Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,857,724 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 4.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Fırında Mücver
• 6 Adet taze soğan
• 3 Adet yumurta
• 8 – 10 Dal maydanoz
• 8 – 10 Dal dereotu
• 2 Adet kabak
• 1 Çay bardağı beyaz peynir rendesi
• 2 Yemek kaşığı dolusu un
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 1 Kahve fincanı rende kaşar peyniri
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı pul kırmızı biber
# Kabak rendelenir, dereotu, maydanoz ve soğan ince doğranır.
# Bir kaba yumurtalar kırılır, üzerine kaşar peyniri hariç tüm malzemeler konur.
# Ezmeden karıştırılır, yağlanmış fırın kabına dökülür.
# Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir.
# 190derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Dilimleyip servis yapılır.


Not: Bu mücver kabak kullanmadan maydanoz ve soğan miktarı arttırılarak da yapılabilir.


Selver Paşa Tatlısı
• 1 Bayat ekmek içi
• 3 Adet yumurta
• 2 Su bardağı süt
• 1Çorba kaşığı toz şeker
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Şerbeti İçin;
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı limon suyu
# Bayat ekmek içi ufalanır, üzerine süt, yumurta, yağ, 1 çorba kaşığı toz şeker eklenip, pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırılır.
# Küçük bir fırın kabı yağlanır,elde edilen karışım bu kaba dökülür.
# 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 30 dakika)
# Bu arada şerbet hazırlanır.
# Fırından çıkan sıcak tatlıya sıcak şerbet dökülür.
# Şerbeti çekip, soğuyunca dilimlenir, üzeri arzuya göre hindistan cevizi yada bademle süslenir.


Not: Tatlı pişirme esnasında çok kabarırsa, çatal batırılarak indirilebilir.


Aşure Çorbası
• 250 gr. tavuk kuşbaşı
• 1 Su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• 1 Adet iri domates
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Adet limonun suyu
• 2,5 Tatlı kaşığı tuz
• 8 – 10 Dal maydanoz
• 2 – 3 Dal taze nane
• 4 Su bardağı su
# Bir gece önceden aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulye ayıklanır, yıkanır. Buğday ayrı bir kaba, kuru fasulye ve nohut birlikte aynı kaba üzerleri bir parmak su geçecek şekilde ıslatılır.
# Ertesi günü ıslatma suyu ile birlikte gene buğday ayrı nohut ve kuru fasulye beraber yumuşayana kadar haşlanır.
# Daha sonra haşlanan aşurelik buğday ikiye bölünür, yarısı püre olacak şekilde robottan geçirilir.
# Bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, orta ateşte yağlar eriyip karışınca ince yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir, kavrulur.
# Soğan şeffaflaşınca salça katılır, birkaç kez çevrilir, kuşbaşından küçük doğranmış tavuk eti ilave edilir.
# Tavuk eti suyunu salıp çekince, haşlanmış nohut, kuru fasulye, aşurelik buğday ve robottan geçirilerek püre haline gelmiş aşurelik buğday suları ile birlikte katılır. Ayrıca 4 su bardağı sıcak su eklenir.
# Bütün malzemeler kaynayınca kabuğu soyulmuş, küçük küp şeklinde doğranmış domates ve tuz eklenir. 5 dakika daha kaynatılır.
# En son ince kıyılmış nane, maydanoz ve limon suyu eklenir, karıştırılır, hemen ocaktan alınır. Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Arzu edilirse aşure çorbasına haşlanmış kuru barbunya, bakla, mısır da ilave edilebilir.


Zeytinyağlı Kabak
• 1 Kg. ince kabak
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 2 Adet orta boy domates
• 3 Diş sarımsak
• 4 - 5 Dal maydanoz ya da dereotu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Kabak yıkanır, kabukları kazınır, yarım parmak eninde, daire şeklinde dilimlenir.
# Tencereye zeytinyağı ve yarım daire şeklinde doğranmış kuru soğan konur. Soğan şeklini kaybedene kadar kavrulur.
# Üzerine dilimlenmiş kabaklar konur karıştırılır, hızlı ateşte kapaklı olarak 5 dakika pişirilir.
# Süre sonunda kabukları soyulmuş, ince doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak tuz ve 1,5 çay bardağı kaynar su eklenir.
# Kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir, ateşten alınır, tencerenin içinde 1 saat bekletilir.
# Servis tabağına aktarılır, üzerine kıyılmış maydanoz ya da dereotu serpilir.


Not: Zeytinyağlı kabak, lezzetli bir perhiz yemeği olarak da hazırlanabilir.


Patlıcanlı Fırın Makarna
• 1 paket makarna
• 200 gr kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım ytatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ayrıca;
• 4 adet patlıcan
• 2 su bardağı kızartma yağı
# Önce patlıcanların başı alınır. Soymadan uzunlamasına cetvel gibi doğranır.
# Sonra üzerlerine tuz serpilir, 10 dakika bekletilir, kağıt havluyla kurulanır.
# Patlıcanlar sıcak yağda açık pembe renkte kızartılır. Fazla yağını almak için kağıt havluya çıkarılır.
# İnce doğranmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma atılır. Tane tane olması için sürekli karıştırarak kavrulur.
# Üzerine ince doğranmış domates, tuz ve karabiber eklenir. Domates şeklini kaybedene kadar kapaklı olarak pişirilir.
# Hazırlanan iç bir tabağa aktarılır. Aynı tencereye, yıkamadan 5 su bardağı su ve biraz tuz konur.
# Orta ateşte su kaynayınca makarna atılır. 10-12 dakika yarım kapak kapatılarak pişirilir.
# Altı yuvarlak bir tencere alınır. Kızaran patlıcanlar boşluk kalmayacak şekilde, merkezden yukarı doğru sıkı sıkı dizilir.
# Patlıcanların üzerine bir miktar makarna konur, biraz kıyma serpilir. Üzerine tekrar makarna ve kıyma konur. Malzeme bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
# Kaşığın arkasıyla bastırılır,sarkan patlıcanlar üzerine toplanır. Kalan patlıcanlarla da üzeri kapatılır.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirilir. Düz servis tabağına ters çevrilir.


Not: Tuzlanarak acısı çıkarılan patlıcanlar kızartma sırasında daha az yağ çeker.


Ekmekli Omlet
• 4 dilim bayat ekmek
• 3 adet yumurta
• 1 adet domates
• 1 dilim beyaz peynir
• 8 dilim sucuk
• 1 kahve fincanı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
# İnce dilimlenmiş ekmeklerin kenarları alınır ve küçük küpler şeklinde doğranır. Peynir ezilir. Domatesin kabukları soyulur, ince kıyılır. Sucuk tavla zarı şeklinde ufak doğranır.
# Çukur karıştırma kabına yumurtalar kırılır, tuz katılır ve çırpılır. Domates ve süt eklenir.
# Ekmek parçaları, sucuk, peynir, kekik ve pul biber eklenir, iyice karıştırılır.
# Geniş bir tavaya sıvıyağın yarısı konur ve orta ateşe yerleştirilir.
# Isınınca ekmekli karışım kaşıkla konur ve bastırarak düzeltilir.
# Bir yüzü pişince omlet ters çevirerek kapağa aktarılır. Tavaya kalan yağ konur, omlet kaydırırarak tavaya bırakılır.
# Bu yüzü de pişince servise sunulur.


Not: Sucuk yerine sosis, kavurma, salam, pastırma da kullanılabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır