Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,857,892 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 30.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Balbadem Pastası
• 2 Adet yumurta
• 2,5 Çay bardağı toz şeker
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 2 Çay bardağı yoğurt
• 2 Su bardağı un
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• İç Kreması İçin;
• 1 Su bardağı süt
• 1 Çorba kaşığı nişasta
• 1 Çorba kaşığı un
• 1,5 Kahve fincanı toz şeker
• 1 Adet yumurta
• Yarım paket vanilya
• Üst Kreması İçin (Balbadem);
• 1 Kahve fincanı süt
• 1/5 Paket margarin (50 gr.)
• 3/4 Kahve fincanı toz şeker
• 1 Kahve fincanı iç badem
• 2 Çorba kaşığı bal
• Yarım paket vanilya
# Öncelikle kek hazırlanır, bunun için yumurta ve şeker, beyaz bir hal alana kadar mikserle iyice çırpılır.
# Üzerine yağ, yoğurt, un, vanilya ve kabartma tozu konur, pürüzsüz bir kek hamuru elde edilir.
# Ortası delik olmayan 20 – 22 cm. çapında kek kalıbı yağlanır. Üzerine kek hamuru dökülür.
# 185 derece fırında 40 dakika pişirilir.
# Fırından çıkan kek soğuyunca enine kesilir.
# İç krema hazırlanır, soğuk süte nişasta, un, şeker, yumurta konur iyice çırpılır.
# Orta ateşli ocağa konur, muhallebi kıvamından biraz sert kıvam alınca ocaktan alınır, vanilya eklenir karıştırılır.
# Bu krema, ikiye kesilmiş kekin arasına düzgünce yayılır, üzerine ikinci kat kek konur.
# Üst krema hazırlamak için, bir tencereye margarin, süt, şeker, bal konur, kısık ateşte karışım şeffaflaşana kadar pişirilir, üzerine ince doğranmış badem konur, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır, vanilya eklenir.
# İç kreması konmuş kekin üzerine, fazla soğumadan sürülür.
# Buzdolabında 2 saat dinlendirilir.
# Servis yapılır.


Not: Bademin iç kabuğu mutlaka soyulmalıdır.


Poğaça
• 2 Adet yumurta
• 1 Su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• Çörekotu
• 1 Küçük kalıp peynir
• 8 – 10 Dal maydanoz
# 1 yumurtanın tamamı, 1 yumurtanın beyazı, yoğurt, yağ, kabartma tozu, tuz azar azar un konarak yoğrulur. Hamur ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar yoğurma işlemi sürdürülür.
# 1 saat dinlendirilir.
# Yarım limon büyüklüğünde parçalar koparılır. Çalışma tezgahında parmak uçlarıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır.
# Ortasına rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış maydanoz konup, tam ortasından katlanır.
# Bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır.
# Poğaçalar yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpilir.
# 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.


Not: Arzu edilirse, malzemeye 1 tatlı kaşığı mahlep de konabilir.


Koruk Şerbeti
• 6 Çorba kaşığı koruk suyu
• 2 Çorba kaşığı toz şeker
• Soğuk su
# Üzüm korukları çöplerinden temizlenir, yıkanır, suyu süzülür.
# Taneler havan eli ile dövülür, elle sıkılır, sonra süzgeçten geçirerek koruk suyu elde edilir.
# Meşrubat bardağının yarısına kadar soğuk su konur, şeker eklenir, şeker eriyene kadar karıştırılır.
# Şekerli suyun üzerine koruk suyu eklenir, karıştırılır.
# Kısa sürede tüketilmek üzere ikram edilir.


Not: Bu ölçüler meşrubat bardağına göredir.


Şöbiyet
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 1 paket tereyağı (250 gr.)
• Açmak İçin;
• 1 kase buğday nişastası
• İçi İçin;
• 1,5 su bardağı dövülmüş antepfıstığı
• Şerbeti İçin;
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
# Yoğurma kabına yumurta, süt, sıvıyağ, sirke ve tuz konur parmak uçlarıyla iyice karıştırılır, daha sonra orta sertlikte bir hamur elde edene kadar elenmiş un katılır, yoğrulur.
# Hamur yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada şerbet hazırlanır, su ve şeker kaynatılır, koyulaşamaya başlayınca limon suyu eklenir 5 – 6 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Dinlenen hamur, önce iki parçaya bölünür, her parçadan 14 parça çıkarılır. Küçük parçalar önce nişastalı zeminde merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır, sonra aralarına bol miktarda nişasta serperek üst üste yerleştirilir.
# Hamur bu durumdayken elle bastırılarak açmaya başlanır, sonra oklava ile fırın tepsisi çapında açılır.
# 14 katlı üst üste açılan yufka 3 parmak eninde kare şeklinde kesilir. Her karenin bir köşesine bir çay kaşığı dövülmüş antepfıstığı konur, üçgen kapatılır. Diğer hamur parçasına da aynı işlemler uygulanır.
# Tereyağı yakmadan eritilir, bir kısmı ile orta büyüklükte bir tepsi yağlanır. Hazırlanan şöbiyetler bir parmak ara ile üst üste gelecek şekilde tepsiye dizilir.
# Kalan tereyağı şöbiyetlerin üzerine gezdirilir. Tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Tatlıya fırından çıktıktan 2 – 3 dakika sonra soğuk şerbet gezdirilir.
# Şerbeti çekip soğuduktan sonra servise sunulabilir.


Not: Şöbiyetin kenarlarından çıkan hamur parçaları ince ince kesilir, kurutulur, çorba yapımında erişte yerine kullanılabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır