Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,857,092 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 23.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Fasulyeli Yumurta
• 3 Adet yumurta
• Yarım kg. taze fasulye
• 1 Adet kuru soğan
• 4 Diş sarımsak
• 1 Kase yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
# Fasulye ayıklanır, az tuzlu suda pişene kadar haşlanır.
# 1 Adet kuru soğan sıvı yağda kavrulur.
# Kavrulmuş soğanın üzerine haşlanıp süzülmüş fasulyeler eklenir, bir kaç kez çevrilir.
# Bir kaba yumurtalar kırılıp, çırpılır.
# Fasulyeli karışıma çırpılmış yumurtalar eklenir, orta ateşte yumurtalar pişene kadar karıştırılır, tuz ve karabiber eklenip, ocaktan alınır.
# Yoğurt çırpılır, ezilmiş sarımsaklar eklenir, karıştırılır.
# Servis tabağına fasulyeli yumurta alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis yapılır.


Not: Fasulyelerin servis sırasında ılık ya da sıcak olması tavsiye edilir.


Zeytinyağlı Biber Dolması
• 30 Adet dolma biberi
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 3/4 Su bardağı zeytinyağı
• 3 Adet iri kuru soğan
• 4 Adet iri domates
• 1 Tatlı kaşığı biber salçası
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
• Yarım demet maydanoz
• 2 Kesme şeker
• Üzer için;
• 2 adet sert domates
# Pirinç ayıklanır 15 -20 dakika ılık suda bekletilir.
# Soğan ince ince doğranır, zeytinyağında birkaç kez çevrildikten sonra, pirinç eklenir, üzerine tuz, karabiber konur.
# Biraz piştikten sonra rendelenmiş domates, 1 su bardağı kadar ılık su eklenir.
# Suyu çekene kadar orta ateşte kavrulur.
# Ocaktan almaya yakın nane ve maydanoz konur, kapağı kapatılır ve bir süre dinlendirilir.
# Bu arada biberler oyulur, yıkanır suyu süzdürülür.
# Dolma biberlerine fazla sıkı olmayacak şekilde dolma harcı doldurulur. Üzerleri domatesle kapatılır.
# Tencereye dizilir, 2 su bardağı ılık su ve kesme şeker eklenir. Orta hararetli ateşte 30 – 35 dakika pişirilir.
# Ilık ya da soğuk servis yapılır.


Not: Orijinal zeytinyağlı biber dolması tarifinde çam fıstığı ve kuş üzümü bulunur.


Patlıcanlı Pilav
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 3 Su bardağı kaynar su
• 2 Adet patlıcan
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı kızartma yağı
# Pirinç ayıklanır, tuzlu ılık suda yarım saat dinlendirilir.
# Patlıcanlar soyulur, önce tuzlu suda acısının çıkması için bekletilir, sonra sudan çıkarılır, yıkanır, kurulanır ve ince ince doğranır.
# Doğranan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır, kağıt havluya çıkartılır.
# Pilav tenceresine yağ konur, biraz ısınınca dinlenmiş, iyice yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenir.
# Yağ ve pirinç 4 – 5 dakika kavrulur.
# Üzerine 3 su bardağı kaynar su ve tuz eklenir.
# Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte 17 dakika pişirilir.
# Ocaktan alınmadan önce kızartılmış patlıcanlar eklenir, hafifçe pirinçler kırılmadan karıştırılır, kapakla tencere arasına kağıt havlu konur ve demlenmeye bırakılır.


Not: Bu pilav istenirse bir kaç adet ince doğranmış yeşil soğan ilavesiyle de hazırlanabilir.


Halkalı Elma
• 3 Adet elma
• 1 Su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Çorba kaşığı bal
• Kızartmak için sıvıyağ
# Önce kaplama hamur hazırlanır. Bunun için çukur bir kabın içinde yumurta, süt, un, tuz, kabartma tozu ve 1 çorba kaşığı sıvıyağ çırpıcı ya da mikserle çırpılır.
# Pürüzsüz ve lokma hamuru kıvamında hazırlanan hamurun üzeri kapatılır, 20 dakika dinlendirilir.
# Bu arada elmalar hazırlanır. Elmalar soyulur, elma oyacağı varsa çekirdek yatakları çıkarılarak elmanın ortası delinmiş olur. Elmalar dilimlendiğinde ortaları delik olduğu için halka şeklini almış olur.
# Elma oyacağı yoksa elmalar soyulduktan sonra, 1 cm. kalınlığında dilimlenir ve bıçak ucuyla çıkartılarak delik yapılır.
# Halka elmalar, dinlenmiş kaplama hamuruna bulanır. (Hamurun, ortadaki deliği kapamamasına dikkat edilir.)
# Önceden kızdırılmış sıvıyağda, pembe renkte iki yüzü kızartılır.
# Halkalar ılıyınca üzerine bal gezdirerek servise sunulur.


Not: Halkalı elma, bal yerine değişik reçel suları kullanılarak da tatlandırılabilir.


Kölük Aşı
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çorba kaşığı kuru nane
• Yarım çorba kaşığı tuz
• 7 Su bardağı su
# Tencereye 7 su bardağı ılık su konur, üzerine kırmızı mercimek ilave edilir.
# Orta ateşli ocakta mercimek rengini ve şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Yarım pişen mercimeğin üzerine bulgur eklenir,10 dakika daha pişirilir.
# Başka bir tencere ya da tavaya yağ konur, ince kıyılmış soğan eklenir, kavrulur.
# Soğan iyice yumuşayınca biber salçası ve tuz konur, birkaç dakika daha çevrilir.
# Pişen mercimek ve bulgurun üzerine soğanlı karışım eklenir.
# Çorba kaynamaya başlayınca nane katılır, ocak kısılır, biraz daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Kölük aşı Gaziantep’in yöresel çorbasıdır.


Papatya Salatası
• 6 adet orta boy patates
• Yarım limon
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 1 çay bardağı konserve bezelye
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 adet havuç
• 2 çorba kaşığı mayonez
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Süslemek için:
• 2 adet yumurta
• 10-15 dal maydanoz
# Patates ve havuç kabuklu olarak beraber haşlanır. Daha sonra sıcakken soyulur.
# Patatesler kabaca doğranır, çukur bir kaba konur. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, kimyon ve tuz eklenir. Püre aletiyle ezerek püre haline getirilir.
# Püre 7 eşit parçaya ayrılır. Her parça top şeklinde yuvarlanır.
# Düz servis tabağının ortasına ilk top konur. Etrafına 6 adet patates püresi topu çiçek şeklinde konur.
# Daha sonra ıslak bir çorba kaşığının tersiyle topların ortası çukurlaştırılır.
# Diğer tarafta havuç tavla zarı şeklinde doğranır. Üzerine bezelye, mısır , tuz ve mayonez eklenir karıştırılır.
# Elde edilen karışım patates püresi toplarının ortalarına paylaştırılır.
# Katı haşlanmış yumurtaların sarıları çıkarılır ve kıyılır. Topların üzerine serpilir.
# Kalan beyaz kısımları boylamsına birkaç parçaya kesilir. Patates toplarının arasına yerleştirilir.
# Son olarak kıyılmış maydanoz salatanın uç kısımlarında kalan boşluklara tutam şeklinde bırakılır.


Not: Papatya salatasının püre kısmı sütle ezerek de hazırlanabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır