Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,961,900 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 28.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Yoğurtlu Patlıcan Salatası
• 4 Adet çekirdeksiz patlıcan
• 3 Diş sarımsak
• 1 Kase yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı kırmızı biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
# Patlıcanlar bir kaç yerine bıçak sokmak suretiyle delinir.
# Harlı fırında hiç bir katkı maddesi olmadan yumuşayana kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak soyulur.
# Soğuk sudan geçirilir.
# Patlıcanlar ince ince kıyıldıktan sonra kararmaması için üzerine limon suyu gezdirilir.
# Yoğurt pürüzsüz hal alana kadar çırpılır, üzerine ezilmiş sarımsak konup karıştırılır.
# Bu karışım patlıcanların üzerine dökülür.
# Zeytinyağı gezdirilir, renkli görünmesi için en üste kırmızı pul biber serpilir.


Not: Arzu edilirse, patlıcanların arasına közlenmiş biber de konulabilir.


Yoğurtlu Kebap
• 500 Gr. yağsız dana kıyma
• 1 Baş iri kuru soğan
• 500 Gr. yoğurt
• 5 Diş sarımsak
• 6 Adet kebap pidesi
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 6 Adet sivri biber
• 9 – 10 Dal maydanoz
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
# Kıyma, rende soğan, tuz ve karabiber birlikte 10 dakika yoğrulur, 1 saat dinlendirildikten sonra, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve parmak kalınlığında uzun köfteler şekillendirilir.
# Köfteler elektrik ızgarasında pişerken, kebapçı pideleri bir kaç parçaya kesilir ve kenarlı bir tepsiye konur.
# Salça biraz sulandırılır, üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, az tuz konur, küçük bir tavada salçanın rengi hafif değişene kadar pişirilir.
# Bu karışım tepside bulunan pidelerin üzerine gezdirilir.
# Pişen köfteler, salçalı pidelerin üzerine konur.
# Köftelerin üzerine de az tuzda ezilmiş, sarımsakla karıştırılmış yoğurt dökülür.
# 2 çorba kaşığı sıvı yağın içine kırmızı biber konur ve tavada kızdırılır. Yoğurdun üzerine gezdirilir.
# En son maydanozla süslenerek servis yapılır.


Not: Bu kebap kuşbaşı etle yapılacağı gibi, yoğurda sarımsak eklemeden de hazırlanabilir.


Koruk Şerbeti
• 6 Çorba kaşığı koruk suyu
• 2 Çorba kaşığı toz şeker
• Soğuk su
# Üzüm korukları çöplerinden temizlenir, yıkanır, suyu süzülür.
# Taneler havan eli ile dövülür, elle sıkılır, sonra süzgeçten geçirerek koruk suyu elde edilir.
# Meşrubat bardağının yarısına kadar soğuk su konur, şeker eklenir, şeker eriyene kadar karıştırılır.
# Şekerli suyun üzerine koruk suyu eklenir, karıştırılır.
# Kısa sürede tüketilmek üzere ikram edilir.


Not: Bu ölçüler meşrubat bardağına göredir.


Mengen Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Adet sivri biber
• 2 Adet domates
• 10 Adet orta boy mantar
• 4 Adet taze soğan
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2,5 Su bardağı et suyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
# Pirinç, içerisinde bol miktarda sıcak su, tuz, birkaç damla limon suyu bulunan derin bir kapta en az yarım saat bekletilir.
# Bu arada sebzeler hazırlanır, biberlerin tohumları çıkarılır, ince doğranır. Domateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır. Taze soğan temizlenir, beyazı ve yeşili ayrı ayrı kıyılır. Kararmaması için en son mantar ince doğranır.
# Tencereye sıvıyağ ve tereyağı konur. Orta ateşte ısınınca biber, soğanın beyaz kısmı ve mantar atılır. Mantar sulanan kadar, kavrulur.
# Üzerine suda bekletildikten sonra bol suda yıkanmış, süzülmüş pirinç, taze soğanın yeşil kısmı eklenir.
# Harlı ateşte pirinç şeffaflaşana kadar kırmadan kavrulur.
# Daha sonra tuz, karabiber ve domates katılır, birkaç kez çevrilir.
# En son et suyu katılır, tencerenin kapağı kapatılır. Önce orta, sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Süre sonunda tencere ile kapak arasına emici bir bez yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir. Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Mengen pilavı geleneksel bir tariftir. Orijinalinde 3 çorba kaşığı tereyağı kullanılır, sıvı yağa yer verilmez.


Yoğurtlu Erişte Çorbası
• 1 kase erişte
• 1 adet tavuk göğsü
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 5 su bardağı su
• Terbiyesi İçin;
• 1 kase yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 8 – 10 dal maydanoz
# Tavuk göğsü haşlanır, kemiklerinden ayrılır, bir kenara bırakılır.
# Diğer tarafta su az tuzla kaynatılır. Üzerine şehriye eklenir 5 – 6 dakika pişirilir.
# Bu arada terbiye malzemesi bir araya getirilerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır. Koyu olursa biraz su eklenebilir.
# Pişmekte olan eriştelerin üzerine sıcak tavuk suyu ilave edildikten birkaç dakika sonra tavuk eti katılır, biraz daha pişirilir.
# Hazırlanan terbiyeye kaynamakta olan çorbadan birkaç kaşık eklenir, karıştırılır. Çabuk hareketlerle çorbaya eklenir. Kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırılır.
# 5 dakika da kısık ateşte pişirildikten sonra servis kasesine aktarılır, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Bu çorba küçük taneli makarna ya da şehriye ile de hazırlanabilir.


Tavuklu Semizotu
• 2 Demet semizotu
• 250 gr. tavuk kuşbaşı
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 Adet iri domates
• 2 Adet çarliston biberi
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Su bardağı sıcak su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Semizotu ayıklanır, yıkanır, birkaç parçaya bölünür.
# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca tavuk eti atılır, suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
# Üzerine ince doğranmış kuru soğan atılır. Soğan şeffaflaşınca ince doğranmış çarliston biberi eklenir.
# Biber sararınca, rende domates ve tuz atılır, 1 – 2 dakika sonra semizotu katılır, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# 10 dakika sonra ılık su ve pirinç atılır, kapaklı olarak, kısık ateşte 20 dakika pişirildikten sonra ateşten alınır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Taze sebzeler, bıçak kullanmadan bölünürse oksitlenmez ve vitaminini korur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır