Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,777,010,866 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 20.Mayıs.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Mayıs 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Tarhana Çorbası
• 1 Su bardağı tarhana
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet sivri biber
• 2 Çorba kaşığı kıyma
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 9 Su bardağı su
• 1 Çay fincanı sıvıyağ
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
# Kıyma sıvı yağda kavrulur, üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış sivri biber, salça konur, iyice pişirilir.
# Üzerine soğuk 9 su bardağı su eklenir ve su ısınmadan hemen tarhana konur.
# Tuz ve karabiber konup, karıştırılarak bir kaç taşım kaynatılır.
# Sıcak olarak çorba kaselerine konur, üzerine kuru nane serpilip, servis yapılır.


Not: Tarhana mutlaka soğuk suya atılmalıdır, çünkü sıcak suya atılırsa çorba pütürlü olur.


Buhar Salatası
• 2 Adet havuç
• 2 Adet patates
• 2 Adet küçük kereviz
• 6 Adet yeşil soğan
• 8 – 10 Dal maydanoz
• 4 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 Adet limonun suyu
# Düdüklü tencereye sığacak şekilde metal bir süzgü hazırlanır. Altına yükseklik yapacak şekilde taş vb. konarak düdüklü tencereye yerleştirilir. (Eğer uygun bir süzgü yoksa metal rende de olabilir.)
# Havuç, patates, kereviz süzgünün içine soyulmuş olarak yerleştirilir. Suyu sebzelere deymeyecek kadar su konur.
# Düdüklünün kapağı kapatılır, kaynama noktasına geldikten sonra 10 dakika pişirilir.
# Sebzeler tencerede soğuduktan sonra, fındık büyüklüğünde doğranır.
# Servis tabağına doğranan malzemeler konduktan sonra, üzerine ince kıyılmış soğan ve maydanoz eklenir karıştırılır.
# Üzerine tuz serpilir, limon suyu ve zeytinyağı gezdirilir.
# Buzdolabında 1 saat bekletildikten sonra servise sunulur.


Not: Buharda pişirme, en sağlıklı pişirme metodudur. Sebze ve meyveler bu şekilde besin değerini korurlar.


Dolama Sosis
• 8 adet sosis
• 2 adet kare milföy hamuru
# Sosisler ikiye kesilir. Milföy hamuru dörde kesilir, her kesilen parça merdane ile uzatıldıktan sonra ortadan tekrar ikiye kesilir, diğer milföy hamuru da aynı şekilde hazırlanır.
# Milföy şeridi yarım sosise dolanır, uç kısmı aşağıya gelecek şekilde tepsiye dizilir.
# Dolama sosisler önceden 200 derece ısıtılmış fırında, üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Sosisler pişme sırasında şişer. Bu nedenle milföy şeridi fazla sıkı sarılmamalıdır.


Güllaç
• 12 Yaprak güllaç
• 8 Su bardağı süt
• 4 Su bardağı toz şeker
• İçi ve Üzeri İçin;
• 1 Su bardağı antepfıstığı
# Süt şeker bir tencereye konur, kaynatılır. Kavrulmamış antepfıstığından süslemek için biraz ayrılır, kalan kısmı ince dövülür.
# Orta büyüklükte fırın tepsisine güllaç yerleştirilir, büyük gelirse kenarlardan kırılır, tepsini şekline göre döşenir.
# Üzerine kaynar durumdaki sütlü şeker karışımından 1 – 2 kepçe gezdirilir. Üzerine diğer güllaç yaprağı yerleştirilir, onun da üzerine sütlü sıcak karışım gezdirilir.
# 6 yaprak güllaç bu şekilde yerleştirildikten sonra, üzerine ince dövülmüş antepfıstığı yerleştirilir.
# Daha sonra kalan 6 yaprak güllaç, antepfıstığının üzerine diğerleri gibi sıcak sütlü karışım gezdirilerek yerleştirilir.
# Kalan sıcak sütlü, şekerli karışım en üst kata gezdirilir, yarım saat oda ısında bekletilir.
# Güllaç kare kare kesilir, buzdolabının alt rafında en az 2 saat dinlendirilir.
# Servis yapılacağı zaman fıstıkla ya da nar, çilek gibi meyvelerle süslenir.


Not: Güllaç yağ içermediği ve kıvamlı şerbet kullanılmadığı için, hazmı oldukça kolay bir tatlıdır.


Barbunyalı Pilav
• 1 su bardağı kuru barbunya
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı su
# Barbunya akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır.
# İnce kıyılmış soğan, ısıtılmış yağa atılır, üzerine tuz serpilir, adeta kuru bir ifade kazanana kadar kavrulur.
# Üzerine suda bekletilmeden yıkanmış, süzülmüş pirinç ilave ediliğr, şeffaflaşana dek kavrulur.
# Sonra rendenin iri kenarı ile rendelenmiş havuç katılır, birkaç tur çevrilir.
# Son olarak suyu süzülmüş haşlanmış barbunya ve tuz konur, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır, 10-12 dakika pişirilir.
# Kapakla tencere arasına emici bir kağıt yerleştirilir. Yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda pirinçler zedelenmeyecek şekilde karıştırılır. Islatılmış servis kasesine biraz bastırarak konur, servis tabağına ters çevrilir.


Not: Eğer pilav sofrada servis edilecekse hafif ıslatılmış kek kalıbına yerleştirilerek, büyük servis tabağına ters çevrilebilir.


Bulgurlu Kabak Dolması
• 6 adet kabak
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı su
• Üzeri için:
• 2 adet domates
# Kabakların başı alınır, kabukları soyulur ve enine 3 parçaya kesilir. Sonra kaşıkla ya da oyma aletiyle kabaklar oyulur.
# Soğan çok ince doğranır, gevşemsi için tuzla ovulur. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu katılır. Kıyma, salçalar, kuru nane, 1 çay bardağı sıvıyağ, tuz ve yarım bardak su eklenir ve yoğurur gibi karıştırılır.
# Hazırlanan harç kabaklara sıkı olmayacak şekilde doldurulur. Tenceye dizilir, üzerlerine dilimlenmiş domates kapatılır. Kalan sıvıyağ gezdirilir.
# Dolma orta teşe yerleştirilir, kapağı kapatılır, 10 dakika kadar susuz pişirilir.
# Sonra kalan 1,5 su bardağı sıcak su eklenir, kapak kapatılır, kısık-orta ateş arası yarım saat kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Kabak oyulurken çıkan iç, dolmanın artan harcıyla pişirilebilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 62
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır