Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,857,641 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 5.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Türlü
• 250 gr. kuzu kuşbaşı et
• 2 Adet patates
• 2 Adet kabak
• 1 Adet havuç
• 25 Adet taze fasulye
• 2 Adet patlıcan
• 2 Adet iri olgun domates
• 1 Çorba kaşığı salça
• 3 Adet yeşil sivri biber
• 1,5 Çorba kaşığı tuz
• 2 Adet iri kuru soğan
• 5 Yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 Su bardağı sıcak su
# Tencereye yağ alınır, ısınınca üzerine et eklenir. Et suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
# Et üzerine yarım daire şeklinde doğranmış kuru soğan konur, soğan yumuşayana kadar pişirilir, salça eklenir.
# Soğanlı etin üzerine 5’er dakika ara ile sırasıyla; fasulye, yeşil sivri biber, ince doğranmış havuç birlikte sonra, domates, patlıcan, patates, kabak ilave edilir, tuz atılır.
# Hafif kavrulmuş sebzelerin üzerine 3 su bardağı sıcak su eklenir, önce orta, sonra kısık ateşte yaklaşık 35 – 40 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Türlü hazırlanırken dikkat edilmesi gereken nokta, sebzelerin doku sertliği göz önünde bulundurarak, sırayla tencereye koymaktır.


Künefe
• 250 gr. Tel kadayıf
• 100 gr. Tuzsuz dil peyniri
• 4 Çorba kaşığı tereyağı
• Şerbeti İçin;
• 3 Su bardağı toz şeker
• 2,5 Su bardağı su
# Öncelikle şerbet hazırlanır. Bunun için şeker ve su biraz kıvam alana kadar orta ateşte kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
# Derin bir kabın içine kadayıf alınır, üzerine eritilmiş, soğumuş 3 kaşık tereyağı eklenir.
# Yağ ve kadayıf iyice karıştırılarak birbirine yedirilir.
# Yağlı kadayıfın yarısı orta büyüklükte yuvarlak bir fırın tepsisine konur, eşit olarak tepsiye yayılır ve elle üzerine iyice bastırılır.
# Bastırılan kadayıfın üzerine ince didiklenmiş dil peyniri düzgün olarak döşenir.
# Peynirin üzerine de kalan yağlı kadayıf eşit olarak yayılır ve sıkıca elle bastırılır.
# Üzerine kalan 1 kaşık margarin gezdirilir.
# 180 derece fırında 30 – 35 dakika pişirilir.
# Üzerine soğuk şerbet gezdirilerek, sıcak servis yapılır.


Not: Hazırlanan şerbete limon suyu konmamasının nedeni, tatlının sıcak olarak tüketilmesinden dolayıdır.


Sultan Çorbası
• 1 Küçük demete ıspanak
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 8 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Çorba kaşığı un
• 7 Su bardağı etsuyu
• 2,5 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Köftesi İçin;
• 200 gr. kıyma
• 1 Dilim bayat ekmek içi
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
# Mercimek yıkanır, 4 su bardağı su eklenir, şeklini kaybedene kadar pişmeye bırakılır.
# Ispanak yıkanır, ince doğranır, küçük bir tencereye konur, üzerine ince kıyılmış kuru soğan ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir, karıştırılır, kapağı kapalı olarak kısık ateşte yarım saat pişirilir.
# Bu arada çorbanın köftesi hazırlanır; soğan rendelenir, bayat ekmek içi ile karıştırıldıktan sonra kıyma tuz ve karabiber ilave edilir, malzemeler bütünleşene kadar yoğrulur.
# Elde edilen köfte harcından fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır. Az yağda renk alacak kadar kızartılır.
# Çorbanın pişeceği tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca tavla zarı şeklinde doğranmış havuç eklenir, kavrulur.
# Havuç şeffaflaşınca un eklenir, 1 – 2 dakika çevrilir, pişmiş soğanlı ıspanak katılır birkaç kez karıştırılır.
# Üzerine süzgeçten geçirilmiş, haşlanmış mercimek, 7 su bardağı su ve 2 tatlı kaşığı tuz eklenir.
# Çorba kaynama noktasına gelince köfteler atılır, 15 dakika kadar orta ateşte pişirilir.
# En son karabiber serpilir, hemen ateşten alınır, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Sultan çorbasına havuçla birlikte kereviz de eklenebilir.


Fırında Kabak
• 6 adet orta boy kabak
• 1 adet iri kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 4 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Kuru soğan ince kıyılır, zeytinyağında sararana kadar kavrulur, içine rende domates, toz şeker eklenir, bir taşım pişirilir.
# Üzerine ince kıyılmış sarımsak ve tuz katılır. Sarımsağın kokusu çıkana kadar pişirilir.
# Bu arada kabaklar kazınır, halka şeklinde doğranır, orta büyüklükte bir fırın kabına yerleştirilir.
# Üzerine hazırlanan domatesli harç dökülür. Fırın kabının ağzı alüminyum folyo yada yağlı kağıtla sıkıca kapatılır.
# Kabak önceden ısıtılmış 195 derece fırına verilir, yaklaşık yarım saat pişirilir.
# Soğuyunca servise sunulur.


Not: Kabak ve domatesin içerdiği doğal su nedeniyle fırında kabağa ayrıca su ilave edilmez.


Salamlı Makarna
• 1 paket makarna
• 5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Sosu için;
• 15 dilim macar salamı
• 2 adet çarliston biberi
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# Biberlerin tohumları çıkarılır, kibrit çöpü şeklinde doğranır. Salam da aynı şekilde kibrit çöpü doğranır. DOmateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır.
# Tavaya sıvıyağ konur, ısınınca biberler atılır, biberler yumuşamaya başlayınca salamlar atılır, 2-3 dakika sonra domates ve tuz eklenir.
# Domates salçamsı bir ifade kazanana kadar pişirilir. Bu arada makarna pişirmek için başka bir tencereye, sıcak su, tuz ve sıvıyağ konur, su kaynayınca makarna atılır.
# Tencere yarım kapak kapatılır, 10-12 dakika daha pişirilir.
# Bu arada pişen sosa sıcak süt eklenir, hemen ateşten alınır.
# Salamlı karışım, pişen makarnaya katılır, karıştırılır, 2-3 dakika sonra ateşten alınır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Bu tarif domates mevsiminde yapılmıyorsa, 1 çorba kaşığı salça ve 1 su bardağı su ilavesiyle hazırlanabilir.


Gül Paçası
• 3 adet yufka
• 2 adet tavuk budu
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Paça sosu için:
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet yumurta
• 4 küçük diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı sirke
• Üzeri için:
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
# Önce tavuk butlarının üzerine su eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır. Sonra sudan alınır, kemikleri ayrılır ve didiklenir.
# Yufkalar üst üste konur, artı şeklinde kesilir. (Toplam 12 üçgen kesilmiş olur.)
# Yufkaların geniş kenarına uzunlamasına tavuk eti konur, tuz serpilir. Fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır.
# Daha sonra rulo kandi etrafında sarılarak gül börek şekli verilir. Yağlanmış tepsiye kat yeri alta gelecek şekilde dizilir.
# Güllerin üzerine sıvıyağ sürülür, önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Bu arada paça malzemesi hazırlanır; yumurtalar az tuzla çırpılır, 3 su bardağı soğuk tavuk suyu, un, yoğurt,"ezilmiş sarımsak katılır.
# Karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten alınca biraz bekletilir ve sirke ilave edilir.
# Fırından çıkan güllere 2 su bardağı soğuk tavuk suyu gezdirilir, tekrar sıcak fırına verilir.
# Tavuk suyunu çekince fırından alınır, hazırlanan paça sosu gezdirilir.
# Son olarak tereyağı, sıvıyağ ve pul biber bir tavada yakılır ve gül paçaların üzerine bırakılır.
# Hemen servise sunulur.


Not: Gül paçasının daha lezzetli olması için tavuğun haşlama suyuna 1 adet bütün soğan eklenebilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır