Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,507 Yemek Tarifine
5,450,470,173 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 26.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Susuz Balık Buğulaması
• 1 Kg. istenilen tür balık
• 1 Fincan sıvıyağ
• 3-4 Adet defne yaprağı
• 1 Adet limonun suyu
• 8-10 Dal maydanoz
• 1 Adet iri domates
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tutam karabiber
# Balıklar temizlenir, yıkanır, suyu süzülür.
# Genişçe bir tencereye aralarına defne yaprakları ve halka doğranmış domates dilimleri konarak balıklar dizilir.
# Üzerine yağ ve limon suyu gezdirilir, tuz ve karabiber serpilerek, tencerenin kapağı kapatılır.
# Orta ateşli ocakta 25 – 30 dakika pişirilir.
# Ocak söndürüldükten 10 dakika sonra tencerenin kapağı açılır, ince kıyılmış maydanoz serpilir.
# Tencerenin kapağı tekrar kapatılır.
# Ilık olarak servis yapılır.


Not: Susuz balık buğulama, fırında da pişirilebilir.


Pekmezli Muhallebi
• 2 Su bardağı süt
• 2 Su bardağı su
• 2 Çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Çay bardağı toz şeker
• 1 Paket vanilya
• Yarım çay bardağı pekmez
# Öncelikle, tencereye kuru malzemeler olan, nişasta, un ve şeker konur karıştırılır.
# Üzerine karıştırarak su ve süt eklenir.
# Orta ateşli ocakta sürekli karıştırarak pişirilir.
# Kıvama gelince vanilya eklenir, ocaktan alınır.
# Kenarlı küçük bir tepsi ıslatılır, fazla suyu süzülür.
# Üzerine hazırlanan muhallebi düzgün bir şekilde dökülür.
# Muhallebi oda ısısında ılıyınca buzdolabının alt rafına konur, 1 gece dinlendirilir.
# Ertesi günü bıçak pekmeze batırarak muhallebi kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir.
# Servis tabağına alınır.


Not: Pekmezli muhallebi servise sunulmadan hemen önce kesilmelidir. Çünkü bıçağın deydiği yerler kısa sürede sulanır.


Arabaşı
• 1 Adet küçük tavuk
• 1 Adet limonun suyu
• 10 Su bardağı su
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1,5 Tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• Hamuru İçin;
• 4 Su bardağı un
• 4 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Tavuk temizlenir, bir tencereye konur, üzerine 10 su bardağı su eklenir, haşlamaya bırakılır.
# Bu arada hamur hazırlanır. Derin bir kaba un konur, tuz ilave edilir, karıştırılır. Üzerine 4 su bardağı su, azar azar yedirilerek eklenir.
# Karışım hafif ıslatılmış, yuvarlak fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 15 dakika pişirilir. (Hamur, fırın yerine muhallebi gibi ocakta da pişirilebilir, ancak hamur çabuk topaklaşabileceği için bu işlem tecrübe ister.)
# Fırından çıkan hamur soğurken tavuk, kemiklerinden ayrılır, küçük parçalara bölünür.
# Tenceredeki tavuk suyuna kırmızı tatlı toz biber, tuz, limon suyu ve ayıklanmış tavuk eti konur, karıştırılır, orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Çorba orta büyüklükte derin bir kaseye konur. Pişen hamur, tepsinin tam ortasından çorba kasesinin çapında yuvarlak hamur çıkarılır. Bu oyuğa çorba kasesi yerleştirilir.
# Tepsideki hamura, kişi sayısına göre bıçakla kesik atılır. Yer sofrası düzenine göre kaşık konur.
# Arzu edilirse hazırlanan hamur, baklava şeklinde kesilir, çorbanın içine ilave edilir.


Not: İç Anadolu’nun çeşitli illerinde kış aylarında arabaşı günleri düzenlenir. Bu çorbayı ekmekle yemek görgüsüzlük sayılır.


Mısırlı Pilav
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 1 Su bardağı konserve mısır
• 1 Adet orta boy domates
• 1 Adet orta boy dolma biberi
• 2 Adet taze soğan
• 6 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 Su bardağı su
# Taze soğan ve dolma biberi ince ince doğranır. Domatesin kabuğu soyulur, tavla zarı şeklinde doğranır.
# Tencereye zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca soğan ve dolma biberi birlikte atılır. Soğanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
# Üzerine domates ve tuz eklenir, kapağı kapatılır, 5 dakika kadar pişirilir.
# Karışıma 2,5 su bardağı su ilave edilir, kaynatılır.
# Bu arada pirinç ayıklanır, birkaç kez yıkanır ve suda bekletmeden bir süzgece çıkarılır, iyice suyu süzülür.
# Kaynayan karışıma pirinç katılır, tencerenin kapağı kapatılır. Çok kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Süre sonunda ateşten alınır, tencere ile kapak arasına emici bir kağıt konur, yarım saat dinlendirilir.
# Dinlenen pilava suyu süzülmüş mısır konservesi katılır, pirinçler ezilmeden karıştırılır.
# Mısırlı pilav buzdolabına konur, en az 1 saat soğutulur ve soğuk olarak servise sunulur.


Not: Mısırlı pilav yapımında konserve yerine dondurulmuş mısır da kullanılabilir, ancak dondurulmuş mısırı eklemeden önce biraz haşlamak gerekir.


Kara Şimşek
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 adet sivri biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Bir gece önceden mercimek ayıklanır, yıkanır, üzerini bir parmak geçecek kadar temiz suya ıslatılır. Ertesi günü aynı su ile yumuşayana kadar pişirilir.
# Tencereye margarin konur, orta ateşte eriyince ince yemeklik doğranmış kuru soğan katılır. Soğan saydamlaşana kadar kavrulur, ince doğranmış sivri biber ve salça ilave edilir.
# Biber yumuşayınca haşlanmış mercimek suyuyla birlikte eklenir, tuz katılır. Eğer suyu azsa arzuya göre su konur.
# Kara şimşek orta ateşte 20 dakika kadar pişirilir, sıcak olarak servise sunulur.


Not: Kara Şimşek, asker karavanasında sıklıkla yerini alır.


Brokoli Salatası
• Yarım kg brokoli
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı konserve bezelye
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşıı tuz
# Brokoli sirkeli suda bekletilir ve iyice yıkanır. Sonra sapları dahil küçük parçalara kesilir.
# Tencereye 2 su bardağı kadar su ve az tuz konur. Kaynamaya başlayınca brokoli atılır. 12-15 dakika pişirilir.
# Kevgirle sudan alınır ve soğumaya bırakılır.
# Bu arada dövülmüş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz çırpılır.
# Soğuyan brokoli çukur bir kaba aktarılır. Üzerine mısır, bezelye ve zeytinyağlı karışım eklenir, karıştırılır.
# Servis tabağına aktarılır, sofraya götürülür.


Not: Brokoli, tiroit bezi salgısını düzene sokan izotiyosiyanat maddesi içerir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır