Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,586 Yemek Tarifine
5,803,262,729 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 24.Mayıs.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Mayıs 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Erişteli Mercimek Çorbası
• Erişteli Mercimek Çorbası

• 1,5 Su bardağı yeşil mercimek
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 Su bardağı erişte
• 2 Adet soğan
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 7 Su bardağı su
• 1 Et su tablet
# Öncelikle erişteler haşlanır.
# Diğer taraftan 1 soğanla birlikte mercimek haşlanır.
# Erişte soğuk sudan geçirilir.
# 1 Soğan yemeklik doğranır, yağda pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine erişte ve mercimek eklenir, karıştırılır.
# En son sıcak su ve et su tablet konup, bir taşım kaynatılır.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Arzu edilirse soğanla birlikte 100 gr. kadar dana kıyma da konabilir.


Zeytinyağlı Yeşil Fasulye
• 1 Kg. yeşil fasulye
• 2 Adet kuru soğan
• 4 Adet yeşil sivri biber
• 4 Adet olgun iri domates
• 2 Adet kesme şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 3/4 Su bardağı zeytinyağı
# Fasulye yıkanır, ayıklanır, doğranır.
# Soğan yemeklik doğranır.
# Biberler fasulye büyüklüğünde doğranır.
# Fasulye, soğan, biber düdüklü tencereye alınır, 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilip, fasulyeler solana kadar ovulur.
# Üzerine ince doğranmış domates, zeytinyağı, su ve kesme şeker eklenir, karıştırılır.
# Düdüklü tencerenin kaynama konumunda 13 dakika pişirilir.
# Tencerenin içinde soğutulup, ılık ya da soğuk servis yapılır.


Not: Bu yemeğin düdüklü tencerede pişirilmesi, zaman ve vitamin bakımından tavsiye edilir.


Alman Bifteği
• Yarım kg. yağsız dana kıyması
• 1 Adet yumurta beyazı
• 1 Küçük dilim bayat ekmek içi
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı galeta unu
• Yarım su bardağı un
• 1 Adet yumurta sarısı
• 1 Adet yumurta
• Kızartmak İçin;
• 1,5 Su bardağı sıvıyağ
# Bayat ekmeğin kenarları kesilir, çıkartılır, yoğurma kabına aktarılır. Yumurta akı ve tuz eklenir, ekmek hamur gibi olana kadar parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine dana kıyması ve karabiber katılır. Önce cıvık olan köfte harcı yoğurdukça toplanır. 5 dakika kadar yoğrulur.
# Köfte harcı temiz bir naylona ya da streçe sarılır, buzdolabının alt rafına yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda köfte harcından, 2 ceviz büyüklüğünde parça alınır, oval, yassı köfteler yapılır.
# Köfteler önce una, sonra tam ve sarı yumurta karışımına, en son galeta ununa bulanır.
# Tavaya sıvıyağ konur, harlı ateşte kızdırılır, köfteler atılınca ateşin ayarı orta – kısık konuma getirilir.
# Köftelerin iki yüzü kızarınca üzerine kağıt havlu olan tabağa çıkarılarak, fazla yağı alınır.
# Arzu edilen garnitürle servise sunulur.


Not: Alman bifteği yapımında yağlı kıyma kullanılırsa köftenin kıvamı cıvık olur.


Kakaolu Kalburabastı
• 1 adet yumurta
• Yarım paket tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pirinçunu
• 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
• 4 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi için:
• 1,5 su bardağı ceviz içi
• Şerbeti için:
• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
Önce hamur hazırlanır. Derin bir kaba yakmadan eritilmiş, soğutulmuş tereyağı, yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı ve kakao konur. Çatal ya da çırpıcıyla pürüz kalmayana kadar çırpılır.
Üzerine pirinçunu, vanilya, kabartma tozu tuz ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar elenmiş un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır yarım saat dinlendirilir.
Bu arada şerbet hazırlanır. Su ve toz şeker bir tencereye konur, kaynama noktasına gelince ateş yarıya indirilir, 5 dakika sonra limon suyu eklenir. 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
Dinlenmiş hamurdan cevizden küçük parçalar alınır, top gibi yuvarlanır. Sonra iri delikli süzgeç ya da rendenin üzerine konur. Parmak uçlarıyla çay bardağı çapında açılır.
Hamurun ortasına uzunlamasına bıçakla kıyılmış ceviz konur ve rulo yapar gibi katlanır. Daha sonra kat yeri altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı dizilir. (Tepsi yağlanmaz.)
Tatlılar şekillendirilirken fırın 200 derecede ısıtılır. Kakaolu kalburabastıların tümü hazırlanınca tepsi kızgın fırına sürülür. 20-25 dakika pişirilir.
Fırından çıkan tatlılar 2 dakika oda ısısında bekletildikten sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Şerbeti çekince ikram edilebilir.


Not: Pişme sırasında kakaolu kalburabastının yayılmaması için kızgın fırına verilmesi önemlidir.


Bolonez Soslu Spagetti
• 1 paket spagetti makarna
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sos için:
• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet küçük havuç
• 2 adet kereviz sapı
• 1 adet çarliston biber
• 4 adet orta boy domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
# İlk işlem olarak soğan ince kıyılır. Havuç ve domates rendelenir. Biber ve kereviz sapı da ince doğranır.
# Sos için tavaya yağ konur, ısınınca soğan atılır ve pembeleştirilir.
# Üzerine kıyma eklenir, tane tane olması için sürekli karıştırarak suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# Biber, havuç ve kereviz sapı aynı sırada katılır. Biber solana kadar pişirilir.
# Salça, tuz ve karabiber ilave edilir. Birkaç dakika sonra domates konur.
# Domates salçamsı bir görünüm kazanana kadar pişirilir.
# Başka bir tencereye spagettiyi pişirmek için su, yağ ve tuz konur.
# Kaynamaya başlayınca kırmadan spagetti konur. Spagetti yumuşadıkça suya itilir.
# Bütün spagetti suya girince ateş kısılır, kapak kapatılır, ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirilir. (Süre sonunda makarna bütün suyu çekecektir.)
# Haşlanmış spagetti sıcak olarak servis tabağına konur. Üzerine bolonez sos yerleştirlir.


Not: Bolonez sos İtalya'ya has bir sostur. Bazı kaynaklarda "bolonyez sos" olarak da geçer.


Ispanak Bastı
• 1 demet ıspanak (750 gr)
• 250 gr kuzu kuşbaşı
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Önce ince kıyılan soğan ayçiçek yağında pambeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine et eklenir, suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Salça konur, bir kaç dakika çevrilir.
# Bu arada yıkanmış ıspanaklar saplarıyla birlikte doğranır. Sonra biraz tuz serpilir ve gevşeyene kadar ovulur.
# Etli karışıma az tuz ve karabiber serpilir. Tencerenin dibine düzgün bir şekilde yayılır.
# Üzerine ıspanaklar biraz bastırarak yerleştirilir. Su konmaz kapak kapatılır.Kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra yarım saat dinlendirilir.
# Daha sonra kenarlı bir tabak tencerenin üzerine kapatılır ve ters çevrilir.


Not: Ispanak bastı için kullanılan tencereler düz tabanlı olmalıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 91
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır