Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,434 Yemek Tarifine
5,447,156,184 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 29.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kısır
• 2 Su bardağı ince bulgur
• 12 Adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı biber salçası
• 6 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Çorba kaşığı tuz
• 1 Adet limonun suyu
• Marul yaprağı
# İnce bulgur ayıklanır, yıkanır, süzülür, 2 su bardağı ılık suda 20 dakika üzeri kapalı bekletilir.
# Süre sonunda üzerine tuz, domates ve biber salçası, zeytinyağı konur karıştırılır.
# Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz katılır, en son limon suyu gezdirilir, karıştırılır.
# Marul yaprakları eşliğinde servis yapılır.


Not: Kısıra Güneydoğu illerinde "Karma katma" denir, limon suyu yerine, nar ekşisi konur.


Paella
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Adet küçük patlıcan
• 1 Adet dolma biberi
• 1 Adet kırmızı et biberi
• 1 Su bardağı bezelye konservesi
• 15 – 20 adet mantar
• 1 Su bardağı domates rendesi
• Çeyrek çay kaşığı safran
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Su bardağı su
# Soğan, sarımsak ince kıyılır. Patlıcanın kabuğu soyulur, mantar yıkanır, kuşbaşı şeklinde doğranır, biberlerin tohumları çıkarılır, ince kıyılır, saran, 1 çorba kaşığı suya ıslatılır.
# Tencereye zeytinyağı konur, kızınca kuru soğan atılır, 5 dakika kavrulur. Sonra patlıcan, sarımsak, biber eklenir. Patlıcan yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine suda bekletilmeden, bol suda yıkanmış pirinç, tuz, kırmızı toz biber, suyu ile birlikte safran ve karabiber eklenir, 5 – 6 dakika kavrulur.
# Daha sonra rende domates ve 2 su bardağı su katılır, karıştırılır. Pilavın üzerine önce suyu süzülmüş bezelye konservesi, sonra mantar yerleştirilir, karıştırılmaz.
# Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 15 dakika pişirildikten sonra ateş kısık konuma ayarlanır, 10 dakika daha pişirilir. Toplam 25 dakika sonra pilav ateşten alınır, tencere ile kapak arasına kağıt havlu yerleştirilir.
# Pilav yaklaşık yarım saat dinlendikten sonra karıştırılır, sıcak olarak servise sunulur.


Not: Paella 15. yüzyılda İspanya’da yoksul halk tarafından zenginlerin artan yiyeceklerini karıştırarak yaptıkları bir pilavdır. Mütevazı Lezzetler’de yer alan paella tarifi, vejeteryan usule göre hazırlanmıştır. Paellaya koyun eti, tavuk eti, deniz ürünleri aynı anda karıştırarak konabilir.


Ayvalı Su Muhallebisi
• 2 adet ayva
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• Su Muhallebisi İçin;
• 3 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
# İlk işlem olarak ayva tatlısı hazırlanır. Ayvalar soyulur, ortadan kesilir, çekirdekleri çıkartılır, yarım daire şeklinde dilimlenir.
# Ayva dilimleri tencereye dizilir, üzerine toz şeker ve su konur, kapağı kapatılır, bir gece bekletilir.
# Ertesi günü tencerenin ağzı kapalı olarak ayvalar yumuşayana kadar pişirilir.
# Ayvalar süzgece çıkarılır yarım saat kadar şerbeti süzülür. Bu sürede ayvalar soğur.
# Tencerede kalan ve süzülen şerbet muhallebinin pişeceği tencereye aktarılır. Üzerine soğuk süt, soğuk su, nişasta ve toz şeker eklenir, ateşe koymadan iyice karıştırılır.
# Su muhallebisi orta ateşte sürekli karıştırarak kıvama gelene kadar pişirilir, vanilya katılır.
# Orta büyüklükte kenarlı bir tepsi hafif ıslatılır, su muhallebisinin yarısı tepsiye dökülür.
# Üzerine ayva tatlısı dizilir, daha sonra kalan muhallebi düzeltilerek dökülür. Tatlı buzdolabının alt rafında bir gece bekletilir.
# Ertesi günü kare şeklinde dilimlenir, arzuya göre süslenir, servise sunulur.


Not: Ayva, kalp sağlığı için tavsiye edilen bir meyvedir. Ancak ayvanın pişirilerek tüketilmesi daha faydalıdır.


Domates Soslu Omlet
• 1 Adet yumurta
• 1 Adet iri domates
• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Diş sarımsak
• 1 Çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
# Domatesin kabuğu soyulur, küçük küp şeklinde doğranır, bir tavaya aktarılır.
# Üzerine ince kıyılmış sarımsak, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, toz şeker, karabiber ve tuz katılır.
# Karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir, ara sıra karıştırarak suyu azalana kadar pişirilir.
# Diğer bir tavaya, 2 çorba kaşığı zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca az tuz ile akı sarısına karışana kadar çırpılmış yumurta dökülür, katılaşana kadar pişirilir.
# Omlet servis tabağına katlayarak yerleştirilir, yanına domatesli sos konur, servise sunulur.


Not: Domates soslu omlet için verilen ölçüler bir kişiliktir. Malzemeler kişi sayısına göre arttırılabilir.


Kereviz Dolması
• 10-12 adet kereviz
• 250 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 8-10 dal dereotu
• 8-10 dal taze nane
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
# Önce iç hazırlanır. Soğan çok ince kıyılır ve gevşemesi için tuzla ovulur.
# Üzerine kıyma, salça, yıkanmış pirinç, ince kıyılmış nane, dereotu, maydanoz, karabiber, , sıvıyağ eklenir. Pirinçler kırmadan karıştırılır.
# Kerevizler soyulur, . Sonra ortadan ikiye kesilir ve kaşık ya da oyma aletiyle bardak şeklinde oyulur. Limonlu suya atılır.
# Hazırlanan iç, gevşek bir şekilde kerevizlere doldurulur. Tencereye dizilir. (İkinci kata da yerleştirilebilir.)
# Tencere orta ateşli ocağa bırakılır. Kapağı kapatılır, susuz olarak 5-10 dakika pişirilir.
# Daha sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edilir. Kapak tekrar kapatılır. 25 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak sofrara getirilir.


Not: Kerevizin oyularak çıkan kısmından salata hazırlanabilir.


Terbiyeli Ispanak Çorbası
• 1 demet ıspanak (yaklaşık yarım kilo)
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Terbiye için;
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon
• 2 çorba kaşığı un
# Soğan ince kıyılır ve yağda pembeleştirilir.
# Üzerine ince doğranmış ıspanak ve tuz eklenir, kapak kapatılır. 10-15 dakika ıspanak solana kadar pişirilir.
# Daha sonra 2 su bardağı kadar et suyu katılır. Blenderle tamamen şeklini kaybedene kadar çekilir.
# Kalan et suyu ve karabiber ilave edilir. Kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Diğer yanda terbiye malzemesi çırpılır. Kaynayan çorbadan bir kaç kaşık eklenerek ılıtılır.
# Çorbanın üzerine incecik akıtılır, bir taraftan da karıştırılır.
# Bir taşım daha pişirdikten sonra ateşten alınır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Terbiyeli ıspanak çorbasına 1 su bardağı kadar süt ilave edilebilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır