Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,856,707 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 21.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Paçanga Böreği
• 1 Kg. yufka (6 adet)
• 15 Dilim pastırma
• 1,5 Su bardağı rende kaşar
• 2 Orta boy domates
• 4 Adet çarliston biberi
• 1,5 Su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay kaşığı tuz
# Domateslerin kabukları soyulur, tavla zarı büyüklüğünde doğranır, pastırmalar ince kıyılır, biberlerin tohumları çıkarılarak, pastırmaların büyüklüğünde doğranır.
# Doğranan domates, biber ve pastırma bir kaba alınır, içine yumurtanın akı, kaşar ve tuz eklenir karıştırılır.
# Yufka çalışma tezgahına serilir. Her yufka 8 eşit parçaya (sigara böreği yapımındaki gibi) üçgen kesilir. (toplam 48 üçgen)
# Birinci üçgen parçaya bolca yağ yoğurt karışımı sürülür, üzerine ikinci üçgen parça konur, onun da üzerine yağ yoğurt karışımı sürülür.
# Yağlanıp, yoğurtlanan, üst üste konan üçgen yufkaların geniş tarafına hazırlanan pastırmalı içten konur, gevşek şekilde sigara böreği gibi bükülür.
# Bu şekilde hazırlanan 24 adet paçanga böreği, yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür.
# 190 derece fırında 30 dakika pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Paçanga böreği ufak değişikliklere uğrayarak günümüze uyarlanan Osmanlı mutfağı tarifidir.


Muzlu Pasta
• Pandispanyası İçin:
• 2 Yumurta
• 1,5 Su bardağı tepeleme un
• 1 Su bardağı silme toz şeker
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Üzeri İçin:
• 1 Bardak soğuk süt
• 1 Paket krem şanti
• 100 gr. İnce çekilmiş fındık
• 1,5 adet muz
• Kreması için:
• 1,5 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 Kahve fincanı toz şeker
• 1 Yumurta
• Yarım Muz
# Yumurta ve şeker bir mikser yardımıyla 10 – 15 dakika çırpılır.
# Daha sonra un, kabartma tozu, yağ ilave edilip biraz daha karıştırılır
# Yağlanmış 20 -22 cm çapında yuvarlak bir kalıba elde edilen karışım dökülür.
# Önceden hafif ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Pandispanya pişirilirken iç kreması hazırlanır.
# Soğuk sütün içine un, şeker, yumurta atılır.
# Ocağa almadan önce bu karışım bir çırpıcı ya da bir çatal yardımıyla karıştırılır.
# Orta hararetli ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
# Krema ocaktan alınır, biraz soğuyunca ince kıyılmış yarım muz eklenir, mikser yardımıyla iyice karıştırılır.
# Fırından çıkartılan ve soğutulan pandispanya enine 3 eşit parçaya bölünür.
# 3 adet kesilen pandispanyanın ilk katı düz bir tabağa konur.
# Önceden pişirilip soğutulan kremanın yarısı, ıslatılan pandispanyanın üzerine düzgün bir şekilde yayılır.
# Kremanın üzerine ince dilimlenmiş muz dizilir.
# Muzlu kremanın üzerine ikinci kat pandispanya konur, birinci kata yapılan işlem bu kata da yapılır.
# Üçüncü kat pandispanya da konur.
# 1 Bardak soğut sütte çırpılan bir paket krem şanti pastanın tümünü örtecek şekilde yayılır.
# Krem şantinin de üzeri ince çekilmiş fındık ile kaplanır.
# Buz dolabının alt rafında en az 4 saat bekletildikten sonra servis yapılır.


Not: Bu pasta muz yerine 2 adet şeftali kullanılarak da yapılabilir.


Susam Şekeri
• 1.5 Çay bardağı toz şeker
• 1 Çay bardağı susam
• Yağlamak için biraz sıvıyağ
# Şeker, çukur, aliminyum olmayan küçük bir süt ısıtıcısına konur. Üzerine 1 çorba kaşığı su eklenir.
# Çok kısık ateşte kap sağa sola hareket ettirerek, şekerin eriyip karemel olması sağlanır.
# Şeker fazla katılaşmadan susam üzerine katılır.
# Susamın soğukluğu gidip, şekerle birlikte kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.
# Kokusuz herhangi bir sıvı yağ ile hafif yağlanmış bir mermerin üzerine bütün olarak ya da tatlı kaşığı ile parça parça dökülür.
# Soğuyunca küçük parçalar şekerliğe alınır. Eğer bütün olarak döküldüyse, kırıldıktan sonra şekerliğe alınarak ilram edilir.


Not: Şeker mermere dökülürken katılaşırsa, ateşte biraz daha tutulup sıvılaşması sağlanabilir.


Hanım Göbeği
• 3 Çorba kaşığı tereyağı
• 3,5 Su bardağı un
• 1 Çorba kaşığı toz şeker
• 3 Adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Kızartmak İçin;
• 2 Su bardağı sıvıyağ
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı toz şeker
• 2 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı limon suyu
İlk işlem olarak şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir, birkaç dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
Bir tencereye 1,5 su bardağı su konur, tereyağı eklenir, kaynatılır.
Tereyağı eriyince 2,5 su bardağı elenmiş un, toz şeker ve tuz konur.
Kısık ateşte karıştırarak hamur pişirilir, sonra ocaktan alınır ve iyice soğuduktan sonra yumurtalar tek tek yedirerek kırılır ve yoğrulur.
Kıvam alması için kalan 1 su bardağı un azar azar eklenir.
Avuç içi hafif yağlanır ve hamurdan yarım limon büyüklüğünde parça koparılır, yuvarlanır, iki avuç arasında bastırarak yassılaştırılır. Tam ortası işaret parmağı ile delinerek, halka şekli verilir.
Tavaya yağ konur, soğukken hazırlanan hanım göbekleri aralıklı yerleştirilir. Orta ateşte, tavayı sallayarak pembe renkte kızartılır.
Kızaran tatlılar hemen soğuk şerbete atılır. Kalan hanım göbeklerini kızarmak için tavadaki yağ soğutulur. Hamur bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır.
Tatlılar şerbeti çekince servis tabağına alınır.


Not: Hanım göbeği kızgın yağda kızartılırsa içi hamur kalır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır