Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,959,083 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 26.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Nohut Salatası
• 1 Su bardağı nohut
• 6 Adet yeşil soğan
• 3 Adet domates
• 5 Adet yeşil sivri biber
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Limon suyu
• Yarım demet maydanoz
# Nohut haşlanır, soğutulur.
# Üzerine ince doğranmış yeşil soğan, küçük küçük doğranmış domates ve sivri biber eklenir.
# İyice karıştırılır, üzerine limon, zeytinyağı ve tuzdan oluşan sos gezdirilir.
# İnce kıyılmış maydanoz salatanın üzerine serpilir.
# Buzdolabında biraz dinlendirildikten sonra sofraya getirilir.


Not: Bu salata taze soğan yerine kuru soğan kullanılarak da yapılabilir.


Kağıt Kebabı
• 1 Kg. kemiksiz kuzu kuşbaşı
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Tatlı kaşığı un
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı kekik
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 3 Su bardağı kaynar su
# Tencereye yağ konur kızdırılır üzerine et konur.
# Et, suyunu salıp çekince, ince yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir, bir kaç kez çevrilir.
# Üzerine karabiber, un konur. Kısık ateşte 5 – 6 dakika pişirilir.
# 3 bardak kaynar su koyup 1 saat kadar pişirilir.
# Ocağı söndürmeden önce tuz ve kekik eklenir.
# Alüminyum folyodan 30x30 cm. kadar 6 parça kesilir.
# Hazırlanan et bu parçalara yerleştirilir ve paket eder gibi katlanır.
# Kat yerleri tepsinin yüzeyine gelecek şekilde ters konur.
# 220 derece fırında 10 dakika pişirilir, servis yapılır.


Not: Bu kebabın aslı yağlı kağıda sarılarak hazırlanır.


Kayısı Şerbeti
• 1 Kg. Kayısı
• 2 Su bardağı toz şeker
• 1 Limon
# Kayısılar çok iyi yıkanır, delikli bir kaba konur, yıkama suyunun tamamen süzülmesi sağlanır.
# Yıkanmış kayısıların çekirdekleri ayrılır, kayısı parçaları bıçakla 3 - 4 parçaya kesilir.
# Çelik tencereyenin tabanına ayıklanmış kayısılar, onun da üzerine toz şeker dökülür. Tencerenin kapağı kapalı olarak 1 gece dinlenmeye bırakılır.
# Ertesi gün çelik tencere orta ateşli ocağa alınır, iyice kaynatılır, ilk kaynama esnasında oluşacak köpük tahta bir kaşık yardımıyla dağıtılır, kaynarken iri kayısı parçaları da kaşık yardımıyla ezilir.
# 15 - 20 dakika kaynadıktan sonra, bir limonun suyu tencereye katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ocak kapatılır, tencere içinde soğumaya terk edilir.
# Tencere ve içindekiler iyice soğuyunca kavanozlara konarak saklanır.
# İkram edileceği zaman, 3 çorba kaşığı kayısı konsantresi bardağa alınır, üzeri soğuk su ile tamamlanır, çay kaşığı ile iyice karıştırılır.
# Arzu edilirse hazırlanan kayısı şerbeti ince süzgeçten de geçirilebilir.
# Soğuk olarak ikram edilir.


Not: Kayısılar fazla olgun değilse toz şeker 2.5 su bardağına çıkartılabilir.


Saray Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Adet kuru soğan
• 15 – 20 Adet kestane
• 6 Adet kuru kayısı
• 1 Çay bardağı iç badem
• 1,5 Çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 Çay kaşığı toz şeker
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2 Çay kaşlığı tuz
• 3 Su bardağı et suyu
# Ön hazırlık olarak kestanelerin kenarına kesik atılır, az su içinde tencerede ya da düdüklü tencerede haşlanır. Kuru kayısılar kabarması için, sıcak suya ıslatılır. Bademler sıcak suda kısa süre tutulur, ince kabuğu çekerek çıkarılır.
# Pirinç tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir. Daha sonra nişastası gidene kadar soğuk suda yıkanır, süzülür.
# Tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca iç badem katılır. Badem sararana kadar kavrulur.
# Üzerine ince doğranmış kuru soğan katılır. Soğanın suyu kalmayana kadar kavrulur.
# Soğanlı karışıma tavla zarı şeklinde doğranmış kuru kayısı ve haşlanmış, dış ve iç kabukları soyulmuş, 2 – 3 parçaya bölünmüş kestaneler eklenir.
# Malzeme birkaç dakika kavrulduktan sonra tencerede yağ kalacak şekilde kavrulan malzeme süzülerek alınır.
# Kalan ayçiçek yağının üzerine tereyağı eklenir, karıştırılır, pirinç ilave edilir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Pirince tarçın, toz şeker, yenibahar, tuz ve az önce kavrulmuş bademli karışım eklenir, karıştırılır. 3 su bardağı et suyu katılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir. Yarım saat dinlendirilir.
# Pirinçler ezilmeyecek şekilde karıştırılır, servis tabağına alınır.


Not: Saray pilavı 17. yüzyılın sonundan itibaren Osmanlı sarayında hazırlanan ve sevilen bir pilavdır.


Spagettili Çorba
• 1 su bardağı kırılmış spagetti
• 2 su bardağı su
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 limonun suyu
• 2 çorba kaşığı un
• 6 su bardağı et suyu
• Tuz
# Spagetti az tuzlu, 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Üzerine salça,sıvı yağ, et suyu ve tuz eklenir.
# Kaynama noktasına gelince, limon suyu ve un karışımı eklenir.
# Sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu çorba her türlü makarnayla hazırlanabilir.


Cevizli Ispanak
• 2 Demet ıspanak
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Su bardağı ceviz
• 2 Adet yumurta
• 2 Su bardağı rende kaşar
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı sıvıyağ
# Ön hazırlık olarak ıspanak yıkanır, fazla iri olamayacak şekilde doğranır. Soğan yemeklik ince kıyılır. Kaşar peyniri rendenin kalın kenarıyla rendelenir. Ceviz içi dişe gelecek irilikte dövülür.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca kuru soğan eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Daha sonra ateş harlı konuma ayarlanır ve ıspanak katılır, ıspanak sönene kadar kavrulur.
# Üzerine tuz, kırmızı biber ve karabiber ilave edildikten sonra ceviz katılır, karıştırılır.
# Karışımın üzerine yumurtalar kırılır, birkaç kez çevrilir, ateşten alınır. Hemen kaşar peyniri eklenir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Yaklaşık 5 dakika sonra sıcak olarak servis yapılır.


Not: Ispanak kısık ateşte kavrulursa suyunu bırakır, bu tarifte harlı ateşte kavrulması tavsiye edilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır