Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,006,575 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 7.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Pancar Salatası
• Yarım kg. kırmızı pancar
• 3 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Limonun suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Pancarlar az suda haşlanır, kabukları soyulur.
# Arzu edilen şekilde doğranır, salata tabağına alınır.
# Sarımsak az tuzda dövülür, zeytinyağı, limon ve tuzla karıştırılır.
# Servis tabağında bulunan kırmızı pancarların üzerine bu karışım gezdirilir.
# Buzdolabında bir kaç saat dinlendirilir. Sofraya alınır.


Not: Limon suyu yerine 1 kahve fincanı kadar üzüm sirkesi kullanılabilir.


Otlu Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 Avuç taze nane
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tozşeker
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 Su bardağı su
# Pirinç ayıklanır, çukur bir kaba konur, üzerine kaynar su konur, soğuyana kadar pirinç bekletilir.
# Tencereye zeytinyağının yarısı dökülür, orta ateşte ısınınca taze soğanın ince doğranmış beyaz kısmı eklenir, soğan yumuşayınca üzerine 2,5 su bardağı su konur. Kaynayınca suda beklemiş birkaç kez yıkanmış pirinç ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır, kısık – orta ateş arası 15 dakika pişirilir.
# Süre sonunda pirincin üzerine kıyılmış taze soğanın yeşil kısmı, maydanoz, nane, dereotu, kalan zeytinyağı, toz şeker, karabiber ve tuz eklenir.
# Pilav pirinçler zedelenmeyecek şekilde karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır, çok kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.
# Ocaktan alınır, dinlendirilir, ılık ya da soğuk olarak servis yapılır. Ertesi günü tüketilirse lezzeti daha yerinde olur.


Not: Otlu pilav, et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis yapılabilir.


Fırında Patatesli Köfte
• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet yumurta
• 3 adet taze soğan
• 10 - 15 dal maydanoz
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 3 - 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• Üzeri için;
• 1 su bardağı kaşar peyniri
# Önce patates ince rendelenir, üzerine ince kıyılmış maydanoz ve soğan katılır.
# Daha sonra diğer malzemeler eklenir, elle bütünleşene kadar yoğurulur.
# Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alınır, yuvarlanır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
# Üzerine kaşar rendesi serpilir.
# Köfte önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir, kaşar eriyip pembeleşene kadar pişirilir.


Not: Gerçek galeta unu "paskalya çöreği" unundan yapılır.


Tarçınlı Barbunya
• 2 su bardağı kuru barbunya
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet kesme şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• Üzeri için:
• 4-5 dal maydanoz
# Bir gece önceden barbunya ayıklanır, yıkanır, tencereye aktarılır. Üzerini 1,5 parmak geçecek kadar su konur.
# Ertesi günü tencere orta ateşe yerleştirilir. Kaynama noktasına geldikten sonra en az 20 dakika haşlanır.
# Süre sonunda barbunyanın yüzde sekseni pişmiş olmalıdır.
# Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır, tuzla gevşeyene kadar ovulur. Havuç yarım daire şeklinde doğranır.Domateslerin kabukları soyulur, küp doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır, iri doğranır.
# Kaynamakta olan barbunyaya soğan ve havuç birlikte atılır. Havuç yarım yumuşayana kadar pişirilir.
# Sonra biber katılır, 10 dakika kadar pişirilir. Domates eklenir, salça gibi olana kadar pişirilir.
# En son tarçın, şeker ve zeytinyağı ilave edilir. 10 dakika sonra ateşten alınır.
# Tencerede yarım saat soğuduktan sonra, servis tabağına alınır. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Toz tarçın yerine 10 santimlik çubuk tarçın da kullanılabilir.


Pumpum Çorbası
• 9 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı mısr unu
• 100 gr pastırma
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
# Soğuk süt, soğuk su, mısır unu ve tuz bir tencereye konur ve mısır unu eriyene kadar karıştırılır.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir, sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Bu arada tavaya yağ konur, ince doğranmış pastırma ve karabiber eklenir, 1-2 dakika kavrulur.
# Pastırmalı karışım kaynayan çorbaya eklenir, 5 dakika kadar birlikte pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bartın'a özgü olan bu çorbaya kaynama sırasından çıkardığı sesten dolayı bu ad verilmiştir. Pastırma yerine sucuk ve kavurmayla da hazırlanabilir.


Kaymaklı Muska
• 1 paket baklavalık yufka
• Kaymağı için:
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• Arası ve üzeri için:
• 200 gr tereyağı (3 dolu çorba kaşığı)
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• Şerbet için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon
# Önce kaymak hazırlanır; soğuk süt ve şeker tencereye bırakılır. Orta ateşte, karıştırarak göz göz olna kadar pişirilir.
# Sonra şerbet için şeker ve su kaynatılır. Koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir ve 5-6 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Tereyağı yakmadan eritilir, ayçiçeği yağıyla karıştırılır.
# Bir paket baklavalık yufka yaklaşık 44 adettir. 22 adeti ayrılır.
# 2 yufka üst üsta konur, yağ karışımıyla çok az yağlanır. Üzerine tekrar 2 yufka konur ve yağlanır. Bu şekilde 22 kat üste üste konmuş olur.
# 8*8 karelere kesilir. Karelerin ortasına yeteri kadar kaymak konur, köşeden köşeye kapatarak üçgen muska şekli verilir.
# Muskalar yağlanmış tepsiye üst üste bindirerek yerleştirilir. Kalan paketin yarısı da aynı şekilde hazırlanır.
# Artan yağ muskaların üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbet gezdirilir.
# Şerbeti çekince ikram edilebilir.


Not: Bu tarifte hazırlanan kaymağa "yalancı kaymak" da denir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 91
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır