Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,438 Bölümdeki 136,791 Yemek Tarifine
5,504,856,751 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 17.Kasım.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Kasım 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Arap Böreği
• 2 Adet yumurta
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Tatlı kaşığı karbonat
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• 1 Küçük kalıp beyaz peynir
• 1 Adet küçük kuru soğan
• 7 – 8 Dal maydanoz
• 1 Tatlı kaşığı pul kırmızı biber
• 1 Su bardağı kızartma yağı
# Yoğurma kabına yumurtalar kırılır, üzerine yoğurt, tuz ve karbonat eklenir karıştırılır.
# Yumuşak fakat ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar un eklenir.
# Hamur uygun kıvama gelince üzeri nemli bir bez örtülerek 1 saat dinlenmeye bırakılır.
# Bu arada içi hazırlanır. İç için peynir rendelenir, soğan çok ince yemeklik doğranır, maydanoz ince kıyılır ve hepsi karıştırılıp kırmızı biber eklenir.
# Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılır, parmak uçlarıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
# Açılan hamurların bir tarafına 1 çorba kaşığı dolusu hazırlanan içten konur ve tam ortadan katlanarak kenarları bastırılır.
# Hamur bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır.
# Kızartma yağı kızdırılır, hazırlanan börekler altın rengi alana kadar kızartılır, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu börek Suriye’nin özellikle de Halep’in sevilen milli böreğidir.


Elmalı Kurabiye
• Yarım paket margarin
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• 4 Su bardağı un
• İçi İçin;
• 3 Adet orta boy elma
• 2 Çorba kaşığı kuru üzüm
• 1 Çorba kaşığı toz şeker
• 1 Çay kaşığı tarçın
# Oda ısısındaki margarin pudra şekeri ile iyice karıştırılır.
# Üzerine sıvıyağ, yoğurt eklenir, karıştırılır.
# Tüm malzemeler iyice birbirine yedirince yavaş yavaş un katılır, en son vanilya ve kabartma tozu eklenir.
# Elde edilen hamur üzeri kapalı olarak beklemeye bırakılır.
# Bu arada elmalar soyulur, rendelenir, üzerine toz şeker ve kuru üzüm konur, orta ateşli ocakta 5 – 10 dakika pişirilir.
# Elmalı iç ocaktan alınınca içine tarçın katılır, soğutulur.
# Dinlenen hamurdan, cevizden biraz büyük parçalar alınır. Parmak uçlarıyla çay tabağından biraz daha büyük açılır.
# Açılan hamurun yarısına 1 tatlı kaşığı kadar soğumuş elmalı iç konur, poğaça gibi katlanır.
# Kurabiyeler yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında beyaz renkte pişirilir.
# Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.
# Soğuyunca servise sunulur.


Not: Kullanılan elma mayhoş olursa, kurabiyenin lezzeti daha değişik olur.


Saplı Şeker
• 1 Su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• 3 Çorba kaşığı vişne reçeli suyu
• 1 Çay kaşığı limon suyu
• Kokusuz badem yağı
# Küçük bir tencereye, toz şeker ve su konur, orta ateşli ocağa yerleştirilir.
# Arada bir karıştırılır, kaynamaya başlayınca reçel suyu katılır.
# Şeker, kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir. Kıvam almaya başlayınca limon suyu eklenir.
# Kaşıkla karıştırırken ağırlaşmaya başlayınca, kıvama geldiğini anlamak için, porselen bir tabağa bir kaç damla karışımdan damlatılır, damla top gibi kalıyorsa olmuş demektir.
# Ayrıca kıvama geldiği, tabağa konan şekerin üzerine, tahta kaşıkla bastırıp çekince, tel tel uzamasından da anlaşılır.
# Buz kalıpları kokusuz badem yağı ile yağlanır. Sıcak şeker karışımı, yağlanmış kalıplara dökülür.
# Bir süre kalıbın içinde sertleşen şekerin, soğumasına yakın, uygun uzunlukta çubuklar saplanır.
# Şeker oda ısısında, soğuyup katılaşınca buz kalıbından esnetilerek çıkartılır. İkram edilir.


Not: Kırmızı renkli her türlü meyvenin reçeli kullanılabilir.


Yufka Lokması
• 2 Adet hazır yufka
• 1,5 Kahve fincanı süt
• 2 Adet yumurta
• 2 Avuç ince dövülmüş ceviz
• Kızartmak İçin;
• 2 Su bardağı sıvıyağ
• Şerbeti İçin;
• 2 Su bardağı su
• 1,5 Su bardağı toz şeker
• 1 Tatlı kaşığı limon suyu
# Yufka lokması için, soğuk şerbet gereklidir; bu nedenle önce şerbeti hazırlanır. Su ve şeker kaynatılır, kıvam alınca limon suyu katılır, birkaç dakika sonra ateşten alınır.
# Yumurta ve süt iyice çırpılır. Birinci yufka tehgaha yayılır, tüm yüzeyine yumurtalı karışımın yarısı fırçayla yayılır. Üzerine bir avuç ince dövülmüş ceviz serpilir.
# Yufka bir kenarından ortaya doğru sıkı rulo yapılır, yarıda bırakılır. Karşı taraftan da rulo yapılır, ortada buluşan rulolar üst üste bindirilir. Bıçakla bir parmak kalınlığında dilimlenir.
# İkinci yufkaya da aynı işlemler yapılır. Tavaya sıvıyağ konur, kızınca yufka lokmaları atılır, pembe renkte kızartılır.
# Yufka lokmaları yağdan alınır, doğrudan çukur bir kapta bulunan soğuk şerbete atılır. Zedelemeden ara sıra karıştırarak 1,5 – 2 saat şerbette bekletilir. Servise sunulur.


Not: Yufka lokması yapımında süt yerine su kullanılabilir ancak, süt, tatlıya yumuşaklık verir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır