Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,008,014 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 3.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kış Salatası
• 1 Adet havuç
• 1 Adet turp
• 3 Yaprak kırmızı lahana
• 3 Yaprak kıvırcık
• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 Çorba kaşığı sirke ya da limon suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Havuç, turp soyulur, rendenin kalın yeri ile ayrı ayrı rendelenir.
# Kıvırcık ve kırmızı lahana iyice yıkanır, süzdürülür, ince ince doğranır
# Bir salata tabağına ayrı ayrı ve yan yana turp, havuç, kıvırcık ve kırmızı lahana konur.
# Üzerine yağ, sirke ve tuzdan oluşan sos gezdirilir.


Not: Bu salata tüketilmeden hemen önce hazırlanmalıdır.


Kabaklı Pilav
• 2 Adet orta boy kabak
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Çay bardağı ay çiçek yağı
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 2 Adet taze soğan
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su ya da et suyu
• Üzeri İçin;
• Dereotu
# Pirinç yıkanır, ılık suya en az yarım saat ıslatılır.
# Taze soğanın beyaz kısımları ince kıyılır, mevcut yağın yarısı ile bir tavada kavrulur.
# Soğanlar yarım kavrulunca, rendenin iri tarafı ile rendelenmiş kabaklar eklenir, karıştırılır. Tencerenin kapağı kapalı olarak ve tuz atmadan en az 10 dakika pişirilir.
# Kalan yağ başka bir tencereye konur, kızınca suyu süzülmüş, iyice yıkanmış pirinç eklenir, kırmadan 5 dakika kadar kavrulur.
# Kavrulan pirince kabaklı karışım aktarılır, tuz serpilir. 3 su bardağı su ya da et suyu konur.
# Tencerenin kapağı kapatılır. 10 dakika hızlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Ocaktan alınan kabaklı pilavın üzerine kağıt havlu kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
# Pilav servis yapılacağı zaman kase hafif ıslatılır, biraz bastırarak kabaklı pilav yerleştirilir, servis tabağına ters çevrilir.
# Üzerine dereotu konur, sofraya getirilir.


Not: Kabak kavrulurken tuz eklenirse sulanır ve pilavın su oranını bozar.


Soslu Köy Tavuğu
• 1 adet tavuk
• 4 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
# Tavuğun derisi çıkarılır, küçük parçalara ayrılır. Tencereye aktarılır, üzerine su konur yarım haşlanır.
# Toprak güveç ya da kalın tabanlı bir tencereye yarım daire şeklinde doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak konur.
# Üzerine 1 su bardağı tavuk suyu ve tuz eklenir. Kapağı kapatılır. Soğanlar şeklini kaybedene dek pişirilir.
# Domateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır. Biberlerin çekirdekleri çıkarılır, 1 parmak eninde doğranır ve soğanlı karışıma eklenir.
# Domates salçamsı bir kıvam alana dek pişirilir. Üzerine tavuk parçaları yerleştirilir.
# Kapaklı olarak, orta ateşte 15-20 dakika pişirilir.


Not: Bu tarif Bartın yöresine aittir.


Pirinçli Fasulye Piyazı
• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 adet domates
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çay kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu
• 3 çorba kaşığı sirke
• Üzeri İçin;
• 6 – 7 dal maydanoz
# Kuru fasulye bir gece önceden temiz suya ıslatılır, ertesi günü ıslatma suyu ile haşlanır. Pirinç yıkanır, üzerine 2 çay bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı konur, çok kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.
# 2 adet kuru soğan çok ince kıyılır, bir tavaya aktarılır, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuz eklenir. Soğan sararana kadar kavrulur.
# Üzerine ince doğranmış çarliston biberi ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Biber yarım kıvam pişince ateşten alınır.
# Bir adet kuru soğan yarım daire şeklinde doğranır ve bir çay kaşığı tuzla ovulur. Domatesler küçük küpler şeklinde doğranır.
# Hazırlanan bütün malzeme büyük bir kaba aktarılır, üzerine limon suyu, sirke, bir çorba kaşığı zeytinyağı katılır ve karıştırılır.
# Pirinçli fasulye piyazı servis tabağına aktarılır, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Bu piyaz sofraya getirilmeden en az 2 saat önce hazırlanırsa malzemelerin tadı birbirine geçeceği için daha lezzetli olur.


Sakalaçarpan Çorbası
• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 1 su bardağı nohut
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 8 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Öncelikle çorbanın eriştesi hazırlanır. Yoğurma kabına yumurta, ılık süt, tuz ve biraz sert kıvamda hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamur yarım saat dinlendirilir. Hamur 3 eşit parçaya ayrılır.
# Her parça unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açılır. Bıçakla önce ince şeritler halinde kesilir, sonra dört parmak eninde yatay kesilir.
# Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlanır, emici bir kağıdın üzerine serilir 2-3 gün kurutulur.
# Hamur kuruduktan sonra çorbaın yapımına geçilir. Nohut ve yeşil mercimek akşamdan ayrı ayrı ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır.
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir ve kavrulur. Üzerine nohut ve yeşil mercimek katılır, lezzetli olması için bir kaç tur kavrulur.
# Et suyu ve tuz ilave edilir, kaynayınca, kurutulmuş eriştenin yarısı atılır.
# Erişte şişene kadar pişirilir.
# Servis sırasında üzerine pul biber ekilir.


Not: Sakalaçarpan ya da Sakalasarkan çorbası Osmanlı Mutfağına aittir. Günümüzde Türkiye'nin bir çok ilinde bazı küçük farklarla hazırlanmaktadır.


Çilekli Dondurma
• 1 büyük kase çilek (750 gr)
• 1 büyük çay bardağı şeker
• 1 poşet to krem şanti
• 1 büyük çay bardağı soğuk süt
# Krem şanti ve soğuk süt karıştırma kabına konur. Kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
# Yıkanmış ve suyu süzülmüş çileğin üzerine şeker eklenir, şeklini kaybedene kadar blenderle çekilir.
# Çekilmiş çilek ve çırpılmış krem şanti birleştirilir, iyice karıştırılır. Kapaklı bir kaba konur.
# Buzluğa yerleştirilir. 1,5 saat kadar bekledikten sonra alınır, karıştırılır, buzluğa tekrar konur.
# Bu işlem 1,5 saat aralıklarıyla 3 kez tekrarlanır.
# Buzlukta saklamak koşuluyla arzu edildiği zaman ikram edilir.


Not: Krem şantinin içerdiği yağ nedeniyle bu metodla yapılan dondurmalar biraz daha yumuşak kıvamda olur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 88
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır