Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,507 Yemek Tarifine
5,450,470,409 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 22.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Dereotlu Balık Buğulama
• 4 Adet balık filetosu
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Orta boy domates
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Adet defne yaprağı
• 1 Çay bardağı su
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Bağ dereotu
# Alüminyum folyo içerisine balık filetoları dizilir.
# Üzerine tuz serpilir, yağ ve su konur.
# En son halka doğranmış domates, defne yaprağı ve soğan konur.
# Alüminyum folyo sıkıca sarılır.
# 180 derece fırında 35 – 40 dakika pişirilir.
# Servis yapılacağı zaman alüminyum folyo açılır ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpilir.


Not: Buğulama tencere içinde ve kısık ateşte yapılabilir.


Armut Tatlısı
• 6 Adet iri armut
• 12 Tatlı kaşığı toz şeker
• Sü için ceviz
• Çilek ya da vişne reçeli suyu
• Kaymak ya da krem şanti
# Armutlar soyulur, dikey olarak ikiye kesilir. Çekirdek yatağı temizlenir.
# Her yarım armudun temizlenen yüzeyine 1 tatlı kaşığı toz şeker serpilir.
# Bütün armutlar aynı işlemden geçtikten sonra, özel fırın için üretilmiş, şeffaf poşete tek sıra halinde dizilir.
# Poşetin ağzı sıkıca bağlanır ve uç kısmı kesilir, ısıya dayanıklı bir kaba konur.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırında armutlar yumuşayana kadar pişirilir. (25 – 30 dakika)
# Fırının içinde armutlar biraz soğuduktan sonra poşetten çıkarılır, servis tabağına dizilir.
# Armutlar tam soğuyunca üzerine reçel suyu gezdirilerek renklendirilir.
# Kaymak, krem şanti ,ceviz gibi malzemelerle süslenerek servise sunulur.


Not: Armut A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri içerir. 100 gr.armut 60 kalöri verir.


Ovmaç Çorbası
• 150 gr. tavuk eti
• 5 Su bardağı su
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Hamuru İçin;
• 1 Su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı su
• Terbiyesi İçin;
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Adet yumurta
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Un, düz bir zemine konur, ortası havuz gibi oyulur, yumurta, 1 çorba kaşığı su ve yarım kaşık tuz eklenerek sert bir hamur yapılır.
# Hamur en az yarım saat dinlenmeye bırakılır bu arada tavuk eti tavla zarı şeklinde doğranır, üzerine 5 su bardağı su ilave edilir, yumuşayana kadar haşlanır.
# Dinlenen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar alınır, avuç arasında yuvarlanır. Hazırlanan hamur parçaları unlu tepsiye konur, sallanarak her tarafına un bulanmış olur.
# Haşlanan tavuklu suya kalan yarım çorba kaşığı tuz eklenir, üzerine ovmaçlar atılır, sıvıyağ katılır. Ovmaçlar suyun yüzeyine yükselince yoğurt, un, yumurta, tuz karışımından oluşan terbiye eklenir, bir taşım daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine konur. Üzerine kırmızı pul biber serpilir.


Not: Ovmaç çorbası İç Anadolu bölgesinin pek çok ilinde farklı adlarla hazırlanır.


Sultan Reşat Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 1,5 Çay bardağı sıvıyağ
• 3 Su bardağı et suyu ya da su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Köftesi İçin;
• 300 gr. kıyma
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 1 Dilim kalın bayat ekmek içi
• 1 Tutam tuz
• 1 Tutam karabiber
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1,5 Çay bardağı su
# Pirinç ayıklanır, ılık, tuzlu, limonlu suda yarım saat bekletilir. Süre sonunda birkaç kez soğuk suyla yıkanır, süzgece çıkarılır.
# Tencereye 1,5 çay bardağı sıvıyağ konur, ısınınca, suyu süzülmüş pirinç ve tuz atılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine 3 su bardağı et suyu ya da su eklenir. Önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir. Kapakla tencere arasına kağıt havlu yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada pilavın köftesi hazırlanır; bayat ekmeğin üzerine soğan rendelenir, biraz karıştırılır. Üzerine kıyma, tuz ve karabiber katılır, yoğrulur. Misket şeklinde köfteler yapılır.
# Geniş bir tavaya 4 çorba kaşığı sıvıyağ konur, ısınınca köfteler atılır. Tavayı sallayarak köfteler pişirilir. Üzerine 1,5 çay bardağı ılık suda karıştırılmış salça gezdirilir. Kapaklı olarak 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
# Dinlenen pilav, pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır. Altı geniş, ıslatılmış kaseye hafif bastırarak yerleştirilir, düz servis tabağına ters çevrilir.
# Pilavın üzerine hazırlanan köfteden yerleştirilir, servise sunulur.


Not: Sultan Reşat Pilavının köftesine, mevsimine göre salça yerine domates de konabilir.


Fırında Pastırmalı Patates
• 20 dilim pastırma
• 4 adet patates
• 4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 4 dilim kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
# Bu yemek 4 kişilik hazırlandığı için malzemeler 4 eşit parçaya bölünür.
# Patates soyulur, daire şeklinde doğranır, domates, soyulmadan ortadan kesilir, yarım daire şeklinde doğranır, sivri biberin çekirdekleri çıkarılır, birkaç parçaya kesilir.
# 30 x 40 santim ölçüsünde kesilmiş alüminyum folyonun ortasına patates dilimleri kare olacak şekilde yan yana dizilir.
# Üzerine sırasıyla, pastırma ve domates dilimleri, sivri biber konur, tuz serpilir, en üste birkaç parçaya kesilmiş kaşar peyniri dilimleri bırakılır.
# Alüminyum folyo paket yapar gibi katlanır. Hazırlanan 4 paket tepsiye yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Kaşar peyniri pişme esnasında eridiği için malzemelerin folyoya yapışmasına neden olur. Arzu edilmezse kullanılmayabilir.


Patates Pilaki
• 12 Adet küçük patates
• 2 Adet orta boy havuç
• 1 Adet iri kuru soğan
• 6 Diş sarımsak
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 2 Tatlı kaşığı toz şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı su
• Üzeri İçin;
• 4 – 5 Dal dereotu
# Kuru soğan ince doğranır, tencereye konur üzerine küçük doğrnmış havuç ve zeytinyağı eklenir, orta ateşte malzemeler tencerenin kapağı kapalı olarak yarım pişirilir.
# Yaklaşık 10 dakika sonra tencerenin kapağı açılır, ince kıyılmış sarımsak ve toz şeker ilave edilir.
# Sarımsaklar şeffaflaşana kadar çevrilir, kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış patatesler ve tuz katılır.
# Patatesler susuz olarak 5 dakika kadar çevrilir, 1 su bardağı sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
# Ilık ya da soğuk olarak servis tabağına konur, üzerine kıyılmış dereotu serpilir.


Not: Bu yemek taze patatesle hazırlanırsa daha lezzetli olur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır