Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,401 Bölümdeki 136,111 Yemek Tarifine
5,473,460,315 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 2.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Terbiyeli Köfte
• 500 gr. köftelik kıyma
• 2 Dilim bayat ekmek
• 1 Avuç pirinç
• 1 Adet kuru soğan
• 5 – 6 Dal maydanoz
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 5 Su bardağı su
• Terbiyesi İçin
• 1 Adet limon suyu
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay kaşığı tuz
# 2 dilim bayat ekmeğin üzerine, soğan rendelenir, karıştırılır.
# Üzerine kıyma, kimyon, tuz, karabiber, eklenip 5 – 10 dakika yoğrulur.
# En son ince kıyılmış maydanoz ve yıkanmış pirinç konup, karıştırılır.
# Bir tepsiye bir miktar un konur.
# Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp, unlu tepsiye atılır, ileri geri sallanarak köftelerin unlanması sağlanır.
# Bir tencereye 5 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz konup kaynatılır.
# Kaynayan suya unlanmış köfteler, hafif unu silkelenerek atılır.
# Pirinçler büyüyünce, başka bir kapta çırpılan yumurta, limon suyu ve tuzdan oluşan terbiye, ılıştırılarak köftelere eklenir.
# 5 dakika terbiye ile piştikten sonra sıcak servis yapılır.


Not: Terbiyenin kıvamlı olması isteniyorsa, 1 tatlı kaşığı un eklenebilir.


Hurmacık
• 2 Adet yumurta
• 1 Su bardağı yoğurt
• Yarım paket eritilmiş margarin
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 5 Su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
• Şerbeti İçin;
• 4 Su bardağı toz şeker
• 4 Su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# Önce 4 su bardağı su ve 4 su bardağı şeker kaynatılır, kıvama gelince limon suyu eklenir, 5 dakika daha kaynatılarak şerbet hazırlanır, soğumaya bırakılır.
# Yoğurma kabına 1 tam yumurta, 1 yumurtanın akı, yoğurt, yağ, eritilmiş margarin konur karıştırılır.
# Üzerine tuz, kabartma tozu ve yedirerek un konur, özleşene kadar yoğrulur.
# Elde edilen hamur 15 – 20 dakika dinlendirildikten sonra, yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
# Parçalar parmak uçlarıyla yuvarlak açılır, ortasına dövülmüş ceviz konur rulo katlanır.
# Hafif yağlanmış tepsiye hurmacıklar hazırlayıp dizilir, üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür.
# 190 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan 5 dakika kadar sonra şerbet gezdirilir.
# 2 – 3 saat sonra servis yapılır.


Not: Şerbetli tatlıların hamuruna tuz atmanın amacı lezzetini ortaya çıkartmak içindir.


Kış Çorbası
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet büyük lahana yaprağı
• 1 Adet iri havuç
• 1 Adet iri patates
• 1 Adet küçük kereviz
• 1 Adet orta boy pırasa
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Çorba kaşığı un
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Adet et suyu tableti
• Terbiye için;
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Adet limonun suyu
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
# Havuç ve kereviz tavla zarı şeklinde, pırasa kibrit çöpü şeklinde, lahana küçük kareler şeklinde doğranır. Kuru soğan çok ince kıyılır.
# Büyük bir tencereye sıvıyağ konur. Yağ kızınca ince kıyılmış kuru soğan atılır. Kapağı kapalı olarak soğan yumuşayana kadar pişirilir.
# Üzerine bir çorba kaşığı un serpilir, bir kaç kez çevrildikten sonra 11 su bardağı sıcak su eklenir.
# Önce havuç ve kereviz sulu karışıma atılır, 10 dakika kadar piştikten sonra pırasa ve lahana katılır, 10 dakika daha pişirilir.
# En son kararmaması için son anda tavla zarı şeklinde doğranmış patates ilave edilir.
# Patatesin 5 dakika daha pişmesi beklenirken terbiye hazırlanır. Çukur bir kaba salça, yumurta, 2 çorba kaşığı un, limon suyu ve tuz konur iyice çırpılır.
# Hazırlanan terbiyeye kaynayan çorbadan bir kepçe kadar eklenir, ılıması sağlanır. Çorbaya, terbiye incecik akıtılır, bir taraftan da karıştırılır.
# Terbiye ilavesinden sonra, çorbaya ufalanmış et suyu tableti eklenir, karıştırarak bir taşım daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Üzeri kırmızı pul biberle süslenir, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Soğan kavrulduktan sonra üzerine bir çorba kaşığı un atmanın amacı, kereviz ve lahananın sevilmeyen kokusunu en aza indirmektir.


Kırdo
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 1 Adet iri kuru soğan
• 250 gr. kıyma
• 2 Su bardağı yoğurt
• 2 Su bardağı su
• 8 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Tencereye ayçiçek yağı konur, ısınınca ince kıyılmış kuru soğan, yarım tatlı kaşığı tuz katılır, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine kıyma eklenir, suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Daha sonra yıkanmış bulgur ilave edilir, birkaç dakika kavrulur, ateşten alınır, 10 dakika ılıtılır.
# Bu arada yoğurt, su ve yarım tatlı kaşığı tuz ile ayran hazırlanır. Ilıyan bulgurlu karışıma ayran eklenir, karıştırılır, orta – kısık ateş arası ocağa yerleştirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, 17 dakika pişirilir, ateşten alınır, 15 dakika kadar tencerenin kapağı açılmadan dinlendirilir.
# Daha sonra karıştırılır, arzuya göre üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Kırdo, Erzincan’ın sevilen pilavlarındandır. Yörede Kırdo’ya kıyma yerine kavurma konur.


Bıldırcın Dolması
• 8 adet bıldırcın
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 çay bardağı konserve bezelye
• 1 çay bardağı su
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
# İlk işlem olarak sebzeler hazırlanır. Patates ve havuç tavla zarı gibi doğranır. Soğan ince kıyılır.
# Tencereye yağ konur, ısınınca soğan atılır, pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine 5'er dakika arayla havuç, patates ve bezelye eklenir.
# En son pirinç atılır,tuz ve karabiber serpilir, sıcak su katılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır. 15 dakika orta ateşte pişirilir.
# Hazırlanan iç ılıyınca, bıldırcınların içine fazla sıkı olmayacak şekilde doldurulur. Açık kalan kısım varsa kürdanla tutturulur.
# Bıldırcın dolmaları yağlanmış fırın kabına sıralanır. Üzerlerine yağ sürülür.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirilir.


Not: Bıldırcın dolması tencereye dizilip, az miktar su ilavesiyle ocakta da pişirilebilir.


Garnitürlü Makarna Salatası
• Yarım paket fiyonk makarna
• 2 Orta boy havuç
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 Orta boy domates
• 2 Adet sivri biber
• 5 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 Çorba kaşığı sirke
• 1 Çay kaşığı tuz
# Taze bezelye kullanılacaksa soyulmuş havuç ile çok az suda kısık ateşte yarım saat haşlanır. (Konserve bezelye kullanılacaksa salataya doğrudan katılır.)
# Makarna kaynayan tuzlu suya atılır, yumuşayınca soğuk sudan geçirilir, suyu süzülür, iyice soğutulur.
# Domates ve haşlanan havuç tavla zarı şeklinde doğranır, biberin tohumları çıkarılır, ince kıyılır.
# Derin bir kaba hazırlanan bütün malzemeler konur, zeytinyağı, sirke ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Salata servis tabağına aktarılır, sofraya getirilir.


Not: Salatalarda elma sirkesi kullanılması tavsiye edilir. Elma sirkesinin PH değeri ile insan vücudunun PH değeri aynı olduğu için hiçbir yan etkisi yoktur.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır