Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,422 Yemek Tarifine
5,532,018,663 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 4.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Fellah Köftesi
• 250 gr. kıyma
• 2,5 – 3 Su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 Çorba kaşığı un
• 1 Adet yumurta
• 1 Adet soğan
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı kekik
• Üzeri İçin;
• 1 Çorba kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 4 Diş sarımsak
# Bulgur, un, kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve baharatlar birlikte 5 – 10 dakika yoğrulur.
# Misket büyüklüğünde şekiller verilir, kızgın yağda kızartılır.
# Diğer taraftan sıvıyağ, salça ve ezilmiş sarımsak bir tavada kavrulur.
# Kızarmış köftelerin üzerine bu salçalı karışım gezdirilir.
# Sıcak ya da ılık olarak servis yapılır.


Not: İsteniyorsa marul yapraklarıyla süslenip servis yapılır.


Tulumba Tatlısı
• 1,5 Su bardağı su
• 50 Gr. margarin
• 2 Su bardağı un
• 1 Tatlı kaşığı irmik
• 1 Çay kaşığı toz şeker
• 1/3 Çay kaşığı tuz
• 2 Adet yumurta
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2,5 Su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• Kızartmak İçin;
• 1,5 Su bardağı sıvıyağ
# Öncelikle şerbet hazırlanır. Su şekerle kaynatılır, kıvam almaya başlayınca limon suyu eklenir, bir kaç dakika sonra ocaktan alınır.
# Başka bir tencereye margarin ve su konur, su kaynayıp margarin eriyince, ocak çok kısık ateşe alınır, üzerine çabucak elenmiş un, irmik, şeker ve tuz katılır.
# Hamur karıştırılarak 10 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Hamur ılıyınca, birinci yumurta üzerine kırılır, yedirilerek karıştırılır, ikinci yumurta da kırılır o da yedirilerek karıştırılır.
# Hazırlanan hamur krema pompasına ya da tulumba tatlısı pompasına konur.
# Tulumba pompasından, tavada bulunan soğuk sıvıyağa 3 – 4 cm. uzunluğunda tatlılar sıkılır, önce kısık ateşte, tatlılar biraz büyüyünce de orta ateşte sallayarak kızartılır, pembe renk alması sağlanır.
# Tatlılar önceden hazırlana ılık şerbete atılır.
# İkinci tava tatlıyı kızartmak için yağın soğuması beklenir. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.
# Tatlılar şerbetini çekince servis yapılır.


Not: Kızartma yağının çabuk soğuması için, içi soğuk su dolu olan bir kaba, tava oturtulabilir.


Patates Çorbası
• 4 Adet orta boy patates
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1 Parça beyaz tavuk eti
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• Terbiyesi İçin;
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı un
• 2 Su bardağı süt
• 3 Tatlı kaşığı tuz
# Patatesler yıkanır, soyulur, bir kaç parçaya kesilerek bir tencereye konur, yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.
# Üzerine 6 su bardağı su katılır, patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
# Beyaz tavuk eti de 2 su bardağı su ile başka bir tencerede haşlanır.
# Patatesler pişince, püre alet ile ya da robotla püre haline getirilir.
# Püre haline gelen patatesler bir tencereye konur, üzerine haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti eklenir, tereyağı konur kısa bir süre kısık ateşte birlikte çevrilir. 6 su bardağı haşlama suyu katılır.
# Üzerine süt, yumurta, un ve tuzdan oluşan terbiye yavaş yavaş akıtılır, bir taraftan da karıştırılır.
# Çorba kaynama noktasına geldikten sonra bir kaç dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Servis yapılacak tabağa konur, kırmızı pul biberle süslenir.


Not: Patates çiğ durumdayken rendelenip, haşlanabilir. Bu şekilde hazırlanırsa, patatesleri robottan geçirmeye gerek kalmaz.


Yaprak Buğulaması
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 60 – 65 Adet taze asma yaprağı
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 8 Diş sarımsak
• 3 Adet orta boy kuru soğan
• 1,5 Çorba kaşığı biber salçası
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 4 Su bardağı su
# Taze yapraklar yıkanır, ince doğranır. Kuru suğan ve sarımsak ince kıyılır.
# Soğan, sarımsak bir tencereye aktarılır, üzerine tuz, karabiber ve salça eklenir, iyice karıştırılır.
# Daha sonra yıkanmış bulgur, kıyılmış asma yaprağı, zeytinyağı ve 4 su bardağı su eklenir, karıştırılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır. Önce orta – kısık ateş arası ocakta 20 dakika, sonra çok kısık ateşte 10 dakika olmak üzere toplam 30 dakika pişirilir.
# Pilav ateşten alınır, kapağı açılmadan yarım saat dinlendirilir, daha sonra karıştırılır.
# Ilık olarak sofraya getirilmesi tavsiye edilir.


Not: Yaprak buğulaması, Antep yöresine özgü bir pilavdır. Yenilebilir her türlü bitkinin yaprağı ile hazırlanabilir.


Mercimek Salatası
• 1 Su bardağı yeşil mercimek
• 1 Çay bardağı kuskus makarna
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 5 Adet taze soğan
• 4 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Adet limon
# Bir gece önceden mercimek yıkanır, 2 su bardağı suya ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile birlikte kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
# Kuskus haşlanır, suyu süzülür, soğuk sudan geçirilir, çukur bir kaba alınır.
# Üzerine haşlanmış, soğumuş mercimek konur, hemen malzemelerin yapışmaması için zeytinyağı katılır, karıştırılır.
# Taze soğan, maydanoz, dereotu ince kıyılır, karışıma eklenir. Tuz ve limon suyu ilave edilir, karıştırılır.
# Servis tabağına alınır, sofraya getirilir.


Not: Mercimek salatası, aynı zamanda lezzetli bir diyet yemeğidir.


İstavrit Dolması
• 1,5 kg iri istavrit
• 1 demet ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
# İstavritler temizlenir, yıkanır, süzgece çıkarılır. Ispanaklar temizlenir, yıkanır.
# Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı konur. Orta ateşte ısınınca ince kıyılmış soğan atılır.
# Soğan pembeleşince ince kıyılmış, çiğ ıspanak atılır. Solana kadar kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir.
# Ispanaklı karışım soğuyunca üzerine çırpılmış yumurta, rende limon ve ufalanmış ekmek içi katılır, karıştırılır.
# İstavritlerin içine yeteri kadar ıspanaklı iç konur. İki yüzüne kalan zeytinyağı sürülür. Yağlanmış tepsiye dizilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. İstavritler kızarana kadar pişirilir.
# Limon ve maydanoz eşliğinde servise sunulur.


Not: Ispanağın içerdiği mineral ve vitaminlerin suda kaybolmaması için, haşlanarak kullanılması tavsiye edilmez.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır