Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,077 Yemek Tarifine
5,823,064,347 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 20.Eylül.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Çilek Rüyası
• 6 Su bardağı süt
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1,5 Çay bardağı pirinç unu
• Yarım çay bardağı buğday nişastası
• 2 Paket vanilya
• Ceviz büyüklüğünde margarin
• Çilek Sos İçin;
• 2 Su bardağı dolusu çilek
• 5 Çorba kaşığı toz şeker
# Temizlenip, yıkanan çilekler robottan geçirilerek, püre haline getirilir. Küçük bir tencereye alınır, üzerine 5 çorba kaşığı toz şeker eklenir, kısık ateşte bir kez kaynatılır, soğumaya bırakılır.
# Diğer taraftan başka bir tencereye soğuk süt, 1,5 su bardağı toz şeker, pirinç unu ve nişasta konur. Önce soğuk olarak karıştırılır, sonra orta ateşli ocakta karıştırılarak pişirilir.
# Karışım göz göz olup, muhallebi kıvamını alınca pişmiş demektir. Ocaktan alınca vanilya ve margarin katılır, çırpıcı ya da mikserle karıştırılır. (Soğuyana kadar ara sıra karıştırılır) Çilekli sos da bu arada soğur.
# Soğuyan muhallebiye 3 çorba kaşığı çilekli sos katılır karıştırılır, rengi pembeleştirilir.
# Çukur bir komposto kasesine ya da ayaklı kup bardağına önce bir çorba kaşığı çilekli sos, sonra üzerine 3 - 4 çorba kaşığı muhallebi konur. Bu işlem kase dolana kadar tekrarlanır. En üste mutlaka çilekli sos konur.
# Çilek rüyası buzdolabının alt rafında en az 2 saat dinlendirilir, servise sunulur.


Not: Çilekli sos ve muhallebi, birbirine katılmadan önce mutlaka soğumuş olmalıdır, aksi taktirde tatlının rengi güzel olmaz.


Misket Çorbası
• 1 Bardak haşlanmış nohut
• 200 gr. kıyma
• 2,5 Çorba kaşığı ince bulgur
• 1,5 – 2 Çorba kaşığı un
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Yumurta
• 5 – 7 Dal maydanoz
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 7 – 8 Su bardağı sıcak su
# Kıyma, bulgur, un, yumurta, maydanoz, kimyon, tuz, karabiber bir araya getirilerek bir köfte harcı elde edilir.
# Misket büyüklüğünde köfteler yapılır.
# Diğer taraftan soğanlar çok ince doğranır ve az yağda kavrulur, üzerine kaynamış su eklenir.
# Köfteler bu soğanlı suya katılır, suyun yüzüne çıkana kadar pişirilir.
# Üzerine haşlanmış nohut ve en sonunda yağda kızdırılmış salça gezdirilip, maydanoz ile süslenir.


Not: Soğan kavrulmadan da köfte harcına eklenebilir, ancak kavrularak yapılması, çorbanın lezzetini arttırır.


Zeytinyağlı Enginar
• 4 Adet enginar
• 15 – 20 Adet arpacık soğanı
• 2 Kahve fincanı zeytinyağı
• 1 Adet büyük patates
• 1 Adet havuç
• 1 Tatlı kaşığı un
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu
• 1 Adet kesme şeker
• 2 Su bardağı su
• 8 – 10 Dal dereotu
# Havuç ve patates temizlenip tavla zarı şeklinde doğranır.
# Soğanlar soyulur, enginarlar soyulur, içlerindeki samanlı kısım bir kaşık yardımıyla kazıyarak çıkartılır.
# Enginarın kararmaması için üzerlerine limon suyu sürülür.
# Küçük bir tencereye enginar tepe üstü dizilir.
# Üzerine önce unlu su gezdirilir, sonra soyulmuş arpacık soğanları, doğranmış havuç ve patates eklenir.
# En son tuz ve şeker konup, zeytinyağı gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte 1,5 saat pişirilir.
# Soğuyunca üzerine ince kıyılmış dereotu serpilerek servis yapılır.


Not: Enginar mevsimi değilse, konserve enginara aynı işlemler yapılarak bu yemek pişirilebilir, ancak pişme süresini daha kısa tutmak gerekir.


Meyhane Pilavı
• 2,5 Su bardağı pilavlık bulgur
• 1 Adet iri kuru soğan
• 250 gr. Kuzu kuşbaşı eti
• 4 Adet sivri biber
• 2 Adet orta boy domates
• 2 Adet orta boy havuç
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
• 1,5 Çay bardağı sıvıyağ
• 4 Su bardağı et suyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Kuşbaşı etler keserek biraz daha küçültülür. Tencereye sıvıyağ konur, hızlı ateşte yağ kızınca et atılır. Et suyunu salana kadar ara sıra karıştırılır.
# Bu arada kuru soğan ince kıyılır. Havucun kabukları soyulur, tavla zarı şeklinde doğranır. Sivri biberlerin tohumları çıkarılır, küçük küçük doğranır.
# Et suyunu salınca havuç, kuru soğan, sivri biber ve salça katılır, soğan küçülene kadar kavrulur.
# Üzerine domates eklenir, birkaç kez çevrildikten sonra yıkanmış suyu süzülmüş bulgur ilave edilir, 1 – 2 dakika daha kavrulur.
# Daha sonra tuz ve et suyu eklenir orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Tencere ile kapak arasına kağıt havlu konur 10 dakika demlendirilir. Hemen sonra kuru nane eklenir, karıştırılır.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu pilav çok sıcak tüketildiği için fazla demlendirilmesi tavsiye edilmez.


Kürt Köftesi
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 tutam kuru reyhan
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar un
• 4 adet orta boy patates
• Üzeri için:
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
# Yoğurma kabına bulgurlar konur. Üzerine 3 çay bardağı kadar ılık su eklenir, 10 dakika beklenir.
# Süre sonunda kabaran bulgurların üzerine pul biber, kuru reyhan, tuz ve bütünleşene kadar azar azar un eklenerek yoğrulur.
# Elde edilen harçtan yarım ceviz kadar parçalar alınır ve çiğ köfte biçiminde sıkılarak şekil verilir.
# Patatesler soyulur, kuşbaşı şeklinde doğranır.
# Bir tencereye 5-6 su bardağı su ve az tuz konur, kaynatılır.
# Suya önce patatesler atılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra patatesler kevgirle sudan alınır.
# Kaynamakta olan aynı suya köfteler atılır ve suyun yüzüne çıkana kadar haşlanır. Patateslerin üzerine çıkarılır ve karıştırılır.
# Ezilmiş sarımsak yoğurda katılır, çırpılır. Yağ ve salça karıştırılır, orta ateşte kızdırılır.
# Daha sonra yemek servis tabağına alınır. Üzerine önce sarımsaklı yoğurt, salçayla ısıtılmış yağ gezdirilir ve en son kuru nane serpilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Kürt köftesi Van'ın sevilen lezzetlerindendir.


Yoğurtlu Bakla
• Yarım kg taze bakla
• 300 gr tavuk göğsü
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 baş taze sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı su
• Üzeri için:
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
# Tavuk göğsü kuşbaşından biraz büyük doğranır ve tencereye konur. Üzerini geçecek kadar soğuk su konur. Kapak kapatılır.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir. Kaynama noktasına geldikten 10 dakika sonra birkaç parçaya kesilmiş bakla ve ince kıyılmış sarımsak eklenir, karıştırılmaz.
# 15 dakika sonra nohut ve tuz eklenir. Bakla yumuşayana kadar pişirilir.
# Bu arada yoğurt, yumurta, su ve az tuz pürüz kalmayacak şekilde çırpılır.
# Pişmekte olan baklanın üzerine yoğurtlu karışım dökülür ve ilk kez karıştırılır.
# Yoğurtlu karışım ısınana kadar kısa süre daha pişirilir, ateşten alınır.
# Servis tabağına yoğurtlu bakla konur. Üzerine yakılmış biberli yağ gezdirilir.


Not: Yoğurtlu baklaya taze sarımsak yerine 2-3 diş kuru sarımsak da eklenebilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 98
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır