Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,401 Bölümdeki 136,111 Yemek Tarifine
5,473,460,322 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 27.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Vişneli Dondurma
• 2 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı vişne
• 1 Dolu tatlı kaşığı hazır toz salep
• Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 Çorba kaşığı toz şeker (vişne için)
# Vişneler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, 7 – 8 parçaya kesilir. Üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker konur, 2 saat üzeri kapalı bekletilir.
# Aliminyum olmayan bir tencereye soğuk süt, yarım su bardağı toz şeker, toz salep ve buğday nişastası konur.
# Karışım ocağa konmadan önce bir çırpıcıyla iyice karıştırılır.
# Tencere orta ateşli ocağa yerleştirilir. Ara sıra karıştırılır, kaynamaya başlayınca ocak kısık ayara getirilir.
# Kaşıkla biraz yukarıdan savrulunca sünüyorsa, kıvama gelmiş demektir.
# Dondurma ocaktan alınır, ilk harareti gidince şekerde bekletilmiş vişne eklenir. Vişneler ezilmeden karıştırılır.
# Karışım oda ısısına gelince çukur, kapaklı bir kaba konur. Kapağı açık olarak buzluğa yerleştirilir.
# Vişneli dondurma buzlukta kristalize olmaya başlayınca, buzluktan alınır, alt üst edilerek karıştırılır, tekrar buzluğa konur.
# Karıştırma işlemi 1,5 saat arayla en az 3 kez tekrarlanır.
# Dondurma donuk, ancak yumuşak bir kıvam alınca, kabın kapağı kapatılır.
# İkram edileceği zaman, buzluktan alınır, dondurma kaşığı ya da kaşıkla dondurma kaplarına konur.


Not: Vişne, karışım çok sıcakken atılırsa, canlı rengini kaybeder.


Taboule
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 4 Adet orta boy domates
• 1 Adet limonun suyu
• 1 Demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 3,5 Su bardağı su
# Tencereye 3,5 su bardağı su ve tuz konur. Su kaynayınca yıkanmış bulgur atılır. Orta ateşte 10 dakika pişirilir, ateşten alınır.
# Haşlanan bulgur soğurken, kuru soğan, taze soğan, maydanoz, nane ve domates çok küçük doğranır.
# Daha sonra ılımış bulgura doğranan malzeme, zeytinyağı ve limon suyu eklenir, karıştırılır.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Taboule, Lübnan mutfağına ait bir pilavdır.


Ispanaklı Çılbır
• 1 Demet ıspanak
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 5 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 4 Adet yumurta
• 5 Su bardağı su
• 4 Çorba kaşığı sirke
• Üzeri İçin;
• 1,5 Su bardağı yoğurt
• 4 Diş sarımsak
# Ispanak yıkanır, süzülür. Bütün olarak çukur, küçük bir tencereye konur, kapağı kapatılır, çok kısık ateşte kendi buharı ile yarım saat pişirilir. Daha sonra robottan geçirilerek püre yapılır.
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca ince doğranmış kuru soğan ve tuz eklenir. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Kavrulmuş soğanın üzerine ıspanak püresi ilave edilir, 5 dakika daha beraber kavurarak pişirilir. Ocaktan alınır, bir tencereye konur.
# Derin bir tencereye 5 su bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz ve 4 çorba kaşığı sirke konur, kaynatılır.
# Tam kaynama noktasına gelince, suya yumurta kırılır. (Yumurtalar bir birine deymeyecek şekilde 4 yumurta kırılabilir.)
# Bu arada hazırlanan ıspanaklı karışım, dört tabağa pay edilir.
# Sertleşen yumurta kevgirle sudan alınır, ıspanağın üzerine yerleştirilir. En son sarımsaklı yoğurt yumurtanın üzerine gezdirilir.
# Ispanaklı çılbırın üzerine arzuya göre kırmızı pul biber serpilir, servis yapılır.


Not: Ispanak püre haline getirilmeden de kıyılarak çılbır hazırlanabilir.


Yoğurtlu Bakla
• Yarım kg taze bakla
• 300 gr tavuk göğsü
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 baş taze sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı su
• Üzeri için:
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
# Tavuk göğsü kuşbaşından biraz büyük doğranır ve tencereye konur. Üzerini geçecek kadar soğuk su konur. Kapak kapatılır.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir. Kaynama noktasına geldikten 10 dakika sonra birkaç parçaya kesilmiş bakla ve ince kıyılmış sarımsak eklenir, karıştırılmaz.
# 15 dakika sonra nohut ve tuz eklenir. Bakla yumuşayana kadar pişirilir.
# Bu arada yoğurt, yumurta, su ve az tuz pürüz kalmayacak şekilde çırpılır.
# Pişmekte olan baklanın üzerine yoğurtlu karışım dökülür ve ilk kez karıştırılır.
# Yoğurtlu karışım ısınana kadar kısa süre daha pişirilir, ateşten alınır.
# Servis tabağına yoğurtlu bakla konur. Üzerine yakılmış biberli yağ gezdirilir.


Not: Yoğurtlu baklaya taze sarımsak yerine 2-3 diş kuru sarımsak da eklenebilir.


Arap Çorbası
• 400 gr kuzu kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diiş sarımsak
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı erişte
• 3 adet orta boy domates
• 5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı su
# Nohut ve kuru fasulye ayrı ayrı bir gece önceden ıslatılır. Ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır.
# Tencereye ayçiçek yağı konur. Isınınca ince kıyılmış soğan atılır, şeffalaşana dek kavrulur.
# Üzerine kuşbaşıdan biraz daha ufak doğranmış et ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Et suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
# Daha sonra rendelenmiş domates, kırmızı pul biber ve tuz ilave edilir. Birkaç dakika daha pişirilir.
# Üzerine sıcak su, haşlanmış nohut ve kuru fasukye konur. Su kaynama noktasına gelince de erişte atılır.
# Erişte şişene kadar pişirilir. Ateşten alınır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu tarif orijinal malzemelere sadık kalınar hazırlanmıştır. Çorbanın kıvamlı olması isteniyorsa 1 çorba kaşığı un eklenebilir.


Zahter Salatası
• 1 demet taze zahter (dağ kekiği)
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 15-20 adet yeşil zeytin
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
# Zahter, taze soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Yeşil zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır ve ufak doğranır.
# Zahter ve soğan bir kaba alınır, üzerine tuz eklenir, fazla zedelemeden ovulur.
# Maydanoz, zeytin, toz biber katılır, karıştırılır.
# Son olarak nar ekşisisi ve zeytinyağı ilave edilir.


Not: Zahter salatası Anatakya'ya özgü bir tariftir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır