Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,007,247 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 5.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Cacık
• 2 Su bardağı yoğurt
• 2 Adet Salatalık
• 3 Diş sarımsak
• 3 – 4 Dal dereotu
• 1,5 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Kahve fincanı su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Yoğurt ve su pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
# Soyulmuş, rendelenmiş ya da çok ince doğranmış salatalık yoğurda eklenir.
# Sarımsak ve tuz da eklendikten sonra çatalla karıştırılır.
# Servis kaselerine alınır, üzerine ince kıyılmış dereotu ve zeytinyağı gezdirilir.


Not: Cacığa genelde dereotu yerine kuru nane konur, ancak dereotu ile cacık yapmak denemeye değer bir lezzeti ortaya çıkarır.


Zeytinyağlı Börülceli Pilav
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 250 gr. börülce
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 5 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 – 3 Su bardağı su
# Börülceler ayıklanır, yıkanır, 1,5 – 2 parmak eninde doğranır, bir tencereye aktarılır, üzerini örtecek kadar su konur. Orta ateşte, kapaklı olarak börülceler yumuşayana kadar haşlanır.
# Daha sonra haşlanmış börülceler süzgece çıkartılır, suyu pilavda kullanılmak üzere ayrılır.
# Tencereye zeytinyağı ve çok ince kıyılmış kuru soğan konur, orta ateşte soğan adeta kuru bir hal alana kadar yakmadan kavrulur.
# Üzerine suda bekletilmeden bol suda yıkanmış pirinç ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Bütün malzemeler yaklaşık 5 dakika kavrulur.
# Üzerine suyu süzülmüş börülceler atılır, birkaç dakika daha kavrulur.
# Daha sonra tuz ve 2,5 – 3 su bardağı börülcenin haşlama suyu katılır. (Haşlama suyu az gelirse su ile tamamlanır.)
# Pilav orta – kısık ateş arası 20 dakika pişirilir. Üzerine kağıt havlu kapatılır. Bir saat dinlendirilir.
# Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.


Not: Zeytinyağlı börülceli pilav, bir gece buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur.


Tavuk Yahnisi
• 1 adet tavuk
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 6 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Tencereye tereyağı ve zeytinyağı konur, ısınınca ince kıyılmış kuru soğan eklenir, tuz serpilir. Soğan şeklini kaybedene kadar kavrulur.
# Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir. Orta ateşte kapaklı olarak 5-6 dakika pişirilir.
# Daha sonra iri doğranmış biber, ince kıyılmış sarımsak ve karabiber eklenir. Sivri biber sararana kadar pişirilir.
# Pişen domatesli karışımın üzerine derisi çıkarılmış, parçalara ayrılmış tavuk eti yerleştirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, orta - kısık arası ateşte bir saat pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Soğanın çabuk kavrulması isteniyorsa, soğanla birlikte tuz önceden atılabilir.


Fasulye Ograten
• 1 kg taze fasulye
• 250 gr kuzu kuşbaşı
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet iri domates
• 3 adet sivri biber
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Beşamel sos için:
• Çeyrek paket tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 1 su bardağı kaşar rendesi
# Fasulyeler yıkanır, başı alınır, bir kaç parçaya kesilir. Düdüklü tencereye aktarılır.
# Üzerine 2 su bardağı su konur. Kapak kapatılır, hızlı ateşte kaynayınca, ateş kısılır ve 6 dakika daha pişirilir.
# Bu arada ince kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşıdan biraz daha küçük doğranmış et atılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# Sonra tohumları çıkarılmış ve iri doğranmış biber eklenir, sararana kadar pişirilir.
# Son olarak kabukları soyulmuş, ince doğranmış domates ve tuz eklenir. Domates şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Haşlanmış fasulye suyundan alınır, yağlanmış fırın kabına kon ur. Üzerine etli karışım yerleştirilir.
# Beşamel sos için tereyağı ve un pembeleştirilir. Üzerine tuz ve soğutulmuş fasulye haşlma suyu eklenir, karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.
# Hazırlanan sos etli karışımın üzerine yayılır. Kaşar serpilir.
# Yemek önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan 10 dakika sonra kare keserek servise sunulur.


Not: Beşamel sosa 1 adet yumurta da eklenebilir.


Erişteli Ciğer Çorbası
• Yarım kilo koyun karaciğeri
• 1 su bardağı erişte
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı su
• Terbiye için;
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığ tuz
# Ciğer kuşbaşından biraz küçük doğranır, üzerine un ilave edilir, alt üst ederek karıştırılır.
# Tencere sıvıyağ konur, kızınca hazırlanan ciğer tane tane olması için parça parça tencereye bırakılır.
# Ciğerler kızarana kadar kavrulur, üzerine sıcak su eklenir. Kaynamaya başlayınca; tuz, karabiber ve erişteler atılır, şişene kadar pişirilir.
# Bu arada terbiye malzemesi olan; yumurta, un, yumurta, süt ve tuz iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbadan bir kaç kaşık terbiyeye ilave edilir.
# Hazırlanan terbiye, çorbaya incecik akıtılır ve aynı anda karıştırılır.
# Çorba kaynama kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir.


Not: Erişte yerine tel şehriye de kullanılabilir.


Şalgam Suyu
• 1 kg mor havuç
• 1 adet pancar
• 3 diş sarımsak
• 3-4 adet acı biber
• 6 çorba kaşığı kaya tuzu
• 2 çorba kaşığı limon tuzu
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 avuç nohut
• Su
# Önce temiz bir tülbetin içine dopranmış ekmek dilimi, nohut ve bulgur konur. Tülbent bohça gibi sıkıca bağlanır, 5 litrelik kavanozun dibine yerleştirilir.
# Mor havuç soyulur, enine birkaç parçaya bölünür ve boyuna 4 parçaya kesilir. Pancar da soyulur ve kabaca doğranır.
# Hazırlanan havuç, pancar, acı biber, sarımsak, tuz ve limon tuzu kavanoza konur. Üzeri soğuk suyla tamamlanır.
# Kavanozun kapağı kapatılır, ılık bir ortamda 15 gün bekletilir
# Süre sonunda içinden tülbent torbası çıkarılır, suyu ve taneleri şişelere doldurulur, buzdolabına konur.
# Servis yapılacağı sırada bardağa birkaç adet mor havuç ve suyundan konur.


Not: Bu tarifte şalgam kullanılmayabilir. En temel malzeme mor havuçtur. Ekmek yerine yarım paket kadar yaş maya da eklenebilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 86
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır