Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,507 Yemek Tarifine
5,450,470,367 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 23.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Ispanaklı Levrek Flato
• 2 Adet levrek
• 500 gr. ıspanak
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 Çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
# 2 çorba kaşığı sıvıyağ, yıkanmış doğranmış ıspanak, ince kıyılmış soğan ve sarımsak küçük bir tencereye konur, kapağı kapalı olarak kendi buharıyla pişirilir.
# Levrekler temizlenir ikiye bölünür, üzerine biraz un ve tuz serpilir, 1 çay bardağı yağda kızartılır.
# Servis tabağına suyu süzülmüş ıspanak konur. Üzerine kızartılmış balıklar konur.
# Arzu edilirse süslemek amacıyla yanına kıyılmış soğan, maydanoz konarak servis yapılır.


Not: Her levrek 2 kişiliktir.


Portakallı İrmik Tatlısı
• 1 Su bardağı irmik
• 1 Su bardağı portakal suyu
• 1 Su bardağı toz şeker
• 2 Su badağı su
• 1 Adet portakal kabuğu rendesi
# Tencereye irmik konur, üzerine şeker eklenir. Sıvı malzeme konmadan önce irmik veşeker karıştırılır.
# Şekerli irmik karışımının üzerine karıştırarak portakal suyu ve su eklenir. Soğuk olarak iyice karıştırılır.
# Orta ateşli ocağa tencere konur, sürekli karıştırılarak pişirmeya başlanır.
# Tatlı göz göz olup, kaşığın izi çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.
# Ocaktan aınır, çabuk haraketlerle portakal kabuğu rendesi tatlıya katılır, karıştırılır.
# Isıtılmış ,suyu süzülmüş portakallı irmik tatlısı çukur bir kaba dökülür.
# Oda ısısında ilk sıcaklığı çıkınca, buzdolabının alt rafına konur. Ertesi günü servis tabağına ters çevrilir. Üzeri portakal dillimleri ile süslenir.
# Dilimlenerek ikram edilir.


Not: Portakallı irmik tatlısı lezzet olarak portakal peltesine benzer, görüntüsü pelteye göre daha az şeffaftır.


Tutmaç Çorbası
• 2 Su bardağı yoğurt
• 1 Su bardağı nohut
• Yarım su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 7 Su bardağı etsuyu
• 2 Su bardağı su
• Tutmaç İçin;
• 1 Su bardağı su
• Alabildiği kadar un
• 1 Çay kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Tutmaç günler önceden hazırlanır, çorba hazırlanacağı zaman kuru olarak kullanılır.
# Tutmaç yapmak için; ılık 1 su bardağı su çukur kaba konur, üzerine tuz ve azar azar un eklenir, sert kıvamlı bir hamur yapılır.
# Hamur ikiye bölünür, unlu zeminde oklava ile ince açılır. Diğer hamur da aynı şekilde açılır. Hamuru kesmeden önce 1 saat kadar nemi gitmesi için bekletilir.
# Açılan hamur önce 1 santimlik şeritlere kesilir, sonra şeritler 1 santim eninde kesilerek kare hamurlar elde edilir. Tutmaçlar nemsiz ortamda arada bir karıştırarak 3 – 4 gün kurutulur.
# Tencereye 2 su bardağı yoğurt, 2 su bardağı su, 1 adet yumurta ve yarım su bardağı un konur, çatal ya da çırpıcıyla pürüzü gidene kadar çırpılır.
# Soğuk karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir, sürekli karıştırarak kaynatılır.
# Üzerine 7 su bardağı etsuyu eklenir, kaynayınca kuru tutmaçlar ve haşlanmış nohut ilave edilir, tuz katılır.
# Çorba kaynama noktasına geldikten sonra ateş azaltılır, 7 – 8 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine doldurulur, üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirilir.


Not: Tutmaç çorbası Bingöl’e özgüdür. Orijinal tarifinde üzerine gezdirilen pul biberli yağ anıh denen yöresel bitkinin kurusu konur.


Akasya Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 250 gr. dana kuşbaşı
• 15 Adet arpacık soğan
• 1 Su bardağı taze bezelye
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Adet orta boy domates
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 Su bardağı et suyu
• 7 – 8 dal dereotu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Kuşbaşı etin üzerini kapatacak kadar su konur, tencerede ya da düdüklü tencerede haşlanır. Piştikten sonra et daha küçük parçalara ayrılır.
# Taze bezelye ayıklanır, içinde yarım çay kaşığı karbonat ve yarım çay kaşığı tuz bulunan az suda pişirilir.
# Pirinç ayıklanır, tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir. Daha sonra bol soğuk suda yıkanır.
# Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, ısınınca soyulmuş arpacık soğanları eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine rendenin iri kenarı ile rendelenmiş havuç katılır, yumuşayana kadar pişirilir.
# Daha sonra küp küp doğranmış domates, haşlanmış bezelye ve et katılır, 5 dakika daha pişirilir.
# Malzemenin üzerine 3 su bardağı et suyu ve tuz ilave edilir. Et suyu kaynayınca pirinç katılır, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 2 dakika sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzeri 17 dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına emici bir kağıt yerleştirilir, 20 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda pilava ince kıyılmış dereotu eklenir, ezmeden karıştırılır.
# Arzu edilen sunumda sofraya getirilir.


Not: haşlanan taze bezelyeye eklenen karbonat bezelyenin rengini yeşil ve canlı kalmasını sağlar.


Sosisli Patates
• 6 adet sosis
• 6 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
# İnce kıyılmış soğan ve sarımsak sıvıyağda pembeleştirilir.
# Üzerine kıyılmış sivri biber katılır, sararana kadar kavrulur. Rende domates ve salça katılır.
# Daha sonra kuşbaşı doğranmış patatesler atılır ve su eklenir, Kapağı kapatılır, orta - kısık ateş arasında yarım saat pişirilir.
# Son olarak daire şeklinde doğranmış sosisler ve tuz eklenir. Kapaklı olarak 15 dakika daha pişirilir
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not:Sosisli patatesin lezzetini arttırmak için; kimyon, kekik, kuru nane de kullanılabilir.


Zeytinyağlı Mantar
• Yarım kg. mantar
• 25 – 30 adet arpacık soğanı
• 2 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı sirke
• 8 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 – 10 dal maydanoz
# 4 çorba kaşığı zeytinyağı tencereye konur, ısınınca arpacık soğanlar eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine iri doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Biberlerin rengi hafif değişene kadar pişirilir.
# Daha sonra doğranmış mantar, sirke, toz şeker ve domates katılır, kapaklı olarak orta ateşte 10 dakika pişirilir.
# En son tuz, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve sirke eklenir. 2 – 3 dakika daha pişirilir.
# Ilık yada soğuk servis yapılacağı sırada üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Mantarın içerdiği su nedeniyle bu yemeğe ilave su konmaz.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır