Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,583 Yemek Tarifine
5,836,696,126 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 6.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Biber Salatası
• Yarım kg. çarliston biber
• 3 Diş sarımsak
• 1 Kahve fincanı üzüm sirkesi
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
# Biberler, ocağın ya da ızgaranın üzerinde közlenir.
# Servis tabağına yan yana dizilir.
# Üzerine sirke, zeytinyağı karışımı gezdirilir.
# En üste dövülmüş sarımsak ve tuz serpilir.
# Tabağın üzeri başka bir tabakla kapatılarak, buzdolabında 6 - 7 saat dinlendirilir.
# Servis yapılır.


Not: Bu salata günler sonra bile tüketilebilir. Buzdolabında durdukça lezzeti artar.


Mayhoş Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Su bardağı ince kıyılmış taze soğan
• Yarım limonun suyu
• 1 Adet domates
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 5 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 3,5 Su bardağı et suyu
# Ön hazırlık olarak taze soğanın sadece yeşil kısımları 2 su bardağı olacak kadar ince ince kıyılır. Domatesin kabuğu soyulur, tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
# Pirinç ılık suda bekletilmeden nişastası gidene kadar bol suda yıkanır, suyu süzülür.
# Tencereye ay çiçek yağı ve tereyağı konur, orta ateşte ısınınca suyu süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika kavrulur.
# Üzerine domates salçası ilave edilir, tuz katılır, birkaç kez çevrilir.
# Salçanın kokusu gidice, taze soğan, domates ve limon suyu katılır, karıştırılır.
# Pilava en son et suyu konur, önce orta, sonra kısık ateşte 20 – 22 dakika pişirilir.
# Süre sonunda tencere ile kapak arasına kağıt yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Pirinçler kırılmayacak şekilde pilav karıştırılır, servise sunulur.


Not: Mayhoş pilava pirinci kavurma sırasında bir tutam safran eklenebilir.


Arpa Şehriyeli Tavuk
• Yarım kilo tavuk göğsü
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı kaynar su
# İnce kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü katılır, suyunu bırakana kadar kavrulur.
# Üzerine arpa şehriye ilave edilir, bir kaç dakika çevrilir, sonra tohumları çıkarılmış, ince kıyılmış biber eklenir.
# En son kabukları soyulmuş ince doğranmış domates, tuz, karabiber ilave edilir, domates salçamsı bir ifade kazanana kadar pişirilir.
# Sıcak su ilave ettikten sonra, 10-15 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu tarifte şehriye yerine 1 paket kırılmış spagetti makarna da kullanabilirsin.


Kuru Baklalı Yaprak Sarması
• 75-80 adet taze asma yaprağı
• 1 su bardağı kuru bakla
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 8-10 dal taze nane
• 15-20 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Üzeri için:
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
# Bir gece önceden bakla ve yarma yıkanır. Birlikte tencereye konur, üzerini 1,5 parmak geçecek kadar su konur.
# Ertesi günü aynı suyla ateşe yerleştirilir. Üzerine çıkan köpükler alınır ve suyu tamamen çekene kadar pişirilir.
# Taze yapraklar yıkanır, kaynamakta olan suya atılır, sararana kadar haşlanır.
# Başka bir tencereye zeytinyağı konur, ısınınca ince doğranmış soğan atılır ve pembeleştirilir.
# Üzerine haşlanmış bakla ve yarma ayılır, 4-5 dakika kavrulur. Sonra tuz ve ince doğranmış daomates katılır.
# Domates şeklini kaybedince karabiber, ince doğranmış nane ve maydanoz eklenir, karıştırılır, ocak söndürülür, kapak kapatılır. 10 dakika dinlendirilir.
# Asma yaprağının damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir tabağa yerleştirilir
# Geniş kenarına iç konur.Yaprağın sağından ve solundan katlanır, daha sonra rulo yapılarak sarılır.
# Sarmaların uç kısımlara alta gelecek şekilde tencereye yerleştirilir.
# Çukur bir kaba sıcak su, salça, tuz ve yağ konur, iyice karıştırılır. Sarmaların üzerine gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, hızlı ateşe yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 25-30 dakika pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra tencerenin içinde 1 saat bekletilir ve ılık olarak servise sunulur.


Not: Bu tarifte yarma yerine pilavlık bulgur da kullanılabilir.


Uskumru Çorbası
• 5 adet orta boy uskumru
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet defne yaprağı
• 1 demet maydanoz sapı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 bardak su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı un
# Patates, soğan ve havuç soyulur, iri doğranır. Bir tencereye konur.
# Üzerine bir kaç yerinden yırtılmış defne yaprağı ve bir iple bağlanmış maydanoz sapı bırakılır.
# Ayıklanmış ve yıkanmış uskumrular başı ve kuyruğuyla birlikte yerleştiirilir. Tuz, serpilir, suyu konur.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir, yarım kapak kapatılır ve balık yumuşayana kadar haşlanır.
# Pişmiş karışım altında büyük kase olan süzgece boşaltılır. Defne yaprağı maydanoz sapları atılır. Uskumrular alınır, sadece eti kalacak şekide ayıklanır.
# Tencereye un ve sıvıyağ konur, bir kaç dakika kavrulur. Sonra balıkla birlikte haşlanan havuç, soğan ve patates parçaları eklenir.
# Bir iki tur çevirdikten sonra 3 kepçe balık suyu eklenir. Blenderden geçirilerek püre yapılır.
# Üzerine kalan balık suyu konur ve fokurdayana kadar kaynatılır.
# En son ayıklanmış balık parçaları eklenir. Kaynama noktasına gelene kadar hızlı ateşte pişirilir. Sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Balık çorbalarına değişik bir lezzet vermek için un yerine tarhana da kullanılabilir.


Şıllık Tatlısı
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• İçi için:
• 1 kase dövülmüş ceviz
• Kızartmak için:
• Sıvıyağ
• Şerbet için:
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Üzeri için:
• 1 çay barağı ince çekilmiş antepfıstığı
# Karıştırma kabına un, süt, su, karbonnat ve tuz konur. Mikserle ya da el çırpıcısıyla pürüz kalmayana kadar çırpılır.
# Çırpılan cıvık hamur, ılık ortamda 15 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda teflon tavaya az sıvıyağ konur, orta ateşe yerleştirlir. Isınınca 1-1,5 kepçe hamur bırakılır. Tava hareket ettirerek hamurun bütün tavaya yayılması sağlanır.
# Hamurun ilk yüzü pişince yüzeyinde oyuklar oluşmaya başlar ve tavayı sallayınca hamur hareket eder. Diğer yüzü çevrilir.
# Hamur bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır.
# Tencereye şerbet malzemesi konur, bir taşım kaynatılır.
# Soğuyan hamurun yüzeyine bol miktarda ceviz konur ve bastırarak yassı rulo yapılır.
# Rulo servis tabağına yerleştirilir. Bıçakla 2 parmak eninde dilimlenir.
# Üzerine 1,5 kepçe sıcak şerbet gezdirilir. Antepfıstığı serpilir.
# 5 dakika sonra ılık olarak servis yapılır.


Not: Şıllık tatlısı Şanlıurfa'ya özgü bir tariftir. Hazırlanan hamurların arasına ceviz bırakarak, üst üste konarak da hazırlanır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 85
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır