Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,856,998 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 29.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Yufkalı Yumurta
• 1 Adet hazır yufka
• 4 Adet yumurta
• 2 Su bardağı kızartma yağı
• 1 Tutam tuz
• 1 Tutam pul kırmızı biber
# Yufka çalışma tezgahına yayılır.
# Artı şeklinde kesilerek 4 parçaya ayrılır.
# Bir kasenin içine kesilen 1/4 yufka godeli olarak konur.
# Yufkanın içine 1 adet yumurta kırılır. Yumurtanın üzerine tuz ve kırmızı pul biber serpilir.
# Kasenin kenarlarından taşan yufka parçaları, yumurta dökülmeyecek şekilde toplanır.
# Toplanan kısım bir kevgirin altına gelecek şekilde ters çevrilir.
# Kızgın yağa bu kevgir yardımıyla yufkalı yumurta bırakılır, üzerine biraz bastırarak sarı renkte kızartılır.
# Servis tabağına alınır.


Not: Yufkalı yumurta daha çok kahvaltı sofraları için tercih edilir.


Humus
• 1,5 Su bardağı nohut
• 3/4 Su bardağı tahin
• 1 Kahve fincanı zeytinyağı
• 1,5 Adet limonun suyu
• 2 Diş sarımsak
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 6 – 7 Dal maydanoz
# Nohutlar haşlanır, kabukları soyulur, çatalla ezilir ya da püre makinesinden geçirilir.
# Püre haline getirilen nohut, çukur bir kaba alınır, üzerine tahin, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz konur iyice karıştırılır.
# Elde edilen karışım, servis tabağına alınır, üzerine kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Bazı kaynaklarda humusa sarımsak konmaz, sumak ve kimyon katılabilir.


Acem Pilavı
• 2 Adet tavuk göğsü
• 4 Adet yumurta
• 1 Su bardağı pirinç
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 Çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 Kahve fincanı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı yenibahar
• 2 Su bardağı su, etsuyu
# 1 kahve fincanı yağa 1 su bardağı yıkanmış pirinç konur, kavrulur, 5 dakika kavrulduktan sonra 2 su bardağı su eklenir, tuz atılır, önce orta sonra kısık ateşte 15 – 17 dakika pişirilir. Kapakla tencere arasına bir kağıt havlu konarak pilav demlenmeye bırakılır.
# Her yumurta tek olarak kırılır çırpılır, hafif yağlanmış tavada sade omlet olarak pişirilir. Bu şekilde 4 ayrı omlet hazırlanır.
# Demlenmiş pilava, haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, kavrulmuş çam fıstığı,kavrulmuş kuş üzümü, yenibahar eklenir ve karıştırılır. 4 eşit parçaya bölünür.
# Her omletin ortasına hazırlanan tavuklu pilav konur ve paket yapar gibi katlanır.
# Kat yeri alta gelecek şekilde küçük, ısıya dayanıklı bir kaba konur ve diğer omletler bu şekilde hazırlanır.
# 190 derece sıcak fırında 5 dakika pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Acem pilavı Osmanlı mutfağının yemeklerindendir.


Armut Tatlısı
• 6 Adet iri armut
• 12 Tatlı kaşığı toz şeker
• Sü için ceviz
• Çilek ya da vişne reçeli suyu
• Kaymak ya da krem şanti
# Armutlar soyulur, dikey olarak ikiye kesilir. Çekirdek yatağı temizlenir.
# Her yarım armudun temizlenen yüzeyine 1 tatlı kaşığı toz şeker serpilir.
# Bütün armutlar aynı işlemden geçtikten sonra, özel fırın için üretilmiş, şeffaf poşete tek sıra halinde dizilir.
# Poşetin ağzı sıkıca bağlanır ve uç kısmı kesilir, ısıya dayanıklı bir kaba konur.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırında armutlar yumuşayana kadar pişirilir. (25 – 30 dakika)
# Fırının içinde armutlar biraz soğuduktan sonra poşetten çıkarılır, servis tabağına dizilir.
# Armutlar tam soğuyunca üzerine reçel suyu gezdirilerek renklendirilir.
# Kaymak, krem şanti ,ceviz gibi malzemelerle süslenerek servise sunulur.


Not: Armut A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri içerir. 100 gr.armut 60 kalöri verir.


Ovmaç Çorbası
• 150 gr. tavuk eti
• 5 Su bardağı su
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Hamuru İçin;
• 1 Su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı su
• Terbiyesi İçin;
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Adet yumurta
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Un, düz bir zemine konur, ortası havuz gibi oyulur, yumurta, 1 çorba kaşığı su ve yarım kaşık tuz eklenerek sert bir hamur yapılır.
# Hamur en az yarım saat dinlenmeye bırakılır bu arada tavuk eti tavla zarı şeklinde doğranır, üzerine 5 su bardağı su ilave edilir, yumuşayana kadar haşlanır.
# Dinlenen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar alınır, avuç arasında yuvarlanır. Hazırlanan hamur parçaları unlu tepsiye konur, sallanarak her tarafına un bulanmış olur.
# Haşlanan tavuklu suya kalan yarım çorba kaşığı tuz eklenir, üzerine ovmaçlar atılır, sıvıyağ katılır. Ovmaçlar suyun yüzeyine yükselince yoğurt, un, yumurta, tuz karışımından oluşan terbiye eklenir, bir taşım daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine konur. Üzerine kırmızı pul biber serpilir.


Not: Ovmaç çorbası İç Anadolu bölgesinin pek çok ilinde farklı adlarla hazırlanır.


Turşulu Salata
• 1 tatlı tabağı dolusu lahana turşusu
• 2 yaprak lahana
• 4 yaprak kıvırcık
• 2 adet taze soğan
• 1 adet iri havuç
• 10-15 dal maydanoz
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
# Turşu, kırmızı lahana, kıvırcık, maydanoz ve taze soğan ince kıyılır.
# Üzerine iri rendelenmiş havuç eklenir ve karıştırılır.
# Salata servis tabağına aktarılır. Zeytinyağı gezdirilir.


Not: Turşu, tuz ve ekşi içerdiği için salataya ayrıca tuz, sirke ya da limon koymaya gerek yokur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır