Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,856,929 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 18.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

İskender
• 500 gr. bütün et (tranç)
• 1 Küçük kuru soğan
• 1 Adet sivri biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Çorba kaşığı salça
• 1 Su bardağı su
• 4 Çorba kaşığı yoğurt
• 8 Çorba kaşığı bulgur pilavı (bkz. Pilavlar)
• 4 Adet kebap pidesi
# Bütün et yarım dondurulur. Pastırma gibi ince ince doğranır. Çok ince kıyılmış soğan ve biberle karıştırılır, yarım saat dinlendirilir.
# Teflon tavaya 2 çorba kaşığı yağ konur, kızdırılır, hazırlanan et eklenir, suyunu salıp çekince 2 tatlı kaşığı tuz eklenir, kızarana kadar pişirilir.
# Kayık tabağa, küçük küçük kareler halinde pide doğranır ve tabak yüzeyince serilir.
# Üzerine kavrulan et konur. Bir kenarına bir kaşık yoğurt, yanına 2 kaşık bulgur pilavı konur.
# Etlerin üzerine, 1 su bardağı su ile sulandırılıp bir çay kaşığı tuz eklenmiş ve pişirilmiş domates salçası gezdirilir.
# En üstede kızdırılmış 2 kaşık sıvıyağ gezdirilir.


Not: Et aynı şekilde pişirilip, hiç başka bir şey eklenmezse döner elde edilmiş olur.


Patates Dolması
• 500 Gr. küçük boy patates
• 100 Gr. dana kıyma
• 1 Adet iri kuru soğan
• 1 Çay bardağı pirinç
• 8 – 10 Dal maydanoz ve dereotu
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Limonun suyu
• 1 Adet yumurta
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı kırmızı biber
• 3 Su bardağı su
# Patatesler soyulur, içi oyulur, içi su dolu kaba kararmaması için bırakılır.
# Bir kaba ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz, kıyma, pirinç konur karıştırılır, bu şekilde iç hazırlanmış olur.
# Bu iç, oyulmuş patateslere doldurulur.
# Hazırlanan patates dolmaları bir tencereye konur,, üzerine 3 su bardağı sıcak su konur, kapağı kapatılır, orta ateşte 20 – 25 dakika pişirilir.
# Un, yumurta, limon suyu, ince kıyılmış dereotu birlikte çırpılır, pişen dolmaların üzerine gezdirilir.
# En son yağ ve kırmızı biber kızdırılır ve terbiyeli patates dolmalarının üzerine dökülür.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu dolma; limon, un, yumurtadan oluşan terbiye konmadan da hazırlanabilir.


Çiftlik Pilavı
• 2 Su bardağı pirinç
• 8 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 Orta boy rendelenmiş havuç
• 3 Adet yeşil sivri biber
• 10 Adet taze mantar
• 3 Su bardağı et suyu
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Pirinç ayıklanıp tuzlu bol suda yarım saat ıslatılır.
# Yağ bir tencereye alınır, kızdırılır, üzerine ince doğranmış biber atılır, hafif yumuşayınca havuç eklenir.
# Havuç da yumuşayınca ıslatıldıktan sonra yıkanıp, süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika daha kavrulur.
# En son ince doğranmış mantar ve tuz konur, bir kaç kez karıştırılır. Suyu eklenir.
# Önce harlı ateşte 10 dakika, kaynayınca da kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Tencere ocaktan alınır, üzerine havlu kağıt kapatılarak 20 – 25 dakika dinlendirilir.
# Bir kaseye konup, ters çevrilerek servis yapılır.


Not: Arzu edilirse üzerine dereotu serpilebilir.


Kakaolu İrmik Helvası
• 2 Su bardağı irmik
• 2 Su bardağı toz şeker
• 150 Gr. tereyağı
• 3.5 Su bardağı su
• 1 Su bardağı iri dövülmüş fındık
• 3 Çorba kaşığı kakao
• Süslemek İçin;
• Hindistancevizi
# Tencerede yağ eritilir, irmik katılır, pembeleşene kadar kavrulur.
# Bu arada sıcak suda şeker eritilir.
# İrmik pembeleşince, kakao ve fındık eklenir, birkaç kez çevrildikten sonra şekerli su ilave edilir.
# Ocak ayarı kısık ateşe getirilir, tencerenin kapağı kapatılır, göz göz olana kadar pişirilir. ( 8 – 10 dakika)
# Ateşten alınınca, tencere ile kapak arasına kağıt havlu yerleştirilir, en az yarım saat dinlendirilir.
# Islatılmış kaseye helva, kaşıkla bastırarak yerleştirilir, düz tabağa ters çevrilir.
# Üzerine hindistancevizi ile süslenerek servis yapılır.


Not: İstenirse kakaolu irmik helvasına, demlendikten sonra kırılmış çikolata eklenebilir.


Yoğurtlu Balkabağı Çorbası
• 1 Dilim balkabağı (500 gr.)
• 1 Adet pırasa
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Adet iri boy kereviz
• 2 Diş sarımsak
• 1 Su bardağı yoğurt
• 6 Su bardağı su ya da etsuyu
• 1 Kahve fincanı ayçiçek yağı
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
# Ön hazırlık olarak balkabağı ve kereviz soyulur, iri parçalar halinde kesilir.
# Pırasa da soyulur, birkaç parçaya kesilir, soğan ve sarımsak ince kıyılır.
# Tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte biraz ısınınca soğan ve sarımsak katılır, yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine pırasa, balkabağı ve kereviz atılır, birkaç kez yağda çevirdikten sonra, 4 su bardağı su ya da etsuyu eklenir.
# Bütün sebzeler tencerenin kapağı kapalı olarak, kısık ateşte en az yarım saat kaynatılır.
# Yumuşayan sebzeler robottan geçirilir. Üzerine 2 su bardağı su ya da etsuyu ile çırpılmış yoğurt birden dökülür.
# Çorbaya en son tuz katılır, karıştırarak bir taşım kaynatılır, sıcak olarak çukur servis tabaklarına konur, üzerine kırmızı pul biber serpilir.


Not: Balkabağının tatlı yapısı nedeniyle tuz miktarı az gelebilir.


Antep Salatası
• 3 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı köz biberi
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 7-8 yaprak taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı su
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
# Soğan ince doğranır ve gevşemesi için tuzla ovulur, bir kaba aktarılır.
# Üzerine ufak doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz, taze nane, kırmızı ve sivri biber katılır karıştırılır.
# Başka bir kapta nar ekşisi, su, kuru nane, sumak ve pul biber karıştırılır, salatanın üzerine gezdirilir.
# Yarım saat sonra servis tabağına koyarak sofraya getirilir.


Not: Antep salatasının geleneksel tarifinde özellikte yağ kullanılmaz.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır