Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,058 Yemek Tarifine
5,776,514,116 defa bakıldı

Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 17.Eylül.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Eylül 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Gül Şerbeti
• 4 Su bardağı kokulu gül yaprağı
• 3 Su bardağı toz şeker
• 4 Su bardağı su
• 1 Limonun suyu
# Gül yaprakları ayıklanır, yıkanır, suyu süzülür.
# Temizlenmiş gül yaprakları alüminyum olmayan bir tencereye konur, üzerine toz şeker katılır, iyice ovulur.
# Tencerenin kapağı kapalı olarak (hiç açmadan) 2 gece bekletilir.
# Sürenin sonunda dinlenen yaprakların üzerine 4 su bardağı su eklenir. Orta ateşte bir iki taşım kaynatılır.
# Ocaktan alınır, ince süzgeçten geçirilir, gül yaprakları atıldıktan sonra, suyu tekrar ocağa konur, koyulaşmaya başlayınca limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Şerbet soğuyunca kavanoza alınır. İkram edileceği zaman 1 su bardağı soğuk su içine 1 çorba kaşığı hazırlanan özden katılır, karıştırılır.
# Arzu edilirse üzerine toz karanfil, yağsız kavrulmuş badem, kavrulmuş susam serpilebilir.


Not: Yıkanma sırasında gül yaprakları zedelenmeden yıkanmalı, suda fazla bekletilmemelidir. Aksi taktirde gülün kokusu gider.


Borç Çorbası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım adet kereviz
• 1 Adet soğan
• 1 Adet havuç
• 1 Adet pancar
• 1/4 Kırmızı lahana
• 1 Adet pırasa
• 50 gr. parça et
• 1 Adet patates
• 1 Kaşık salça
• 6 Su bardağı et suyu
• 1 Çay bardağı sıcak su
• 1 Çorba kaşığı nişasta
• 2 Tatlı kaşığı tuz
# Yağ kızdırılır ufak doğranmış et eklenir, pişirilir.
# Bütün sebzeler kibrit çöpü gibi doğranır.
# Etin üzerine sırasıyla, önce salça atılır. Kereviz, havuç 5 dakika piştikten sonra, soğan, lahana, pırasa, pancar ve patates eklenip, 5 dakika daha pişirilir. Tuz eklenir.
# Sebzelerin üzerine 6 bardak et suyu ya da kaynar su konur ve 25 dakika daha kaynatılır.
# Pişmesine yakın 1 kaşık nişasta 1 çay bardağı sıcak suda eritip, üzerine çorbadan biraz eklenip karıştırılır ve çorbaya azar azar eklenir.
# 5 dakika nişasta ile kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.


Not: Bu çorba sebzeler haşlanıp, mikserden geçirildikten sonra, ete eklenerek de yapılabilir. O zaman tanesiz bir çorba yapılmış olur. Borç çorbası Rusların yerel çorbalarından biridir.


Garnitür Salatası
• 5 Yaprak kırmızı lahana
• 2 Yaprak kıvırcık
• 1 Adet havuç
• 3 Adet yeşil soğan
• 5 – 6 Adet sivri biber turşusu
• 5 – 6 Dal maydanoz
• Sosu İçin;
• 2 Çorba kaşığı sirke
• 2 – 3 Çorba kaşığı zetinyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
# Salatalık sebzeler temizlenir, yıkanır, suyu süzülür.
# Kırmızı lahana yaprağı önce uzunlamasına kesilir, sonra ince ince doğranır. Kıvırcık da aynı şekilde doğranır, havuç rendenin iri tarafıyla rendelenir, taze soğan ve maydanoz ince kıyılır.
# Zeytinyağı, sirke ve tuz bir kasede çırpılır.
# Maydanoz hariç doğranan salatalık malzemesi, rahat karıştırmak için geniş bir kaba konur.
# Üzerine hazırlanan zeytinyağlı sos dökülür, sebzeler zedelenmeyecek şekilde karıştırılır.
# Salata tabağına alınır, üzerine maydanoz serpilir, turşu ile süslenerek kebap ve et yemekleri yanında servise sunulur.


Not: Normalde salata malzemesi çok ince kıyılmaz, çünkü besin değerini kaybeder.


Patatesli Bulgur Pilavı
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 3 Adet orta boy patates
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 4 Adet taze soğan
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 3,5 Su bardağı su
• Kızartmak İçin;
• 1 Su bardağı sıvıyağ
# Patatesler soyulur, fındık büyüklüğünde küp şeklinde doğranır. Sıvıyağda pembe renkte kızartılır.
# Tencereye yarım su bardağı sıvıyağ konur, kızınca ince doğranmış kuru soğan atılır, sararana kadar kavrulur.
# Üzerine salça eklenir.karıştırdıktan sonra kızarmış patates, ince kıyılmış taze soğan katılır, birkaç kere çevrilir.
# Bulgur yıkanır, suyu süzülür, patatesli karışım ilave edilir. 2 – 3 dakika daha kavurduktan sonra kimyon, tuz ve su katılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 15 – 20 dakika pişirilir. Ateşten alındıktan sonra 15 dakika dinlendirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Patates kızartılmadan, çiğ olarak kullanılırsa pişme süresi değişir ve patates şeklini kaybeder.


Etli Köfte
• Yarım kg kuzu kuşbaşı
• 2 adet iri patates
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Kızartmak için:
• 1 su bardağı sıvıyağ
# Kuşbaşı et daha küçük parçalara kesilir. Bir tencereye konur. Üzerini geçecek kadar su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır.
# Patatesler de kabuklu olarak, fazla yumuşamadan haşlanır.
# Yoğurma kabına rendelenmiş patates, haşlanmış et, yumurta, karabiber ve tuz konur. Bütünleşene kadar yoğrulur.
# Köfte harcından normal köfteden biraz daha büyük parçalar alınır. Oval ve yassı şekil verilir.
# Köfteler önce çırpılmış yumurtaya batırılır, sonra galeta ununa bulanır ve sıcak yağda iki yüzü pembe renkte pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Köfte harcına arzuya göre kimyon, köri, kırmızı biber,toz zencefil gibi baharatlar da eklenebilir.


Fırında Tavuklu Bamya
• 2 adet tavuk göğsü
• Yarım kg bamya
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
# Bamyaların başları külah şeklinde kesilir, İçinde bol su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı sirke olan suda yarım saat bekletilir.
# Tavuk haşlanır. Suyundan alınır ve didiklenir.
# Soğan ince kıyılır. Sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavrulur.Üzerine salça ve rendelenmiş domates katılır. 1-2 dakika çevrilir.
# Daha sonra suyundan alındıktan sonra sudan geçirilmiş ve süzülmüş bamya ve tuz eklenir.
# 5 dakika sonra tavuk suyu katılır, kapağı kapatılır, 20 dakika pişirilir.
# Uygun büyüklükte fırın kabına tavuk yerleştirilir. Üzerine pişmiş bamya konur. Ağzı aliminyum folyoyla ya da kapakla kapatılır.
# Yemek önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Yaklaşık yarım saat pişirilir.


Not: Bamyanın sirkeli ve tuzlu suda bekletilmesi sünmesini azaltır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 121
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır