Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,962,541 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 29.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Kış Salatası
• 1 Adet havuç
• 1 Adet turp
• 3 Yaprak kırmızı lahana
• 3 Yaprak kıvırcık
• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 Çorba kaşığı sirke ya da limon suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Havuç, turp soyulur, rendenin kalın yeri ile ayrı ayrı rendelenir.
# Kıvırcık ve kırmızı lahana iyice yıkanır, süzdürülür, ince ince doğranır
# Bir salata tabağına ayrı ayrı ve yan yana turp, havuç, kıvırcık ve kırmızı lahana konur.
# Üzerine yağ, sirke ve tuzdan oluşan sos gezdirilir.


Not: Bu salata tüketilmeden hemen önce hazırlanmalıdır.


Arap Kebabı
• 500 gr. dana kuşbaşı
• 1 Kg. olgun domates
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Adet yeşil sivri biber
• 7 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
# Domatesler rendelenir, bir tencereye konur üzerine yarım kaşık tuz ilave edilir, kısık ateşte rengi hafif değişene kadar pişirilir.
# Diğer taraftan kuşbaşı et başka bir tencerede, 7 çorba kaşığı sıvıyağda suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
# Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan, ardından ince doğranmış sivri biber eklenir.
# Malzemelerin hepsi pişince tuz, karabiber, kırmızı pul biber eklenir.
# Baharatlarla bir kaç dakika pişen etli karışımın üzerine pişmiş domates rendesi konur.
# Orta ateşte 5 dakika daha pişirilir ocaktan alınır.


Not: Bu kebap Halep'in geleneksel yemeğidir.


Bal Şerbeti
• 1 Meşrubat bardağı soğuk su
• 2 Çorba kaşığı çam balı
# Bardağın yarısı soğuk su ile doldurulur.
# Üzerine bal eklenir, çatalla bardağın içinde bal eriyene kadar iyice karıştırılır.
# Bal tam olarak eriyince bardağın kalan boş kısmı soğuk su ile tamamlanır.
# Fazla bekletilmeden tüketilir.


Not: Bal şerbeti fazla miktarda hazırlanacaksa mikserle çırpılması daha iyi sonuç alınmasını sağlar.


Yufkalı Kapama
• 3 Adet hazır yufka
• 2 Su bardağı pirinç
• 7 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 500 gr. tavuk kuşbaşı
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Çay bardağı badem
• 2 Çay bardağı nohut
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 3 Su bardağı su
• Yağlamak İçin;
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
# İlk işlem olarak ayıklanmış pirinç ılık tuzlu suda yarım saat beklemeye bırakılır.
# Küçük bir tencereye 3 çorba kaşığı ay çiçek yağı konur, kuşbaşı doğranmış tavuk eti eklenir. Et pişince yarım daire şeklinde doğranmış soğan katılır, tuz karabiber eklenir.
# 4 çorba kaşığı sıvıyağ ve yarım çorba kaşığı tereyağı pilav pişirme tenceresine konur, kızınca soyulmuş badem eklenir, rengi pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine dinlenmiş, yıkanmış suyu süzülmüş pirinç aktarılır, kavrulur. Diğer tencerede pişmiş olan tavuk eti, haşlanmış nohut eklenir, 3 su bardağı su konur. Önce hızlı sonra yavaş ateşte 20 – 22 dakika pişirilir, demlendirilir.
# Daha sonra yufkalar artı şeklinde kesilir, ilk üçgen tezgaha açılır, fırçayla yağlanır, üzerine 2 yufka yerleştirilir.
# Yufkalar bu şekliyle bir kaseye yerleştirilir, içine yeteri kadar pilav doldurulur, kenardan sarka yufkalar toplanır, yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
# Bütün yufkalar bitince üzerine kalan yağ sürülür, 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.


Not: Bu pilav, iç Anadolu bölgesinde evde açılan yufka ile hazırlanır.


Terbiyeli Pırasa
• 1 kg. pırasa
• 200 gr. dana kuşbaşı
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Su bardağı sıcak su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi İçin;
• 1 Adet yumurta
• Yarım çay bardağı limon suyu
# Tencereye sıvıyağ, ince doğranmış kuru soğan ve kuşbaşı et konur, kapağı kapatılır. Kısık ateşte en az yarım saat pişirilir.
# Bu arada pırasa temizlenir, yıkanır, 1 parmak kalınlığında doğranır.
# Pişen etin üzerine hazırlanan pırasa eklenir, orta ateşte birkaç kez çevrilir.
# Daha sonra 1 su bardağı sıcak su ilave edilir, pırasalar yumuşayana kadar pişirilir.
# Limon suyu ve yumurta iyice çırpılır, içerisine yemeğin suyundan 1 – 2 kaşık eklenir, karıştırılır.
# Hazırlanan terbiye ateşteki yemeğe sicim gibi akıtılır, tuz atılır. Terbiye yemeğin her tarafına yayılacak şekilde karıştırılır, ateşten alınır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Terbiyeli pırasa, et kullanmadan zeytinyağlı olarak da hazırlanabilir.


Soğuk Çorba
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı aşurelik yarma
• 1 su bardağı nohut
• 2 çorba kaşığı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre su
• Üzeri için:
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Aşurelik yarma ve nohut akşamdan ayrı ayrı ıslatılır. Ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır.
# Tencereye yoğurt konur, un bırakılır. Üzerine azar azar akıtarak su eklenir, bir taraftan da karıştırılır.
# Daha sonra tencere ateşe yerleştirilir. Tam kaynamadan sdece ısınınca yarma ve nohut katılır.
# Karıştırarak bir taşım pişirilir. Fazla kaynatmadan hemen ateşten alınır.
# Çorba kaselere paylaştırılır. Buzdolabına konur. 2 saat kadar soğutulur.
# Servise sunmadan önce üzerine kuru nane ve pul biber serpilir.


Not: Soğuk çorba sıcak Ramazan aylarında iftar için tercih edilen bir lezzettir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır