Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,962,190 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 3.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Patatesli Omlet
• 2 Adet orta boy patates
• 4 Adet yumurta
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
# Patatesler soyulur, tavla zarı şeklinde doğranır, bir miktar yağda kızartılır.
# Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, akı sarısına karışana kadar çırpılır.
# Üzerine tuz karabiber ve kızarmış patatesler eklenir, karıştırılır.
# Teflon bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağ konur, kızınca, patatesli yumurtalı karışım dökülür.
# Bir yüzü pişince diğer yüzü bir tabak yardımıyla çevrilir. İki tarafı da pişince sıcak olarak servis yapılır.


Not: Sağlıklı olması için patates haşlanarak da hazırlanabilir.


Kıymalı Pilav
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 100 Gr. kıyma
• 2 Adet sivri biber
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 1 Adet orta boy domates
• 1 Çay bardağı arpa şehriye
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su
# Soğan çok ince doğranır, 2 çorba kaşığı sıvıyağda yarım olarak pişirilir, üzerine çok ince kıyılmış biber konur, kavrulur.
# İçine kıyma eklenir, tane tane olması için karıştırılarak kavrulur. Kıyma kavrulunca rende domates ve tuz eklenir, domatesin rengi değişince ocaktan alınır.
# Başka bir tencereye sıvıyağ konur, yağ kızınca arpa şehriye katılır ve şehriye pembeleşinceye kadar kavrulur.
# Şehriye rengini alınca ıslatılmadan yıkanmış, süzülmüş pirinç eklenir, pirinç şeffaf bir hal alana kadar karıştırılarak kavrulur.
# Üzerine diğer tencerede bulunan kıymalı harç eklenir, bir kaç kez çevrildikten sonra suyu konur.
# Önce orta ateşte, sonra kısık ateşte 17 dakika pişirilir.
# Ocaktan alınınca tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur, yarım saat dinlendirilir.
# Karıştırılır, servis yapılır.


Not: Kıymalı pilav, yazarın annesinin özel tarifidir.


Fasulye Piyazı
• 1 Su bardağı kuru fasulye
• 1 Orta boy kuru soğan
• 1 Adet taze yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 6 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 Çorba kaşığı sirke
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Adet yumurta
# Kuru fasulye haşlanır, soğutulur.
# Kuru soğan yarım daire şeklinde ince ince doğranır, yarım tatlı
kaşığı tuzla fazla zedelemeden oğulur.
# Maydanoz ve yeşil soðanda ince ince kıyılır.
# Karıştırma kabına, haşlanmış, soğumuş kuru fasulye, doğranmış
kuru soğan, yeşil soğan ve maydonoz konur, karıştırılır.
# Çukur bir kasede sirke, zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tuz
karıştırılarak sos hazırlanır.
# Sos kuru fasulyeli karışımın üzerine dökülür ve karıştırılır. Servis
tabağına aktarılır.
# Piyazın kenarları, haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenir, biraz
dinlendirildikten sonra servise sunulur.


Not: Fasulye piyazı hazırlanırken, yumurta kullanılmasa da olur.


Pekmezli Muhallebi
• 2 Su bardağı süt
• 2 Su bardağı su
• 2 Çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Çay bardağı toz şeker
• 1 Paket vanilya
• Yarım çay bardağı pekmez
# Öncelikle, tencereye kuru malzemeler olan, nişasta, un ve şeker konur karıştırılır.
# Üzerine karıştırarak su ve süt eklenir.
# Orta ateşli ocakta sürekli karıştırarak pişirilir.
# Kıvama gelince vanilya eklenir, ocaktan alınır.
# Kenarlı küçük bir tepsi ıslatılır, fazla suyu süzülür.
# Üzerine hazırlanan muhallebi düzgün bir şekilde dökülür.
# Muhallebi oda ısısında ılıyınca buzdolabının alt rafına konur, 1 gece dinlendirilir.
# Ertesi günü bıçak pekmeze batırarak muhallebi kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir.
# Servis tabağına alınır.


Not: Pekmezli muhallebi servise sunulmadan hemen önce kesilmelidir. Çünkü bıçağın deydiği yerler kısa sürede sulanır.


Arabaşı
• 1 Adet küçük tavuk
• 1 Adet limonun suyu
• 10 Su bardağı su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1,5 Tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• Hamuru İçin;
• 4 Su bardağı un
• 4 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Tavuk temizlenir, bir tencereye konur, üzerine 10 su bardağı su eklenir, haşlamaya bırakılır.
# Bu arada hamur hazırlanır. Derin bir kaba un konur, tuz ilave edilir, karıştırılır. Üzerine 4 su bardağı su, azar azar yedirilerek eklenir.
# Karışım hafif ıslatılmış, yuvarlak fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 15 dakika pişirilir. (Hamur, fırın yerine muhallebi gibi ocakta da pişirilebilir, ancak hamur çabuk topaklaşabileceği için bu işlem tecrübe ister.)
# Fırından çıkan hamur soğurken tavuk, kemiklerinden ayrılır, küçük parçalara bölünür.
# Tenceredeki tavuk suyuna kırmızı tatlı toz biber, tuz, limon suyu ve ayıklanmış tavuk eti konur, karıştırılır, orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Çorba orta büyüklükte derin bir kaseye konur. Pişen hamur, tepsinin tam ortasından çorba kasesinin çapında yuvarlak hamur çıkarılır. Bu oyuğa çorba kasesi yerleştirilir.
# Tepsideki hamura, kişi sayısına göre bıçakla kesik atılır. Yer sofrası düzenine göre kaşık konur.
# Arzu edilirse hazırlanan hamur, baklava şeklinde kesilir, çorbanın içine ilave edilir.


Not: İç Anadolu’nun çeşitli illerinde kış aylarında arabaşı günleri düzenlenir. Bu çorbayı ekmekle yemek görgüsüzlük sayılır.


Peynirli Biber
• 5-6 adet kalın biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
# Beyaz peynir,kaşar peyniri, ceviz, kekik, pul biber ve zeytinyağı iyice karıştırılır.
# Biberler oyulur, tohumları tamamen boşaltılır.
# Peynirli iç sıkıştırarak biberlere doldurulur.
# Sonra buzdolabı poşetine yerleştirilir. Buzlukta en az 2 saat bekletilir.
# Tamamen donmadan buzluktan alınır. Yarım santim kalınlığında dilimlenir.
# Servis tabağına sıralanır. Kahvaltıda ya da iştah açıcı olarak servise sunulur.


Not: Peynirli biber hazırlarken değişik renkte biberler kullanılabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır