirke
• 1 Su bardağı tavuk suyu
• 1 Adet yumurtanın beyazı
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Öncelikle malzemeler hazırlanır. Domates rendelenir, sarımsak çok ince kıyılır, sivribiber, çarliston biber, kırmızı biber, havuç, kibrit çöpü şeklinde doğranır.
# Tencereye 6 su bardağı soğuk su ve mısır nişastası konur, çırpıcı ile karıştırılır, orta ateşli ocağa yerleştirilir. (nişastanın pürüzlü olmaması için çorba pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırmalıdır.)
# İlk olarak sarımsak ılık nişastalı suya atılır. 3 er dakika ara ile domates, havuç, sivribiber, kırmızı biber, çarliston biber, soya sosu, sirke, sıcak tavuk suyu eklenir, kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Mantar çabuk karardığı için çorbaya katmadan hemen önce çok ince kıyılır ve çorbaya atılır.
# Mantarda 5 - 10 dakika piştikten sonra tuz ve karabiber eklenir. En son çırpılmış yumurta beyazı incecik çorbaya akıtılır, hemen ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine konur, bulunabilirse üzerine soya filizi serpilir, sofraya getirilir.


Not: Geleneksel Çin yemekleri çok az yağ içerir. Bazı yemeklerde hiç yağ kullanılmaz, kırmızı et gibi ürünlere de az yer verilir.


Patlıcan Salatası
• 4 Adet patlıcan
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet sivri biber
• 1 Adet salatalık
• 1 Adet limonun suyu
• 1 Fincan zeytin yağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Patlıcanlar, hiç bir katkı maddesi olmadan hararetli fırında yumuşayana kadar pişirilir.
# Sıcakken kabukları soyulur.
# İnce, ince doğranır, servis tabağına alınır.
# Üzerine limon suyu gezdirilir.
# Salatalık, biber ve soğan patlıcana eklenir, karıştırılır.
# Üzerine zeytinyağı gezdirilir.


Not: Soğan tuzla ovulduğu için salataya, ayrıca tuz atmaya gerek yoktur.


Güveç
• 750 gr. parça dana eti
• 2 Adet kuru soğan
• 2 Adet patlıcan
• 2 Adet patates
• 4 Adet domates
• 6 – 7 Adet sivri biber
• 2 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 Diş sarımsak
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# Patlıcan çubuklu soyulur, tuzlu suda bekletilir. Soğan ince yemeklik kıyılır. Et kuşbaşından biraz büyük doğranır. Domateslerin kabukları soyulur, yarım daire şeklinde doğranır.
# Biberlerin çekirdekleri çıkarılır, fazla küçük olmayacak şekilde doğranır. Patates ve patlıcan da etlerin büyüklüğünde doğranır.
# Toprak güvece sıvıyağ konur. Güvecin her tarafına yağ dağıtılır. Dibine bir avuç soğan atılır, dövülmüş sarımsak konur.
# Üzerine sırasıyla ve aralarına kıyılmış soğan atılarak, et, biber, patates, patlıcan ve domates kat kat yerleştirilir. En üste tuz serpilir.
# Güvecin kapağı kapatılır. Orta ateşe yerleştirilir. Kapak ısınınca, ocak çok kısık ayara getirilir. 2 saate yakın süre pişirilir.
# Servis yapılacağı zaman karıştırılır, sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Arzuya göre güvece kimyon, kekik, defne yaprağı da konabilir.


Cevizli Erişte
• 1 Paket hazır erişte
• 1 Su bardağı ceviz
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
# Erişte kaynar suya atılır, 7 – 8 dakika kontrollü pişirilir. Süzülür, soğuk sudan geçirilir, tekrar tencereye konur.
# İri dövülmüş ceviz tereyağında rengi biraz koyulaşana kadar kavrulur.
# Eriştenin üzerine kavrulmuş ceviz dökülür, kısık ateşte 1 – 2 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Cevizli erişte Ankara Çayırhan bölgesine ait kolay ve lezzetli bir tariftir.


Vişneli Ekmek Tatlısı
• 1 paket hazır kızarmış ekmek
• 1 dolu çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı ayıklanmış vişne
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
# Ayıklanmış vişnenin üzerine 1,5 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su eklenir, orta ateşe yerleştirilir. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, 5 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Hazır kızarmış ekmeklere tereyağı sürülür, tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. Tereyağı eriyince fırından çıkarılır.
# Ekmek dilimlerinin üzerine eşit miktarda vişne taneleri konduktan sonra kalan suyu üzerlerine gezdirilir.
# Vişneli ekmek tatlısı tekrar 200 derece fırına verilir, şerbetini çekene kadar fırında tutulur.
# Soğuyunca servise sunulur.


Not: Vişneli ekmek tatlısı Osmanlı mutfağından günümüze gelen pratik bir tatlıdır.


Havuç Mücveri
• 4 adet orta boy havuç
• 2 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 15-20 dak maydanoz
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için:
• 1,5 su bardağı sıvıyağ
# Soğan çok ince doğranır, tuz atılı ve canlılığını kaybedene kadar ovulur.
# Üzerine iri rendelenmiş havuç, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve karabiber eklenir, kısa süre karıştırılır.
# Sonra unun yarısı ve karbonat ilave edilir. Karıştırılır, harcın durumuna göre kalan un katılır.
# Mücver harcı 10 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
# Süre sonunda tavaya yağ konur, ısıtılır. Kaşıkla mücver harcından konur. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Havuç mücveri çay saati ikramı olabileceği gibi sarımsaklı yoğurt eşliğinde de sofraya getirilebilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır