Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,857,289 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 7.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Patlıcan Musakka Ogreten
• 1 Kg. patlıcan
• 2 Adet kuru soğan
• 250 gr. yemeklik kıyma
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Adet domates
• 1 Çorba kaşığı salça
• 2 Adet sivri biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Su bardağı su
# Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda acısının çıkması için yarım saat bekletilir.
# Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan ve yağ alınır, soğan pembeleşene kadar pişirilir.
# Soğanın üzerine 5’er dakika ara ile kıyma, ince kıyılmış sivri biber, salça ve doğranmış domates konur.
# En son 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte 15 dakika pişirilir.
# Suda bekletilip, suyu süzülen patlıcanlar, musakkalık doğranır, bir fırın tepsisine iskambil kağıdı gibi dizilir.
# Üzerine önce kıymalı harç, sonra beşamel sos dökülür.
# 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.


Not: Başemel sos; 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı margarinle kavrulur. Üzerine yavaş yavaş 1 su bardağı süt konur, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır, tuz eklenir, musakkanın üzerine gezdirilir.


Sünger Tatlısı
• 3 Adet yumurta
• Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
• 1 Su bardağı ılık süt
• 1 Su bardağı pirinç unu
• 2 Su bardağı irmik
• 1 Adet kesme şeker
• 1 Tutam tuz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Şerbeti İçin;
• 3 Su bardağı toz şeker
• 3 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı limon suyu
# Ilık sütün içine yaş maya parçalanarak konur, üzerine kesme şeker eklenir karıştırılır.
# Üzerine yumurtalar kırılır, pirinç unu, irmik, tuz konur, pürüzsüz bir hal alana kadar mikserle ya da çırpıcıyla çırpılır.
# Hamur pürüzsüz bir hal alınca sıvıyağ eklenir, iyice karıştırılır.
# Karışım, karıştırma kabının içinde üzeri kapatılarak 1 saat bekletilir.
# Küçük bir fırın kabı bolca yağlanır, üzerine dinlenmiş sünger tatlısı hamuru dökülür.
# Bir süre daha dinlenirken, şerbet hazırlanır; bunun için şeker ve su kaynatılır, biraz kıvam alınca limon suyu eklenir, ocaktan alınır.
# Dinlenen tatlı 175 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir.
# Fırından çıkan sıcak tatlıya, soğul şerbet gezdirilir.


Not: Bu tatlıyı revaniden ayıran en önemli özellik, yaş maya ve pirinç unu kullanılmasıdır.


Taze Bakla Çorbası
• 250 Gr. taze bakla
• 5 Çorba kaşığı yoğurt
• 3 Çorba kaşığı un
• 1 Adet yumurta
• 150 Gr. dana eti
• 1 Adet iri domates
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Baklalar yıkanır, temizlenir, küçük küçük doğranır.
# Doğranan baklalar 1 tatlı kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuzla iyice ovulur.
# Tuzu ve unu gitmesi için iyice yıkanır. (Bu işlem baklanın acılığının çıkmasını sağlar.)
# Acısı çıkmış baklalar bir tencereye konur, üzerine 8 su bardağı soğuk su eklenir. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
# Diğer tarafta kuşbaşı et tavla zarı şeklinde doğranır.
# Bir tencereye ölçüde belirtilen yağın yarısı konur, orta ateşte biraz kızarınca üzerine doğranmış et eklenir.
# Et kavrulunca üzerine rendelenmiş domates katılır.
# Bu arada, yoğurt, yumurta, tuz, un başka bir kapta çırpılarak terbiye hazırlanır.
# Kavrulan etle domates ve hazırlanan terbiye kaynatılan baklanın üzerine ilave edilir.
# Bütün malzemeler birlikte bir taşım kaynatılır.
# Servis tabağına çorba konduktan sonra, kalan sıvıyağ yakılarak üzerine gezdirilir, dereotu ile süslenir.


Not: Baklanın haşlama suyu az konup, kalan sıvı miktarı et suyu ile tamamlanabilir.


Nohutlu Patates Salatası
• 1 Su bardağı haşlanmış nohut
• 3 Adet orta boy patates
• 3 Adet orta boy marul yaprağı
• 2 Adet salatalık turşusu
• 8 – 10 dal maydanoz
• 5 Adet taze soğan
• Sosu İçin;
• 5 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Patatesler kabuklu haşlanır, kabuğu soyulur, küp şeklinde doğranır, çukur bir kaba aktarılır.
# Üzerine haşlanmış nohut, ince doğranmış taze soğan ve maydanoz, küçük doğranmış salatalık turşusu, ince doğranmış marul eklenir.
# Bütün malzemeler homojen bir şekilde dağıtılarak karıştırılır. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz karışımı gezdirilir.
# Servis tabağına konur, sofraya getirilir.


Not: Bol miktarda nohut haşlanır, buzlukta dondurulursa kullanılacağı zaman hazır olur.


Bohçada Pilav
• 8 adet kare milföy hamuru
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patlıcan
• 1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı et suyu
• Üzeri için:
• 1 adet yumurta
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Bu arada soğan ince doğranır, yarım çay bardağı yağda pembeleştirilir.
# Kalan yağ kenardan bırakılır, ateş hızlandırılır ve patlıcanlar atılır, yumuşamaya başlayana kadar kavrulur.
# Üzerine salça katılır, bir kaç dakika çevrilir. Yıkanmış bulgur da eklenir ve tuz serpilir.
# Son olarak et suyu katılır, kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve 9 dakika pişirilir.
# Tencere ateşten alınır ve yarım saat dinlendirilir. Sonra alt üst ederek karıştırılır.
# Çözülmüş milföy hamurları unlu zeminde mardane yardımıyla yemek tabağı kadar açılır.
# Açılan hamurların ortasına soğumuş pilav konur, bohça gibi kapatılır.
# Bohçaların katlama yerleri üste gelecek şekilde yağlanmış fırın kabına sıralanır.
# Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis edilir.


Not: Patlıcanın az yağ çekmesi bir için hızlı ateşte kavrulur.


Patatesli Balık Köftesi
• 1 kg istavrit
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı ekmek tozu
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su barağı ayçiçek yağı
# İstavritler tecereye konur az tuz ve az su eklenir, yumuşayana kadar haşlanır. Ayrı bir yerde patatesler de haşlanır.
# İstavritler biraz soğuduktan sonra kılçıkları alınır. Patatesler soyulur ezilir. Soğan rendelenir. Maydanoz ince kıyılır.
# Yoğurma kabına patates, istavrit, çekilmiş ekmek tozu, patates, yumurta, tuz ve karabiber konur, bütünleşene kadar yoğrulur.
# Maydanoz ilave edilir ve yoğurma işlemi tamamlanır.
# Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, uzun ve silindir şekil verilir.
# Hazırlanan köfteler tavada, derin yağda kızartılır. Fazla yağının çıkması için kağıt havluya aktarılır.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Bu tarif beyaz etli her cins balıkla hazırlanabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır