Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,507 Yemek Tarifine
5,450,470,457 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 21.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Yalancı Salep
• 3 Su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 3 Çorba kaşığı toz şeker
• 2,5 Çorba kaşığı pirinç unu
• 1 Paket vanilya (5 gr.)
• Tarçın
# Soğuk sütün üzerine tarçın hariç bütün malzemeler eklenir karıştırılır.
# Orta ateşli ocağa konur, sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınır vanilya eklenir karıştırılır.
# Çay fincanlarına, ya da kupalara paylaştırılır.
# Üzerine tarçın serpilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Salep soğuk kış günlerinin ısıtıcı içeceğidir. Yalancı salep hazırlamak, tat olarak salebi aratmaz.


Çiğ Börek
• 1 Adet yumurta
• 1 Su bardağı ılık su
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi İçin;
• 250 Gr. yağsız kıyma
• 1 Adet iri domates
• 1 Adet iri kuru soğan
• Yarım demet maydonoz
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su
• Kızartmak için sıvıyağ
# Çukur bir yoğurma kabına yumurta kırılır, üzerine ılık su, tuz katılır, karıştırılır.
# Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un eklenir, yoğurulur.
# Hamur üzeri kapalı olarak yarım saat dinlendirilir.
# İç hazırlanır. Domates ve soğan rendelenir, maydonoz ince ince kıyılır, çiğ kıyma, karabiber tuz ve yarım çay bardağı su karıştırılır. Cıvık bir iç yapılır.
# Dinlenen hamur, ceviz büyüklüğünde 24 parçaya bölünür.
# Her parça tatlı tabağı büyüklüğünde ince olarak merdane ya da oklava ile açılır. (İç çiğ hazırlandığı için, hamur ince açılır.)
# Açılan hamurun yarısına, hazırlanan içten yeteri miktar konur ve yayılır, kapatılır, kenarları bastırılarak yapıştırılır.
# Börek kızgın yağa atılır, iki yüzü pembe renkte kızartılır.
# Börekler kızarınca emici bir kağıda ya da kağıt havluya çıkartılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Çiğ börek, Eskişehir ve civar bölgelerine ait bir börektir.


Susamlı Çubuk
• 200 Gr. Margarin
• 1 Kahve fincanı zeytinyağı
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 Adet yumurta
• 1 Tatlı kaşığı mahlep
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 1 Çay bardağı dolusu susam
# Oda ısısında yumuşamış margarin, zeytinyağı, yumurtanın sarısı, tuz, mahlep, ılık su, kabartma tozu, parmak uçlarıyla iyice birbirine yedirilir.
# Üzerine yavaş, yavaş un ilave edilerek yoğurulur, orta sertlikte bir hamur elde edilir.
# 15 – 20 dakika dinlenen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, kalem şeklinde yuvarlanır.
# Çubuklar düz bir tabakta bulunan yumurta akına batırıldıktan sonra, yine düz bir tabakta bulunan susama bulanır.
# Hafif yağlanmış tepsiye çubuklar dizilir.
# 190 derece fırında susamlar haifif pembeleşene kadar pişirilir.
# Soğuduktan sonra, günler geçtikten sonra bile ikram edilebilir.


Not: Kurabiye türü ikramlar, teneke bir kutuda saklanırsa, tazeliklerini korurlar.


Lalanga
• 3 Adet yumurta
• 3 Su bardağı un
• 2,5 Su bardağı su
• 1 Çay kaşığı karbonat
• 1 Çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvıyağ
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı limon suyu
# Öncelikle şerbet hazırlanır. Bir tencereye toz şeker konur, biraz kaynayınca, limon suyu eklenir, 5 dakika daha kaynatılır ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
# Çukur bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır, üzerine elenmiş un, ılık su, tuz ve karbonat eklenir. Mümkünse mikserle, yoksa çırpıcı ile pürüzsüz boza kıvamında bir hamur elde edilir.
# Kabın ağzı kapatılır en az 1 saat ılık bir ortamda dinlendirilir.
# Tavaya kızartma yağı konur, orta ateşte yağ kızdırılır. Dinlenen lalanga hamurundan bir kahve fincanı doldurulur, yağın üzerine fincandan parça parça dökülür. (1 lalanga yarım fincan hamurdan oluşur.) Hamur yağda yayılır.
# İki yüzü de kızarınca soğuk şerbete atılır. Şerbette 5 – 6 dakika durduktan sonra servis tabağına alınır.
# Biraz soğuduktan sonra, üzeri dövülmüş fındık ya da cevizle süslenir, servise sunulur.


Not: Lalanga, Osmanlı mutfağından bu güne gelen bir şerbetli tatlıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır