Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,423 Yemek Tarifine
5,532,020,570 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 29.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Hoşmerim
• 2 Su bardağı tuzsuz çökelek
• 1 Su bardağı un
• 2 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı toz şeker
• 2 Çorba kaşığı irmik
• 150 gr. tereyağı
• 15 - 20 Adet iç badem
# Tereyağı hafif çukur bir tencereye konur. Orta ateşte tereyağı
eriyince irmik katılır. ırmik tek olarak 5 dakika kavrulur. ırmiğin üzerine
un elenerek eklenir, beraber 15 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur.
# Üzerine, tuzsuz çökelek peyniri katılır (çökelek tuzlu ise akşamdan
bol suya ıslanır, kullanmadan 20 dakika önce süzgece çıkartılır.)
# 10 dakika kadar çökelek peynirle sürekli karıştırılarak tüm
malzeme kavrulur.
# Soğuk sütte eritilmiş şeker, helvanın üzerine yavaş yavaş akıtılırken
bir taraftan da karıştırılır. Sütlü şekerle birlikte 15 dakika daha pişirilir,
hafif ıslak bir kıvam alınca pişmiş demektir.
# Hoşmerim ılıyınca ıslatılmış küçük bir kaseye bastıra bastıra doldurulur,
servis tabağına ters çevrilir.
# Bademin iç kabuğunu soymak için, kısa sürede kaynar suda tutup,
çıkarıp, biraz ovalanır. Kabuğu alınmış bademle süslenrek, ikram edilir.


Not: Hoşmerimin yapılış şekli ve adı yöresel farklılıklar gösterir. Balıkesir, Türkiye'nin hoşmerimi ile tanınmış ilidir.


Bal Gözü Kurabiyesi
• 150 Gr. Margarin
• 2 Adet yumurta
• 1 Kahve fincanı süt
• 1,5 Çay bardağı pudra şekeri
• 1 Paket vanilya
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• 3 Su bardağı un
• 4 – 5 Kaşık süzme bal
• 1 Kahve fincanı dövülmüş fındık
# Oda ısısında yumuşamış margarin, çukur bir karıştırma kabına alınır. Üzerine süt, pura şekeri, 1 tam tumurta, diğer yumurtanın sarısı konur ve parmak uçlarıyla iyice karıştırılır.
# Üzerine, vanilya, kabartma tozu ve yoğurdukça katmak şartıyla un eklenir. Orta sertlikte bir hamur yapılır.
# Hamur üzeri kapalı olarak 20 dakika kadar dinlendirilir.
# Dinlenen hamur 2 eşit parçaya bölünür. Her parça merdane ile yarım santim kalınlığında açılır.
# Açılan hamurdan su bardağı ile daireler kesilir. Dairelerin sayıca yarısı küçük bardak, kurabiye kalıbı ya da şişe ağzıyla kesilerek ayrılır.
# Ortası oyuk dairelerin üzerine ayrılan yumurta akı sürülür ve üzerine ortası delikli, fındıklı daire, fazla bastırılmadan yapıştırılır. (Fındık üste gelecek şekilde)
# Bütün kurabiye bu şekilde hazırlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden hafif ısıtılmış 170 derece fırına sürülür.
# Üzeri pembeleşince pişmiş demektir. (yaklaşık 20 dakika)
# Kurabiyeler soğuyunca oyuk gözlere, taşırmadan bal doldurulur, servise sunulur.


Not: Kurabiyedeki oyuğun daha derin olması isteniyorsa, üst daireler biraz kalın açılabilir.


Kete
• 1 Su bardağı tereyağı sıvıyağ karışımı
• 2 Adet kesme şeker
• 1 Kibrit kutusu kadar yaş maya
• 1 Adet yumurta
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi İçin;
• 100 Gr. Tereyağ
• 2 Su bardağı un
• 14 Tatlı kaşığı sıvıyağ
# Süt çok hafif ısıtılır, yoğurma kabına konur, üzerine yaş maya ve kesme şeker eklenir.
# Maya, şeker sütün içinde eritildikten sonra, yumurtanın akı, tuz ve yedirerek un katılır.
# Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapalı olarak yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada kısık ateşte sürekli karıştırararak tereyağ ve un, pembe renk alana kadar kavrulur. Soğutulur.
# Dinlenen ve kabaran hamur, bir kaç kez yoğrulur. 14 eşit parçaya bölünür.
# Her bir parça merdane ile, yemek tabağı büyüklüğünde açılır ve üzerine 1 tatlı kaşığı sıvıyağ sürülür.
# Açılan ve yağlanan hamurun bir kenarına uzunlamasına kavrulmuş un konur, önce yanlara çekerek rulo yapılır, sonra bir ucu sabit tutulur, etrafına sarılır, diğer ucu tepsinin altına getirilir.
# Bütün parçalar bu şekilde hazırlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
# Ketelerin üzerine 1 çorba kaşığı sütle inceltilmiş yumurta sarısı sürülür.
# Tepsi soğuk fırına konur. 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 – 35 dakika)
# Tercihen ılık olarak servis yapılır.


Not: Kete Türkiye’nin değişik bölgelerinde yapılır. Bu tarif Bayburt yöresinin ketesidir.


Ayvalı Su Muhallebisi
• 2 adet ayva
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• Su Muhallebisi İçin;
• 3 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
# İlk işlem olarak ayva tatlısı hazırlanır. Ayvalar soyulur, ortadan kesilir, çekirdekleri çıkartılır, yarım daire şeklinde dilimlenir.
# Ayva dilimleri tencereye dizilir, üzerine toz şeker ve su konur, kapağı kapatılır, bir gece bekletilir.
# Ertesi günü tencerenin ağzı kapalı olarak ayvalar yumuşayana kadar pişirilir.
# Ayvalar süzgece çıkarılır yarım saat kadar şerbeti süzülür. Bu sürede ayvalar soğur.
# Tencerede kalan ve süzülen şerbet muhallebinin pişeceği tencereye aktarılır. Üzerine soğuk süt, soğuk su, nişasta ve toz şeker eklenir, ateşe koymadan iyice karıştırılır.
# Su muhallebisi orta ateşte sürekli karıştırarak kıvama gelene kadar pişirilir, vanilya katılır.
# Orta büyüklükte kenarlı bir tepsi hafif ıslatılır, su muhallebisinin yarısı tepsiye dökülür.
# Üzerine ayva tatlısı dizilir, daha sonra kalan muhallebi düzeltilerek dökülür. Tatlı buzdolabının alt rafında bir gece bekletilir.
# Ertesi günü kare şeklinde dilimlenir, arzuya göre süslenir, servise sunulur.


Not: Ayva, kalp sağlığı için tavsiye edilen bir meyvedir. Ancak ayvanın pişirilerek tüketilmesi daha faydalıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır