Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,856,661 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 20.Nisan.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Nisan 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Koruk Şerbeti
• 6 Çorba kaşığı koruk suyu
• 2 Çorba kaşığı toz şeker
• Soğuk su
# Üzüm korukları çöplerinden temizlenir, yıkanır, suyu süzülür.
# Taneler havan eli ile dövülür, elle sıkılır, sonra süzgeçten geçirerek koruk suyu elde edilir.
# Meşrubat bardağının yarısına kadar soğuk su konur, şeker eklenir, şeker eriyene kadar karıştırılır.
# Şekerli suyun üzerine koruk suyu eklenir, karıştırılır.
# Kısa sürede tüketilmek üzere ikram edilir.


Not: Bu ölçüler meşrubat bardağına göredir.


Tebriz Pilavı
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 100 gr. dana kıyması
• 250 gr. taze fasulye
• 4 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 Su bardağı fasulye haşlama suyu
• 1 Su bardağı et suyu
# Fasulyeler ayıklanır, yıkanır, 1 cm. uzunluğunda küçük küçük doğranır, yumuşayana kadar haşlanır.
# Haşlanan fasulye, süzgece dökülür, soğumaya bırakılır, saklanır.
# Pilavın pişeceği tencereye, ay çiçek yağı ve tereyağı konur, ısınınca kıyma eklenir, sürekli karıştırarak kavrulur.
# Üzerine domates salçası ve tuz eklenir, salçanın kokusu gidene kadar kavrulur.
# Bu arada pirinç suda bekletilmeden, doğrudan iyice yıkanır, suyu süzülür.
# Kavrulmuş kıymalı salçalı karışıma pirinç eklenir, orta ateşte 5 – 6 dakika kavrulur.
# Üzerine haşlanmış fasulye ve karabiber eklenir, birkaç kez çevrilir.
# En son et suyu ve fasulyenin haşlama suyu katılır, tencerenin kapağı kapatılır. Önce hızlı sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
# Süre sonunda ocak kapatılır, tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur, yarım saat dinlendirilir.
# Pilav demlendikten sonra ezmeden karıştırılır. 10 dakika daha dinlendirilir, ıslatılmış kaseye konur, düz tabağa ters çevirerek sofraya getirilir.


Not: Tebriz pilavı, adında da anlaşılacağı gibi, İran mutfağına aittir.


Kıymalı Kebap
• 500 gr. yemeklik dana kıyma
• 3 Su bardağı yoğurt
• 8 Diş sarımsak
• 4 Adet kebapçı pidesi
• 3 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 2 Tatlı kaşığı toz tatlı kırmızı biber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Üzeri İçin;
• 1 Çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 Tatlı kaşığı tereyağı
• 1 Tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
• 8 – 10 dal maydanoz
# Tavaya 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı konur, ısınınca kıyma eklenir, sürekli karıştırarak kıymanın tane tane olması sağlanır.
# Kıyma sulanınca yarım tatlı kaşığı tuzla dövülmüş sarımsak aktarılır, ocak biraz kısılır, toz kırmızı biber, karabiber ve tuz ilave edilir, pişene kadar karıştırılır.
# Başka bir tavaya 1 çay bardağı ayçiçek yağı, tereyağı, kırmızı pul biber konur, orta ateşte kızmaya bırakılır.
# Yoğurt çukur bir kaba alınır, yarım tatlı kaşığı tuzla iyice çırpılır.
# Kebabçı pidesi kesme şeker gibi küp küp doğranır, düz bir yemek tabağına yerleştirilir.
# Piden in üzerine sırasıyla; 1 çorba kaşığı kadar kızdırılmış yağ, çırpılmış yoğurt, kavrulmuş kıyma konur.
# Kıymanın da üzerine tekrar, bir çorba kaşığı kızdırılmış yağ gezdirilir, kıyılmış maydanoz serpilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Kıyma ve et hızlı ateşte kavrulursa, suyu içinde kalacağı için daha lezzetli olur.


Yoğurtlu Erişte Çorbası
• 1 kase erişte
• 1 adet tavuk göğsü
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 5 su bardağı su
• Terbiyesi İçin;
• 1 kase yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri İçin;
• 8 – 10 dal maydanoz
# Tavuk göğsü haşlanır, kemiklerinden ayrılır, bir kenara bırakılır.
# Diğer tarafta su az tuzla kaynatılır. Üzerine şehriye eklenir 5 – 6 dakika pişirilir.
# Bu arada terbiye malzemesi bir araya getirilerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır. Koyu olursa biraz su eklenebilir.
# Pişmekte olan eriştelerin üzerine sıcak tavuk suyu ilave edildikten birkaç dakika sonra tavuk eti katılır, biraz daha pişirilir.
# Hazırlanan terbiyeye kaynamakta olan çorbadan birkaç kaşık eklenir, karıştırılır. Çabuk hareketlerle çorbaya eklenir. Kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırılır.
# 5 dakika da kısık ateşte pişirildikten sonra servis kasesine aktarılır, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.


Not: Bu çorba küçük taneli makarna ya da şehriye ile de hazırlanabilir.


Sucuklu Nohut
• 2 su bardağı nohut
• Yarım kangal sucuk
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Nohut düdüklü tencere konur, üzerini aşacak kadar su eklenir. Kapak kapatılır. Hızlı ateşte pim çıkınca ateş kısılır, yarım saat pişirilir.
# Düdüklüde pişirme yerine akşamdan ıslatılıp, ertesi günü haşlanarak nohut hazırlanabilir.
# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca ince kıyılmış soğan eklenir ve pembeleştirilir. Üzerine biber ve domates salçası, tuz katılır.
# 2-3 dakika sonra haşlama suyu süzülmüş nohut ilave edilir, karıştırılır. Bu arada yarım daire şeklinde doğranmış sucuk kendi yağında, rengi dönene kadar kavrulur.
# Sucuklar nohutlu karışıma ilave edilir. Üzerini az geçecek kadar sıcak su konur. Kaynama noktasına geldikten sonra 15 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Bu şekilde pişirme metodyla,sucuklu kuru fasulye, barbunya, bakla ve börülce de hazırlanabilir.


Hibeş
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 diş sarımsak
• Yarım adet limon
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
# Sarımsaklar ezilir. Limon sıkılır.
# Karıştırma kabına tahin, sarımsak ve sıcak su eklenir, iyice karıştırılır.
# Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz, kırmızı pul biber ve kimyon eklenir, biraz daha karıştırılır.
# Servis tabağına konur ve sofraya getirilir.


Not: Hibeş Antalya bölgesinde hazırlanan bir iştah açıcı yiyecektir. Katılaşmaması için sıcak su kullanılması tavsiye edilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır