Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,657 Bölümdeki 143,383 Yemek Tarifine
5,744,802,266 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 17.Mayıs.2019

Günün Popüler Aramaları:


« Mayıs 2019 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Misket Çorbası
• 1 Bardak haşlanmış nohut
• 200 gr. kıyma
• 2,5 Çorba kaşığı ince bulgur
• 1,5 – 2 Çorba kaşığı un
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Çorba kaşığı salça
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Yumurta
• 5 – 7 Dal maydanoz
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 7 – 8 Su bardağı sıcak su
# Kıyma, bulgur, un, yumurta, maydanoz, kimyon, tuz, karabiber bir araya getirilerek bir köfte harcı elde edilir.
# Misket büyüklüğünde köfteler yapılır.
# Diğer taraftan soğanlar çok ince doğranır ve az yağda kavrulur, üzerine kaynamış su eklenir.
# Köfteler bu soğanlı suya katılır, suyun yüzüne çıkana kadar pişirilir.
# Üzerine haşlanmış nohut ve en sonunda yağda kızdırılmış salça gezdirilip, maydanoz ile süslenir.


Not: Soğan kavrulmadan da köfte harcına eklenebilir, ancak kavrularak yapılması, çorbanın lezzetini arttırır.


Sosisli Salata
• 4 Adet sosis
• 5 Adet kornişon turşusu
• 15 Adet mantar (haşlanmış)
• 3 Çorba kaşığı mayonez
• 2 Adet taze soğan
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Adet sivri biber
# Sosisler önce, boyuna 4 parçaya kesilir, sonra tavla zarı şeklinde enine doğranır.
# Çok az yağda yarım olarak kızartılır.
# Mantarlar limonlu, tuzlu suda haşlanır, süzülür, 5 – 6 parçaya kesilir.
# Kornişon turşuları da tavla zarı şeklinde doğranır.
# Karıştırma kabına kızarmış sosis, doğranmış mantar, turşu, sivri biber ve soğan konur.
# Üzerine mayonez eklenir, karıştırılır.
# En son tuz serpilir, servise hazırlanır.


Not: Bu salataya, mayonezde ve kızarmış sosiste, yağ olduğu için fazladan yağ konmaz.


Palamut Tava
• 2 Adet palamut
• 1 Çay bardağı un
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak İçin;
• 1 Su bardağı sıvıyağ
# Palamutlar temizlenir, yıkanır, fazla suyu kağıt havluyla alınır. Önce uzunlamasına daha sonra enlemesine olmak üzere her palamut 4 parçaya kesilir.
# Bütün parçalar, önce tuzlanır, daha sonra bir tabak içinde bulunan 1 çay bardağı una bulanır.
# Tavaya yağ konur, iyice kızınca, palamutların iki tarafı da kızartılır.
# Soğan, maydanoz yaprağı ve limon dilimleriyle süslenerek sofraya getirilir.


Not: Yıkandıktan sonra palamutun suyu çok iyi alınmalıdır, aksi halde kızartma esnasında çok sıçrar.


İrmikli Kara Puding
• 5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 limon kabuğu rendesi
• Üzeri için:
• 1 çorba kaşığı hindistancevizi
# Tencereye soğuk süt konur. Üzerine şeker,irmik ve kakao eklenir. Ocağa koymadan önce iyice karıştırılır.
# Orta ateşli ocağa tencere yerleştirilir. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir.
# Ateşten almadan hemen önce ince rendelenmiş, limon kabuğu atılır.
# Puding hafif ıslatılmış 4 adet komposto kasesine paylaştırılır.
# Buzdolabında 2 saat dinlendirildikten sonra servis tabağına ters çevrilir.
# Üzerine hindistancevizi serperek ikram edilir.


Not: İrmikli pudinge pişme sırasında 1 çay bardağı kuru üzüm de katılabilir.


Sarımsaklı Bulgur Pilavı
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 10 Diş sarımsak
• 2 Adet iri kuru soğan
• 2 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• 2,5 Su bardağı su
# Tencereye zeytinyağı konur, tam ısınmadan ince doğranmış kuru soğan ve sarımsak eklenir. Orta ateşte malzemeler küçülene kadar kavrulur.
# Üzerine domates salçacı ve biber salçası ilave edilir, birkaç kez çevirdikten sonra limon tuzu, tuz, kuru nane, karabiber, toz şeker katılır, karıştırılır.
# Daha sonra yıkanmış, suyu süzülmüş bulgur eklenir, 3 -4 dakika daha kavrulur.
# En son 2,5 su bardağı sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapalı olarak, orta ateşte önce 5 dakika, sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir.
# Pilav ateşten alınır, yarım saat kapağı açılmadan dinlendirilir, saha sonra karıştırılır, ıslatılmış kaseye bastırarak yerleştirilir, servis tabağına ters çevrilir.
# Arzuya göre maydanoz, dereotu ya da roka ile süslenerek ılık veya soğuk olarak sofraya getirilir.


Not: Gaziantep'e ait bu lezzetli pilava, yörede limon tuzu yerine nar ekşisi konur.


Tahinli Lahana Sarması
• 1 adet lahana (2 kg'lık)
• 2 badet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 çorba kaşığı tahin
• 10-15 dal maydanoz
• 10-15 dal dereotu
• 10-15 dal taze nane
• 1 dolu çorba kaşığı biber salçası
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 3 çorba kaşığı tahin
• 1 adet limon
• 3 diş sarımsak
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
# İnce yapraklı lahana parçalara ayrılır. Sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır. Sonra soğuk suya atılır.
# Soğan çok ince doğranır, tuzla gevşeyene kadar ovulur. Üzerine tahin, salça, zeytinyağı ve yıkanmış pirinç eklenir ve alt-üst edilir.
# Daha sonra ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze nane ve karabiber eklenir, karıştırılır.
# Haşlanan lahana yaprakları avuç kadar kesilir, kalın damarları alınır.
# Kenarına yeteri kadar iç konur. Sağdan ve soldan katlandıktan sonra rulo yapılır. Tencereye dizilir.
# Üzerine 3 su bardağı sıcak su konur. Orta ateşte 40 dakika kadar pişirilir.
# Tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı,su ve tuz karıştırılır.
# Lahana sarmaları ılık olrak servis tabağına konur. Üzerine tahinli sos gezdirilir.


Not: Tahinli lahana sarması, Adana'nın unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetlerindendir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır