Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,004,269 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 28.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Acılı Soğuk Çorba
• 2 Adet salatalık
• 3 Diş sarımsak
• 1 Adet orta boy domates
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 2 Su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Domatesin ve salatalığın kabukları soyulur.
# Sarımsak soyulur ve ezilir.
# Mikserde tüm malzemeler toplanır ve çekilir.
# Hiç bir pişirme işlemi yapılmadan, servis kaselerine alınır, soğuk olarak servis yapılır.


Not: Acılı soğuk çorba İspanya'nın yerel çorbalarındandır.


Türlü Turşusu
• 1 Kg. salatalık
• Yarım kg. yeşil sivri biber
• Yarım Kg. yeşil domates
• 15 – 20 Adet yeşil fasulye
• 2 Adet kelek
• 2 Su bardağı sirke
• 4 Çorba kaşığı tuz
• 1 Çorba kaşığı limon tuzu
• 4 – 5 Dal maydanoz
• 1,5 Baş sarımsak
# Fasulyelerin 2 başı kesilir, tuzlu suda yarım haşlanır.
# İyice yıkandıktan sonra diğer malzemeler ve haşlanmış fasulye aynı büyüklükte doğranır.
# Malzemeleri alacak büyüklükteki bir kavanoza, sebzeler aralarına dövülmüş sarımsak konarak dizilir.
# Kavanoza sirke konur, kalan boş kısım su ile tamamlanır.
# Su ve sirke çukur bir kaba boşaltılır, üzerine tuz, limon tuzu konur iyice karıştırılır.
# Kavanozdaki sebzelerin üzerine karışım tekrar dökülür.
# Turşunun suyu döküldükten sonra kavanozun içindeki havanın çıkması için, 1 gece kapağı kapatılmaz.
# Ertesi günü en üste maydanozlar konur ve kapağı sıkıca kapatılır.
# Yaklaşık 1 ay sonra servise sunulabilir.


Not: Türlü turşusuna mevsimine göre lahana, havuç gibi sebzeler de eklenebilir.


Limon Peltesi
• 3 Adet limonun suyu
• 6 Çorba kaşığı buğday nişastası
• 15 Çorba kaşığı toz şeker
• 1,5 Limon kabuğu rendesi
• 6 Su bardağı su
# Peltelerin pişeceği tencereye öncelikle nişasta ve toz şeker konur, kuru olarak iyice karıştırılır.
# Üzerine su ve limon suyu eklenir, ocağa konur, orta ateşte karıştırarak pişirilir.
# Yarım pişince limon kabuğu rendesi katılır.
# Sürekli karıştırarak berrak ve jölemsi bir kıvam elde edilir.
# Kaseler pay edilir, buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.


Not: Limon peltesi, özellikle yaz günleri için ferahlatıcı özelliği nedeniyle tercih edilir.


Meksika Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Adet kırmızı et biberi
• 1 Çay bardağı kuru barbunya
• 1 Çay bardağı mısır konservesi
• 1 Çay bardağı küçük acı biber turşusu
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 3 Su bardağı su ya da et suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Kuru barbunya haşlanır, suyu süzülür. Pirinç ayıklanır, sıcak tuzlu suda yarım saat ıslatılır, daha sonra bol soğuk suda yıkanır, süzülür.
# Kırmızı et biberi ince ince doğranır. İçinde sıvıyağ bulunan tencerede, orta ateşte, rengini yağa bırakıp, kuru bir görünüm alana kadar kavrulur.
# Üzerine yıkanmış pirinç eklenir. Pirinç sertleşene kadar kavrulur. Et suyu tuz ve haşlanmış barbunya katılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika kapaklı olarak pişirilir.
# Süre sonunda mısır ve biber turşusu ilave edilir, karıştırılmaz. Tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur, yarım saat dinlendirilir.
# Servisten hemen önce malzemeler pilavın içinde homojen dağılacak şekilde pirinçler ezilmeden karıştırılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Meksika’da bu pilav hazırlanırken kuru barbunya yerine bölgeye özgü siyah kuru fasulye kullanılır.


Lor Köftesi
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı lor peyniri
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
# İlk işlem olarak bulgurun üzerine 1 su bardağından biraz fazla ılık su eklenir. 10 dakika kadar bekletilir.
# Bu arada soğan ve maydanoz ince kıyılır.
# Bulgurun üzerine salça, toz biber, kimyon, tuz,karabiber ve tereyağı eklenir, kaşıkla iyice karıştırılır.
# Sonra lor peyniri, maydanoz ve soğan katılır. Eller ara sıra ıslatarak bütünleşene kadar yoğrulur.
# Parmak şeklinde köfteler yapılır. Marul eşliğinde servise sunulur.


Not: Uzun süre yoğrulmasına rağmen köfte bütünleşmiyorsa az milktarda galeta unu da eklenebilir.


Kabak Mücveri
• 4-5 adet orta boy kabak
• 5 adet orta boy taze soğan
• 10-15 dal maydanoz
• 15-20 dal dereotu
• 3 diş sarımsak
• 3 adet yumurta
• 1 kalın dilim beyaz peynir
• 3-4 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için:
• 1,5-2 su bardağı sıvıyağ
# Kabakların kabukları alınır, rendenin iri kenarıyla rendelenir. Sonra sıkılır ve karıştırma kabına aktarılır.
# Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze soğan, ezilmiş peynir, sarımsak, yumurta, pul biber ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Bütünleşmiş akıcı bir kıvam alana kadar kontrollü olarak un eklenir ve karıştırılır.
# Tavaya yağ konur, kızdırmadan ısıtılır. Kaşıkla mücver harcı dökülür. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir.
# Mücverler kağıt havlu serilmiş tabağa çıkarılır. Ilık olrak servise sunulur.


Not: Kabağın rendelendikten sonra sıkılması önemlidir. Çünkü sıkılmazsa kabak bekledikçe suyunu bırakır ve harcın kıvamı bozulur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 85
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır