Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,010,036 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 27.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Erişteli Mercimek Çorbası
• Erişteli Mercimek Çorbası

• 1,5 Su bardağı yeşil mercimek
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 Su bardağı erişte
• 2 Adet soğan
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 7 Su bardağı su
• 1 Et su tablet
# Öncelikle erişteler haşlanır.
# Diğer taraftan 1 soğanla birlikte mercimek haşlanır.
# Erişte soğuk sudan geçirilir.
# 1 Soğan yemeklik doğranır, yağda pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine erişte ve mercimek eklenir, karıştırılır.
# En son sıcak su ve et su tablet konup, bir taşım kaynatılır.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Arzu edilirse soğanla birlikte 100 gr. kadar dana kıyma da konabilir.


Zeytinyağlı Pırasa
• 1 Kg. pırasa
• 2 Adet iri havuç
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 1 Kahve fincanı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinağı
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası
• 2 Adet kesme şeker
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 7 – 8 Dal kıyılmış maydonoz
# Tencereye zeytinyağı konur, orta ateşte kızınca üzerine, ince kıyılmış soğan ve halka şeklinde doğranmış havuç katılır, malzemeler yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine 2 parmak kalınlığında doğranmış pırasa ilave edilir bir süre daha kavrulur.
# Salça 1 su bardağı suda ezilir, pırasalı karışımın üzerine dökülür, ardından yıkanmış suyu süzülmüş pirinç eklenir.
# Tencenin kapağı kapatılır, yaklaşık 10 dakika pişirilir. Tuz ve şeker eklenir.
# Kapalı olarak 20 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır, yaklaşık yarım saat kapağı açılmadan bekletilir.
# Dinlenen zeytinyağlı pırasa ılık olarak servis tabağına konur, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Ertesi günü tüketilecek olan zeytinyağlı yemekler, buzdolabında saklandığında, zeytinyağında katılaşma olabilir. aslında bu zeytinyağının iyi kalitede olduğunun göstergesidir.


Havuç Tatlısı
• 1 Kg. havuç
• 1,5 Su bardağı şeker
• 3 Çorba kaşığı nişasta (buğday)
• Yarım su bardağı ceviz
• 3 Su bardağı su
• 1 Adet limonun rendesi
• 1 Çorba kaşığı hindistancevizi
# Havuç ince olarak rendelenir.
# Pişirilecek tencereye konur, üzerine su ve nişasta konur, iyice karıştırılır.
# Tencereye şeker eklenip, kısık ateşli ocağa yerleştirilir.
# Karıştırarak, suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir.
# Tatlı tam piştikten sonra, ince rendelenmiş limon kabuğu eklenip, 5 dakika pişirilir, ocak söndürülür.
# Kenarlı, yayvan bir kap ıslatılır. Tatlının yarısı bastırılarak yerleştirilir.
# Üzerine dişe gelecek şekilde dövülmüş ceviz serpilir.
# Cevizin de üzerine kalan havuç tatlısı bastırılarak yerleştirilir.
# Buzdolabında 4 – 5 saat dinlendirildikten sonra, üzerine hindistancevizi serpilir, karelere kesilerek servis yapılır.


Not: Araya konan cevizi zenginleştirmek için bir kaç adet ufalanmış bisküvi de eklenebilir.


Kuskus Kazablanka
• 2,5 Su bardağı kuskus
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 4 Su bardağı et suyu
• yarım tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1 kg. kemikli kuzu eti
• 2 Adet iri olgun domates
• 1 Adet iri kuru soğan
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
# İlk işlem olarak kemikli kuzu eti düdüklü tencereye yerleştirilir, üzerini geçmeyecek kadar su konur. Düdüklü tencere kaynama noktasına geldikten sonra kısık ateşe alınır, 40 dakika haşlanır. Daha sonra, kemiklerinden ayrılır, bir kenara bırakılır.
# Tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ ve ince yemeklik doğranmış kuru soğan aktarılır. Soğan şeffaflaşınca ayrılan haşlanmış, ayıklanmış et eklenir. 5 dakika kadar orta ateşte birlikte pişirilir.
# Daha sonra üzerine kabukları soyulmuş, ince doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber eklenir. Domates şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Başka bir tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ ve rendelenmiş kuru soğan konur 2 – 3 dakika kavrulur. Üzerine kuskus ilave edilir 2 – 3 dakika sürekli kavrulur, 4 su bardağı et suyu ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir.
# Kuskus orta – kısık ateş arası ocakta ara sıra karıştırarak, kontrollü pişirilir. Ateşten alındıktan sonra üzerine bir şey örtmeden kısa süre dinlendirilir.
# Kuskus servis tabağına alınır, üzerine hazırlanan etli karışım konur, sıcak olarak servise sunulur.


Not: Kuskus kazablanka, adından da anlaşılacağı gibi Fas’a ait bir tariftir.


Patlıcanlı Kuzu Güveci
• 1 kg patlıcan
• Yarım kg kuzu kuşbaşı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 6 adet sivri biber
• 4 adet domates
# İlk işlem olarak patlıcanlar çubuklu soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Tencereye sıvıyağ konur. Isınınca ince kıyılmış soğan atılır, pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine et eklenir. Suyunu bırakınca salça ve tuz ilave edilir. Suyunu tam çekinceceye kadar kavrulur.
# En son sıcak su eklenir. Bir taşım kaynatılır, ateşten alınır.
# Patlıcanlar sudan alınır, kurulanır. Parmak şeklinde doğranır.
# Toprak güvece patlıcanlar konur.ÜZerine etli karışım dökülür.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, iri doğranmış biber ve 8'er parçaya kesilmiş domatesler konur.
# Güveç önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. 45 dakika kadar pişirilir.


Not: Bu yemek fırın yerine ocakta da pişirilebilir.


Cive
• 5 adet patlıcan (1 kg)
• 2 adet kuru soğan
• 5 adet orta boy domates
• 5 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
# Patlıcanlar çubuklu soyulu, kuşbaşı şeklinde doğranır, tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca ince kıyılmış soğan atılır ve yarım olarak kavrulur.
# Tohumları çıkarılmış, fazla ince doğranmamış biberler katılır. Biberin de rengi dönene kadar kavrulur.
# Üzerine patlıcan eklenir, tuzun yarısı serpilir, karıştırılır, kapağı kapatılır ve orta ateşte 15 dakika pişirilir.
# Kabukları soyulmuş ve iri doğranmış domatesler patlıcanın üzerine yerleştirilir. İnce kıyılmış sarımsak, yıkanmış pirinç, pul biber, nane ve kalan tuz serpilir.
# Karıştırmadan tencerenin kapağı kapatılır, 15 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Tencerenin içinde ılık hala gelen cive servisten hemen önce karıştırılır ve sofraya getirilir.


Not: Cive Antalya'nın yöresel lezzetidir. Mevsimine göre taze sarımsak ve taze nane kullanılabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 63
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır