Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,857,333 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 24.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Çikolatalı Yaş Pasta
• 4 Adet yumurta
• 3 Çay bardağı un
• 3 Çay bardağı toz şeker
• 1 Paket kabartma tozu
• 2 Çorba kaşığı kakao
• Kreması İçin;
• 2 Su bardağı süt
• Yarım kahve fincanı nişasta
• Yarım kahve fincanı un
• 2 Çorba kaşığı kakao
• 1 Yumurta
• 1 Kahve fincanı toz şeker
• 1 Adet muz
• 1 Çay bardağı kırık çikolata
• Islatma Şurubu İçin;
• 1 Su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı su
• 1 Su bardağı süt
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 2 Çorba kaşığı kakao
• 2 Çorba kaşığı nişasta
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Paket vanilya
• 1 Çay kaşığı margarin
# Yumurta, un ve şeker mümkünse mikserle 10 – 15 dakika çırpılır.
# Kabartma tozu ve kakao eklenip, biraz karıştırılır.
# Yağlanmış düz, kelepçeli bir kalıba dökülür.
# 175 derece fırında 45 – 50 dakika pişirilir.
# Pandispanya 1 saat kadar dinlendirildikten sonra enine tam ortasından kesilir.
# Kreması için; bir tencereye süt, nişasta, un, yumurta, toz şeker, kakao konur önce soğuk olarak, sonra ateşte muhallebiden daha koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Krema soğumaya bırakılır.
# Soğuyan krema bir mikser yardımıyla 2 – 3 dakika çırpılır. Üzerine 1 çay bardağı dolusu kırık çikolata ve ince ince kıyılmış muz konur.
# Kaşıkla homojen olacak şekilde karıştırılır.
# Böylelikle iç krema hazır olur.
# İkiye kesilen pandispanyanın ilk katına bir su bardak suda eritilmiş, 1 kaşık toz şekerden oluşmuş ıslatma şurubunun yarısı, pandispanyanın her tarafı ıslanacak şekilde gezdirilir.
# Pandispanyanın pişirildiği kelepçeli kalıba bu ıslatılmış birinci kat yerleştirilir.
# Gene kalıbın içindeyken hazırlanan iç kremanın tümü düzgün olarak ıslak pandispanyaya yayılır.
# İkinci kat pandispanya yayılan kremanın üzerine konur, kalan ıslatma şurubu ile ıslatılır.
# Bu şekilde buzdolabında 1 saat bekletilir.
# 1 saatin bitimine yakın üst krema hazırlanır.
# Bunun için bir tencereye 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su,toz şeker, kakao , nişasta,un konur, önce soğuk olarak, sonra ateşe konarak karıştırılır.
# Üst krema akıcı bir kıvamdayken ocaktan alınır, üzerine vanilya ve yağ eklenerek karıştırılır.
# Buzdolabında bekletilen pastanın kelepçeli kısmı sökülür. Üzerine sıcak olarak az önce hazırlanan krema akıtılır.
# Üzerini bıçakla düzeltmeye gerek yoktur, yan kısımları hafifçe düzeltilebilir.
# Hazır olan pasta 2 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılabilir.


Not: Arzu edilirse pastanın üzeri muz ya da çikolata rendesi ile süslenebilir.


Patates Çöreği
• 4 haşlanmış patates
• 1 Yumurta
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı ay çiçek yağı
• 1 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar un
• Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
• İçi için
• Yarım demet maydanoz
• 1 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
# Yaş maya 1 çay bardağı ılık su içinde 1 adet kesme şekerle karıştırılır
# Mayanın üzerine rendelenmiş patates, bir yumurtanın beyazı, yoğurt, yağ ve un eklenerek yoğrulur.
# Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek iki saat kadar ılık ortamda dinlendirilir.
# Dinlenen hamur dörde bölünür.
# Açılan her parça üçgen olarak 6 ya da 7 parçaya kesilir. (Sigara böreği gibi)
# Üçgenin kalın tarafına maydanoz, peynir karışımı konarak sigara böreği gibi sarılır.
# Üzerine yumurta sarısı sürülür, yağlanmış tepsiye dizilir.
# 190 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.


Not: Bu çörek yaş maya yerine kabartma tozu kullanılarak ta yapılabilir. Ölçüler aynı kalabilir.


Portakal Kabuğu Şerbeti
• 3 Adet orta boy portakal
• 2 Su bardağı şeker
• 2 Su bardağı su
# Portakallar fırçayla ovulup, çok iyi bir şekilde yıkandıktan sonra, küçük bir tencereye rendelenir.
# Üzerine toz şeker ve su eklenir, çok kısık ateşte 1 saat kaynatılır.
# Ocaktan alındıktan sonra çok ince süzgeçten geçirilerek kabukları temizlenir.
# Süzülen şerbet tekrar tencereye alınır ve gene kısık ateşte yarım saat kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
# Şerbet iyice soğuduktan sonra şişeye konur ağzı sıkıca kapatılır. Buzdolabına konur.
# Bu şekilde şerbet, uzun süre muhafaza edilebilir.
# Servis yapılacağı zaman, bardağa bir miktar konur (bardağın 1/4'ü kadar) üzeri soğuk su ile tamamlanarak sunulur.


Not: Süzülen portakal kabukları rendesi, buzlıkta saklanarak kurabiye ve kek yapımında kullanılabilir.


Padişah Sarması
• 2 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı süt
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1,5 çay bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1 paket tereyağı (250 gr.)
• Açmak İçin;
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı un
• İçi İçin;
• 2 su bardağı dövülmüş badem
• Şerbeti İçin;
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
# Önce şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su kaynatılır. Biraz koyulaşınca limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Yoğurma kabına yumurta, süt, ayçiçek yağı, sirke ve ılık su konur, iyice karıştırılır.
# Daha sonra tuz ve azar azar elenmiş un ilave edilir, orta sertlikte bir hamur yapılır, 20 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 6 eşit parçaya bölünür. Her parça nişasta – un karışımı bulunan zeminde, oklava yardımıyla olabildiğince ince ve büyük çapta açılır.
# Açılan yufkanın yuvarlak kenarları kesilerek dikdörtgen şekli verilir. Çıkan parçalar hamurun üzerine konur. Yufkanın bütün yüzeyine yeteri kadar ince dövülmüş badem serpilir, 2 – 3 çorba kaşığı erimiş tereyağı gezdirilir.
# En son orta sıkılıkta bir rulo yapılır. Rulo bir parmak eninde kesilir, kesik kısım dikey olacak şekilde yağlanmış tepsiye sıkı sıkı dizilir. Kalan diğer 5 hamur parçasına da aynı işlemler uygulanır.
# Padişah sarmasının üzerine artan erimiş tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
# Tatlı fırından çıkınca 3 dakika dinlendirilir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Yaklaşık 4 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Tatlı yapımında kullanılan, tereyağı eritilirken üzerinde oluşan köpükler alınmalıdır. Aksi halde tatlının üzerine döküldüğünde pişme sırasında kararır ve tatlının görüntüsünü bozar.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır