Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,856,569 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 30.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Ekmek Balığı
• 2 Adet yumurta
• 6 Dilim bayat ekmek
• 1 Tutam tuz
• 1 Su bardağı kızartma yağı
# Yumurtalar çukur bir tabağa kırılır.
# Üzerine bir tutam tuz eklenir, bir çatalla çırpılır.
# İnce dilimlenmiş bayat ekmek çırpılmış yumurtaya bulanır.
# Kızmış yağa atılır ve altın rengini alana kadar alt üst ederek kızartılır.


Not: Ekmek balığı, özellikle sabah kahvaltılarında tüketilen bir yemektir.


Acılı Barbunya
• 1 Su bardağı barbunya
• 1 Su bardağı kuzu eti
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Diş sarımsak
• 1 Adet acı sivri biber
• 1 Adet kırmızı acı biber
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 – 5 Dal maydanoz
• 1 Tatlı kaşığı salça
# İnce kıyılmış soğan yağda kavrulur. Soğan pembeleşince nohut büyüklüğünde doğranmış kuzu eti katılır.
# Et suyunu bırakıp çekince, doğranmış kırmızı ve sivri biber eklenir, dövülmüş sarımsak katılır.
# Üstüne salça, kırmızı pul biber, tuz ve en son haşlanmış barbunya eklenir.
# 5 dakika susuz, orta ateşte pişirildikten sonra, üzerine 1 su bardağı sıcak su konur, 10 – 15 dakika pişirilir.
# Yemek ocaktan alınır, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir, kapağı kapatılır.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Acılı barbunya Meksika kökenli bir yemektir. Asıl adı “Chili con Carne” dir.


Bahar Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Su bardağı taze bakla içi
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 Adet yeşil taze soğan
• 250 Gr. kuzu kuşbaşı
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Demet dereotu
• 4 Su bardağı su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
# Kuru soğan ve yeşil soğan çok ince kıyılır.
# Tencereye soğanlar ve kuşbaşı kuzu eti konur, orta ateşe yerleştirilir.
# Yağ koymadan, etin rengi hafif değişene kadar bir kaç kez çevrilir, üzerine taze bakla içi katılır, üzerini örtecek kadar su konur.
# Tencerede su kalmayacak şekilde pişirilir.
# Diğer taraftan yıkanmış, süzülmüş pirinç sıvıyağda rengi bembeyaz olana kadar kavrulur.
# Üzerine su, tuz ve karabiber konur, su kaynayınca kısık ateşe alınan pilav 17 dakika pişirilir.
# Süre sonunda kıyılmış dereotu yaprakları eklenir, tencere ile kapağı arasına kağıt havlu konarak 10 dakika demlendirilir.
# Pilav demlendikten sonra diğer tencerede hazırlanan, etli baklalı karışım katılır, pirinçler kırılmadan karıştırılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu pilavı hazırlarken pirinci önceden ıslatmaya gerek yoktur, sadece pirincin iyice yıkanmış olması önemlidir.


Portakallı İrmik Tatlısı
• 1 Su bardağı irmik
• 1 Su bardağı portakal suyu
• 1 Su bardağı toz şeker
• 2 Su badağı su
• 1 Adet portakal kabuğu rendesi
# Tencereye irmik konur, üzerine şeker eklenir. Sıvı malzeme konmadan önce irmik veşeker karıştırılır.
# Şekerli irmik karışımının üzerine karıştırarak portakal suyu ve su eklenir. Soğuk olarak iyice karıştırılır.
# Orta ateşli ocağa tencere konur, sürekli karıştırılarak pişirmeya başlanır.
# Tatlı göz göz olup, kaşığın izi çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.
# Ocaktan aınır, çabuk haraketlerle portakal kabuğu rendesi tatlıya katılır, karıştırılır.
# Isıtılmış ,suyu süzülmüş portakallı irmik tatlısı çukur bir kaba dökülür.
# Oda ısısında ilk sıcaklığı çıkınca, buzdolabının alt rafına konur. Ertesi günü servis tabağına ters çevrilir. Üzeri portakal dillimleri ile süslenir.
# Dilimlenerek ikram edilir.


Not: Portakallı irmik tatlısı lezzet olarak portakal peltesine benzer, görüntüsü pelteye göre daha az şeffaftır.


Tutmaç Çorbası
• 2 Su bardağı yoğurt
• 1 Su bardağı nohut
• Yarım su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 7 Su bardağı etsuyu
• 2 Su bardağı su
• Tutmaç İçin;
• 1 Su bardağı su
• Alabildiği kadar un
• 1 Çay kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Tutmaç günler önceden hazırlanır, çorba hazırlanacağı zaman kuru olarak kullanılır.
# Tutmaç yapmak için; ılık 1 su bardağı su çukur kaba konur, üzerine tuz ve azar azar un eklenir, sert kıvamlı bir hamur yapılır.
# Hamur ikiye bölünür, unlu zeminde oklava ile ince açılır. Diğer hamur da aynı şekilde açılır. Hamuru kesmeden önce 1 saat kadar nemi gitmesi için bekletilir.
# Açılan hamur önce 1 santimlik şeritlere kesilir, sonra şeritler 1 santim eninde kesilerek kare hamurlar elde edilir. Tutmaçlar nemsiz ortamda arada bir karıştırarak 3 – 4 gün kurutulur.
# Tencereye 2 su bardağı yoğurt, 2 su bardağı su, 1 adet yumurta ve yarım su bardağı un konur, çatal ya da çırpıcıyla pürüzü gidene kadar çırpılır.
# Soğuk karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir, sürekli karıştırarak kaynatılır.
# Üzerine 7 su bardağı etsuyu eklenir, kaynayınca kuru tutmaçlar ve haşlanmış nohut ilave edilir, tuz katılır.
# Çorba kaynama noktasına geldikten sonra ateş azaltılır, 7 – 8 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine doldurulur, üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirilir.


Not: Tutmaç çorbası Bingöl’e özgüdür. Orijinal tarifinde üzerine gezdirilen pul biberli yağ anıh denen yöresel bitkinin kurusu konur.


Karışık Kış Kompostosu
• 1 adet ayva
• 2 adet elma
• 2 adet armut
• 4-5 parça karanfil
• 2 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
# Önce su tencereye bırakılır ve kaynamaya bırakılır.
# Meyvelerin sertlik durumuna göre ayva soyulur ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Kaynayan suya atılır, 5-6 dakika pişirilir.
# Sonra soyulmuş ve aynı büyüklükte doğranmış elmalar katılır, 5 dakika daha kaynatılır.
# En son armutlar ilave edilir. 5 dakika sonra şeker ve karanfil atılır.
# Meyveler yumuşayınca ocaktan alınır, tencerede soğutulur.
# İçinde bulunan karanfiller alınır. Kaselere koyarak servise sunulur.


Not: Meyvelerin kararmasını önlemek için sırası geldikçe soyup ilave edilmesi tavsiye edilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır