Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,962,722 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 23.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Börülce Salatası
• 500 gr. börülce
• 3 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Limon suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Uç kısımları koparılan börülceler bol su ile yıkanır.
# Bir tencereye bir su bardağı su ve tuz konarak börülceler kaynatılır.
# Kaynayıp yumuşayan börülceler, sudan alınır, soğutulur, arzu edilirse bir kaç parçaya bölünebilir.
# Soğuyan börülceler bir tabağa alınır.
# Üzerine dövülmüş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağından oluşan karışım gezdirilir.
# Buzdolabında en az bir saat dinlendirildikten sonra servis yapılır


Not: Haşlama suyuna tuz atıldığı için salataya tuz atılmamalıdır.


Tas Kebabı
• 1 Kg. kuzu eti (kuşbaşı)
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Adet domates
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı un
• 4 Su bardağı su
# Yağ kızdırılır, üzerine et eklenir, et suyunu salıp çekince ince kıyılmış soğan eklenir.
# Salça ve un eklenip 2 dakika kadar kavrulduktan sonra, soyulmuş ve ince doğranmış domates eklenir.
# Domateste biraz kavrulduktan sonra tuz ve 4 su bardağı kaynar su konur.
# Ocak kısık ayarda, yaklaşık 1 saat kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bazı kaynaklarda tas kebabına patates havuç gibi katkı sebzelerinin konduğuna rastlanmaktadır.


Gelincik Şerbeti
• 2 Su bardağı gelincik yaprağı
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı su
• 1 Limonun suyu
• 1 Çay kaşığı zencefil
[color=red:6f018d6d92](Soyu Hızla Tükenen GELİNCİK ÇİÇEĞİ Anısına)[/color:6f018d6d92]

# Elek içine 2 su bardağı dolusu gelincik yaprakları ayıklanır, iyice yıkanır, ince süzgeçten geçirerek taç yapraklarının süzülmesi sağlanır.
# Yıkanmış ve süzülmüş gelincik yaprakları çelik tencere içine alınır, üzerine limon suyu ve zencefil katılarak şeklini kaybedene kadar iyice yoğurulur.
# Karışımın üzerine 2 bardak su ve şeker katılarak ocağa alınır, bir iki taşım karıştırarak kaynatılır.
# Karışım ince elekten geçirilerek posa yaprakları atılır, elenen kızıl su, tekrar ateşe alınır.
# Tencere kapaksız olarak iyice kaynatılarak suyunun iyice uçması sağlanır.
# Ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
# Servis yapılacağı zaman, 1 bardak soğuk su üzerine 2 çorba kaşığı hazırlanmış özden katılarak karıştırılır, soğuk olarak içilir.


Not: Gelincik, Nisan, Mayıs aylarında kırlarda kendiliğinden yetişen, kırmızı renkli yabani bir çiçektir. Bir çok derde deva, hoş kokulu bir çiçek olup, soyu hızla tükenmektedir. Bir araştırmaya göre önlem alınmazsa gelincik çiçeği, önümüzdeki 30 yıl içinde tamamen yok olacaktır.


Ayvalı Pilav
• 2 Adet tavuk budu
• 1 Adet iri ayva
• 1 Adet iri kuru soğan
• 2 Su bardağı pirinç
• 6 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı tarçın
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 2,5 Su bardağı tavuk suyu
# Tavuk butları, bir tencereye yerleştirilir, üzerini kapatacak kadar su konur, yumuşayana kadar pişirilir.
# Pirinç ayıklanır, içinde 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz bulunan sıcak suda en az yarım saat bekletilir. Süre sonunda nişastası gidene kadar soğuk suda yıkanır, süzülür.
# Bir tencereye zeytinyağı konur, ısınmadan ince kıyılmış kuru soğan ve soyulmuş, kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış ayva eklenir.
# Tencere orta ateşli ocağa yerleştirilir, soğan yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine pirinç eklenir, 5 dakika kadar sürekli kavrulur. Kemiklerinden ayrılmış, küçük parçalara bölünmüş tavuk eti ilave edilir, birkaç kez çevrilir.
# Karışıma tuz, tarçın ve toz şeker eklenir, pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırıldıktan sonra 2,5 su bardağı tavuk suyu katılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır. 10 dakika orta ateşte, 10 dakika kısık ateşte toplam 20 dakika pişirilir.
# Pilav üzeri kapalı olarak yarım saat dinlendirilir. Daha sonra hafifçe karıştırılır, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Ayvalı pilav yapımında ekmek ayvası kullanılması tavsiye edilir.


Mercimek Çorbası
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Adet havuç
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 2 Su bardağı süt
• 6 Su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Tencereye ayıklanmış, yıkanmış mercimek, ince kıyılmış kuru soğan, rendelenmiş havuç ve 6 su bardağı su konur. Mercimek şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Üzerine ezilmiş sarımsak, sıvıyağ, sıcak süt, kimyon, karabiber ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Çorba kaynama noktasına gelince ocak kısılır, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Servis kasesine konur, üzerine kimyon serpilir, sofraya getirilir.


Not: Süt çorbaya katılırken sıcak olursa kesilmez.


Etli Enginar
• 6 Adet küçük enginar
• 250 gr. Kuzu kuşbaşı
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 10 Adet arpacık soğanı
• 2 Adet sivri biber
• 2 Adet orta boy domates
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay bardağı sıcak su
# İnce kıyılmış kuru soğan ve arpacık soğanı kızmış sıvıyağa atılır. Soğanlar şeffaflaşınca ince doğranmış sivri biber ve kuşbaşı et eklenir.
# Et suyunu salıp çekince üzerine rende domates, tuz eklenir. Domates salçamsı bir hal alana kadar pişirilir.
# Hazırlanan etli iç bir tabağa alınır, aynı tencereye temizlenmiş enginarlar tek sıra halinde dizilir, üzerine etli iç dökülür.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir, kapaklı olarak 10 dakika pişirilir. Daha sonra sıcak su eklenir, enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Enginarın mevsimi ilkbahar ve yaz başıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır