Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,959,608 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 7.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Reçelli Çörek
• 1 Su bardağı ılık süt
• 1 Adet yumurta
• Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
• 1 Kahve fincanı toz şeker
• Yarım kahve fincanı ay çiçek yağı
• 4 - 5 Su bardağı un
• 18 tatlı kaşığı suyu süzülmüş reçel
• 4 – 5 Çorba kaşığı reçel suyu
# Ilık süte toz şeker ve yaş maya konur karıştırılır, üzerine mevcut undan bir miktar eklenir yoğrulur, yağ eklenir, biraz daha yoğrulduktan sonra kalan un eklenir.
# Hamur özleşene kadar yoğrulduktan sonra, üzeri örtülür ve hacmi 2 misli olana kadar dinlendirilir.
# Dinlenen hamur 18 eşit parçaya ayrılır.
# Her parçanın ucundan açmadan önce fındık kadar parça koparılır.
# Oklavayla hamur pasta tabağından küçük yuvarlak açılır, tam ortasına ayrılan küçük hamur parçası konur, bastırılır, bunun da üzerine 1 tatlı kaşığı reçel konur.
# Hamur kenarlarından ortaya doğru toplanır, iki avuç arasında top şekli verilir ve üzerine bastırılır. (Hamburger ekmeği şekli verilir.)
# Çörekler yağlanmış tepsiye dizilir. Tepside 20 dakika bekledikten sonra 190 derece önceden hafif ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.
# Fırından çıkınca sıcakken üzerine reçel suyu fırçayla sürülür. Soğuyunca servis yapılır.


Not: Hamuru açmadan önce, az hamur ayırmanın amacı, reçel konacak bölgeyi kalınlaştırmaktır.


Brovni
• 2 Adet yumurta
• 2,5 Çay bardağı toz şeker
• 1 Çay bardağı kakao
• 2 Çay bardağı yoğurt
• 2 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 Su bardağı un
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• 1 Çay kaşığı yeni bahar
• Üstü İçin:
• 1 Çay bardağı brovni harcı
• 2 Çorba kaşığı şeker
• 1,5 Çorba kaşığı kakao
• 1 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
# Çukur bir kabın içine yumurtalar kırılır, üzerine toz şeker eklenir. Şeker ve yumurta mikserle 7 – 8 dakika çırpılır.
# Üzerine kakao, yoğurt, sıvıyağ, un, kabartma tozu, yeni bahar eklenir, karıştırılır.
# Bu karışımdan (brovni harcı) bir çay bardağı ayrılır ve ceviz ilave edilir karıştırılır.
# Isıya dayanıklı kare ya da dikdörtgen fırın kabı iyice yağlanır, üzerine karışım dökülür.
# Önceden hafif ısıtılmış, 165 derece fırına verilir, yaklaşık 45 dakika pişirilir.
# Brovni pişirilip, fırın kapatılınca, üst sosu hazırlanır. Tencereye ayrılan brovni harcı, 2 çorba kaşığı toz şeker, 1,5 çorba kaşığı kakao, 1 su bardağı soğuk süt, yarım su bardağı su konur, önce soğuk olarak karıştırılır.
# Tencere orta ateşe konur, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Biraz ılıtılır.
# Fırından çıkan ilk brovniye ılık sos gezdirilir. Soğuyunca kibrit kutusu şeklinde dilimlenir, servise sunulur.


Not: Brovninin orijinal tarifinde ceviz kullanılır, eğer ceviz yoksa, aynı ölçüde fındık da kullanılabilir.


Vişneli Dondurma
• 2 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı vişne
• 1 Dolu tatlı kaşığı hazır toz salep
• Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 Çorba kaşığı toz şeker (vişne için)
# Vişneler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, 7 – 8 parçaya kesilir. Üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker konur, 2 saat üzeri kapalı bekletilir.
# Aliminyum olmayan bir tencereye soğuk süt, yarım su bardağı toz şeker, toz salep ve buğday nişastası konur.
# Karışım ocağa konmadan önce bir çırpıcıyla iyice karıştırılır.
# Tencere orta ateşli ocağa yerleştirilir. Ara sıra karıştırılır, kaynamaya başlayınca ocak kısık ayara getirilir.
# Kaşıkla biraz yukarıdan savrulunca sünüyorsa, kıvama gelmiş demektir.
# Dondurma ocaktan alınır, ilk harareti gidince şekerde bekletilmiş vişne eklenir. Vişneler ezilmeden karıştırılır.
# Karışım oda ısısına gelince çukur, kapaklı bir kaba konur. Kapağı açık olarak buzluğa yerleştirilir.
# Vişneli dondurma buzlukta kristalize olmaya başlayınca, buzluktan alınır, alt üst edilerek karıştırılır, tekrar buzluğa konur.
# Karıştırma işlemi 1,5 saat arayla en az 3 kez tekrarlanır.
# Dondurma donuk, ancak yumuşak bir kıvam alınca, kabın kapağı kapatılır.
# İkram edileceği zaman, buzluktan alınır, dondurma kaşığı ya da kaşıkla dondurma kaplarına konur.


Not: Vişne, karışım çok sıcakken atılırsa, canlı rengini kaybeder.


Yassı Kadayıf
• Yarım kg yassı kadayıf
• 1 su bardağı süt
• 2-3 adet yumurta
• Kızartmak için:
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti içn:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Üzeri için:
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
# Önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır, kıvam almaya başlayınca limon suyu katılır.5 dakika sonra ateşten alınır. Soğumaya bırakılır.
# Derin bir kabın içinde, büyüklüğüne göre 2-3 adet yumurta iyice çırpılır. Başka çukur kaba süt konur.
# Yassı kadayıf önce süte batırılır, hemen çıkarılır, süzdürülür, sonra çırpılmış yumurtaya batırılır.
# Daha sonra sıcak ancak kızgın olmayan yağa atılır. İki yüzü pembe renkte kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.
# Yassı kadayıf fazla soğumadan şerbete atılır. Şerbeti çekince servis tabağına aktarılır.
# Üzerine dövülmüş ceviz serpilir, servise sunulur.


Not: Yassı kadayıf bazı bölgelerde "taş kadayıf" adıyla da bilinir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır