Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,963,854 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 31.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Mortan
• 10 Dilim tost ekmeği
• 10 Dilim macar salamı
• 1 Adet kırmızı et biberi
• 2 Adet tatlı yeşil biber
• 2 Dilim kaşar peyniri
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 5 Adet yeşil zeytin
# Ekmek dilimlenir, kenarları salam dilimlerinin çapı kadar kesilir.
# Üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağı ince bir tabaka halinde sürülür.
# Üzerine salam dilimi, kaşar peyniri dilimi, kesilmiş kırmızı ve yeşil biber en son olarak da bir zeytinin yarısı konur.
# Üst üste bütün malzemeler konduktan sonra ekmek dilimlerinin ortasına dikey olarak kürdan saplanır.
# Küçük bir tepsiye ya da düz tabağa dizilerek servise sunulur.


Not: Profesyonel kanepe yapımında, tereyağı önce çırpılır sonra sürülür.


Sarıyer Böreği
• Yarım paket margarin (125 gr.)
• 2 Adet yumurta
• Alabildiği kadar un
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• İçi İçin;
• 250 Gr. dana kıyma
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Su bardağı konserve bezelye
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 8 – 10 Dal maydanoz
# Bir miktar un tezgaha dökülür, havuz gibi ortası açılır. 1 su bardağı su, 1 tam yumurta, 1 yumurtanın akı ve tuz konur.
# Yoğurdukça un eklenir, orta sertlikte bir hamur yapılır.
# Hamur üzeri nemli bezle kapalı olarak 15 dakika bekletildikten sonra, tezgah üzerinde rulo yapılır, bıçakla 12 parçaya kesilir.
# Parçalar elle yuvarlanır, üzerleri kapalı olarak 15 dakika daha dinlendirilir.
# Bu arada margarin kısık ateşte eritilir, ocaktan alınır, soğuyunca çatalla çırpılır.
# Dinlenen her bir hamur parçası yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
# Üzerine hazırlanan margarin sürülür, hamur sağdan soldan üst üste kapatıldıktan sonra kalan yere de biraz yağ sürülür, yukarıdan ve aşağıdan üst üste gelecek şekilde kare katlanır.
# Bütün parçalar bu şekilde hazırlandıktan sonra sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye yan yana dizilir, üstlerine yağ sürülüp geri kalanlar üstüne dizilir. Naylona sarılıp buzdolabına konur.
# Hamurun buzdolabında en az 1 saat boyunca dinlendiği sürede, böreğin içi hazırlanır.
# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca kuş üzümü eklenir, şişince süzülerek dışarı alınır. Aynı yağa ince yemeklik doğranmış soğan katılır, soğan pembeleşince kıyma eklenir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirilir.
# Pişen soğanlı kıymanın üzerine konserve bezelye, kavrulmuş kuş üzümü, tuz ve karabiber eklenir. 10 dakika piştikten sonra, ince kıyılmış maydanoz katılır, karıştırılır, ocaktan alınır.
# Dolaptan katılaşan hamurlar çıkartılır. Her biri dikdörtgen şeklinde mümkün olduğunca ince açılır.
# Açılan her hamur, ortadan ikiye kesilir. (Bu şekilde 24 adet börek olacaktır) Ortasına soğumuş, kıymalı içten koyulur, sağdan ve soldan kenarları kapatılarak, yuvarlanır, rulo şekli verilir.
# Hafif yağlanmış tepsiye kat yerleri alta gelecek şekilde, börekler aralıklı dizilir.
# Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür, 195 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Sarıyer böreğinin en lezzetlisi, kıymalı içle hazırlanan çeşididir. Peynirli, ıspanaklı ve patatesli içlerlerle de hazırlanabilir.


Bakara
• 2 Adet yumurta
• 2 Kahve fincanı toz şeker
• 1 Kahve fincanı kakao
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 2 Kahve fincanı yoğurt
• 1,5 Su bardağı un
• 1 Paket vanilya
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• Üzeri İçin;
• Yarım kahve fincanı kek harcı
• 1 Su bardağı süt
• 2 Çorba kaşığı toz şeker
• 1 Çorba kaşığı kakao
• Ara Katı İçin;
• 1 paket krem şanti
• 1 Çay bardağı süt
# Yumurta ve toz şeker çukur bir kabın içinde şeker eriyene kadar mikserle çırpılır.
# Üzerine kakao, yoğurt, sıvıyağ, un, vanilya, kabartma tozu eklenir, pürüzsüz bir harç elde edilir.
# Kek harcının içinden, 1 kahve fincanı ayrılır.
# Kalan harç 18-20 cm. çapında, ortası delik olmayan yuvarlak, yağlanmış bir pasta kalıbına dökülür.
# Önceden hafif ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
# Kek ılırken, küçük bir tencereye ayrılan, 1 kahve fincanı kek harcı, 1 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı toz şeker ve 1 çorba kaşığı kakao konur, bir çırpıcıyla karıştırarak orta ateşli ocakta muhallebi kıvamından biraz sulu kıvama gelene kadar pişirilir.
# Üst sos soğurken, ılımış kek enine kesilir. (üzeri kabarık olmuşsa, tümsek kesilerek düzleştirilir) Kekin alta gelen kısmı üste gelecek şekilde, üzerine hazırlanan sos dökülür.
# Diğer parçanın üzerine, 1 çaybardağı sütle çırpılmış, 1 paket krem şanti sürülür.
# Krem şantinin üzerine de üzerine sos dökülmüş parça yerleştirilir. Buzdolabının alt rafında en az 2 saat dinlendirilir, dilimleyerek servise sunulur.


Not: Kekin düzleştirilmek üzere kesilen tümsek parçası sup, dondurma gibi tatlılarda kullanılabilir.


Portakal Yuvası
• 1 Su bardağı portakal suyu
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 Adet portakal kabuğu rendesi
• 1 Tutam tuz
• 1 Paket kabartma tozu
• 3 Su bardağı un
• 1 Çorba kaşığı pudra şekeri
• İçi İçin;
• 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı limon suyu
# Öncelikle portakal yuvasının şerbeti hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir, birkaç dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Yoğurma kabına portakal suyu, zeytinyağı, tuz, portakal kabuğu rendesi, pudra şekeri, azar azar yoğurdukça elenmiş un ve kabartma tozu eklenir, ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır.
# Hazırlanan hamur üzeri kapalı olarak 15 dakika dinlendirildikten sonra 3 eşit parçaya bölünür.
# İlk parça unlu zeminde, merdane ile dikdörtgen şeklinde bıçak sırtı kalınlığında açılır. Ceviz içinin üçte biri açılan hamurun yüzeyine serpilir, hamura yapışması için biraz bastırılır, sıkıca rulo yapılır.
# Diğer iki hamura da aynı işlemler yapıldıktan sonra rulolar serçe parmağı kalınlığında bıçakla kesilir.
# Zeytinyağı ile yağlanmış orta büyüklükteki fırın tepsisine hazırlanan tatlılar, kesik kısımları üzere gelecek şekilde, az aralıklı dizilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir, tatlılar pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan 2 – 3 dakika sonra, üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
# En az 2 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Portakal yuvası yapımında kullanılan zeytinyağı, riviera türü zeytinyağı olması tavsiye edilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır