Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,729 Bölümdeki 144,146 Yemek Tarifine
5,781,441,730 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 18.Eylül.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Tellibaba Tatlısı
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı sirke
• Yarım paket tereyağı
• 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tutam tuz
• Alabildiği kadar un
• içi için:
• 250 gr tel kadayıf
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Üzeri için:
• 20-25 adet badem
• Şerbeti için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır. Su ve şeker kaynatılır. Limon suyu eklenir, ateşten alınır.
# Tereyağı yakmadan eritilir. Ilıyınca ayçiçek yağıyla karıştırılır.
# Kadayıfa bu karışımdan 3 çorba kaşığı eklenir. Daha sonra işlem yapmak üzere bir kenara bırakılır.
# Yoğurma kabına tereyağı ve ayçiçek yağı karışımı konur. Üzerine yoğurt, sirke, tuz ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenir.
# Hamur üzeri kapalı olarak 20 dakika dinlendirilir.
# Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Üzerine yağ eklenmiş kadayıf önce karıştırılır, sonra tel tel olması için didiklenir.
# Üzerine ceviz ve tarçın eklenir, iyice karıştırılır.
# Dinlenmiş hamurdan yarım portakal kadar parçalar alınır.
# Unlu zeminde, çay tabağından biraz büyük açılır. Ortasına alabileceği kadar, bol miktarda kadayıflı karışımdan konur.
# Hamurun kenarları büzdürülerek ortaya toplanır. Kat kısmı alta getirilir.
# Malzeme bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır. Tellibabalar az aralık bırakarak yağlanmış tepsiye dizilir.
# Tam ortalarına 1'er adet badem saplanır.
# Tepsi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Tatlılar kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir.


Not: Tel kadayıf sıkışabilen özelliğe sahip bir malzemedir. Bu nedenle iç olarak, tellibaba tatlısına bol miktarda konabilir.


Yarma Çorbası
• 2 Su bardağı tercihen süzme yoğurt
• 1 Su bardağı buğday
• 1 Çorba kaşığı margarin
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
• 6 Su bardağı su ya da et suyu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Buğday akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır.
# Üzerine 6 su bardağı su eklenir kaynatılır, ayrı bir kapta çırpılan yoğurt ve su buğdayın üzerine karıştıra karıştıra eklenir.
# Tuz da konduktan sonra kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
# Margarin bir tavada eritilir, üzerine nane eklenir, 1 – 2 dakika kadar kızdırıldıktan sonra, çorbanın üzerine gezdirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu çorba Amasya yöresine aittir.


Zeytinyağlı Yeşil Fasulye
• 1 Kg. yeşil fasulye
• 2 Adet kuru soğan
• 4 Adet yeşil sivri biber
• 4 Adet olgun iri domates
• 2 Adet kesme şeker
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 3/4 Su bardağı zeytinyağı
# Fasulye yıkanır, ayıklanır, doğranır.
# Soğan yemeklik doğranır.
# Biberler fasulye büyüklüğünde doğranır.
# Fasulye, soğan, biber düdüklü tencereye alınır, 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilip, fasulyeler solana kadar ovulur.
# Üzerine ince doğranmış domates, zeytinyağı, su ve kesme şeker eklenir, karıştırılır.
# Düdüklü tencerenin kaynama konumunda 13 dakika pişirilir.
# Tencerenin içinde soğutulup, ılık ya da soğuk servis yapılır.


Not: Bu yemeğin düdüklü tencerede pişirilmesi, zaman ve vitamin bakımından tavsiye edilir.


Cevizli Bulgur Pilavı
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Su bardağı ceviz
• 2 Diş sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 Çay bardağı sıvıyağ
• 3,5 Su bardağı su
# Kuru soğan ince doğranır, 1 çay bardağı sıvıyağda sararana kadar kavrulur.
# Üzerine dövülmüş sarımsak, yıkanmış bulgur, salça ve tuz ilave edilir, 5 dakika kadar kavrulur.
# En son 3,5 su bardağı su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 17 – 20 dakika pişirilir.
# Pilav dinlenirken kalan yarım çay bardağı sıvıyağda iri dövülmüş ceviz 2 – 3 dakika kavrulur.
# Ceviz arzuya göre pilava karıştırılır ya da pilavın üzerinde servise sunulur.


Not: Ceviz beyin için gerekli olan gümüş iyonu içerir. Özellikle bebekler, yaşlılar ve beyinsel faaliyette bulunanlar için ideal bir yiyecektir.


Ciğer Pane
• 1 adet koyun karaciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için:
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
# Ciğer fleto şeklinde doğranır. Kanının akması için bir süzgece konur. Yarım saat süzdürülür.
# Un, tuz ve karabiber karıştırılır.
# Ciğerler sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırılır.
# Tavaya yağ konur, ısınca hazırlanan ciğerler bırakılır. İki yüzü kızartılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Ciğer panenin lezzetini çeşitlendirmek için una kimyon, toz kırmızı biber gibi baharatlar da eklenebilir.


Püreli Domates Dolması
• 16 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 5 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 10-15 yaprak taze nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• Yarım su bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
# İlk işlem olarak domateslerin alt kısmından 1 santim kapak kesilir. Domatesler tatlı kaşığıyla oyulur ve suyunun akması için bir kevgire ters çevrilir.
# Haşlanmış patatesler rendelenir. Üzerine yarım çay bardağı yağ ve yarım çay bardağı süt konur. Çatalla ezmeye başlanır.
# Sütü ve yağı çekince kalan süt, kalan yağ ve tuz eklenir. Püre kıvamını alana kadar ezmeye devam edilir.
# Pürenin üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze nane, taze soğan, ezilmiş peynir ve karabiber eklenir karıştırılır.
# Fazla suyu akan domatesler yağlanmış fırın kabına dizilir. İçleri püreli karışımla sıkıştırarak doldurulur.
# Üzerlerine galeta unu serpilir ve kesilen kapaklar hafif bastırarak yerleştirlir.
# Dolma önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Domatesler yumuşayana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Püreli domates dolması İtalyan mutfağından bir tariftir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 73
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır