Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,398 Yemek Tarifine
5,530,958,726 defa bakıldı


Mütevazı Lezzetler® Günün İkram Menüsü 17.Aralık.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Aralık 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Lahmacun
• Hamuru İçin;
• 1 Kibrit kutusu kadar yaş maya
• 2 Adet kesme şeker
• 1 Su bardağı ılık su
• 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• Harcı İçin;
• 2 Su bardağı yağlı kıyma
• Yarım demet maydonoz
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet orta boy domates
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
# Önce hamur hazırlanır. Çukur bir kaba ılık su, maya ve kesme şeker konur, şeker ve maya eritilir.
# Üzerine tuz, sıvıyağ ve yumuşak bir hamur olacak şekilde un konur, iyice yoğrulur.
# Ilık bir ortamda üzeri kapalı olarak en az 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada iç harcı hazırlanır. Soğan çok ince doğranır (rendelenmesi tavsiye edilmez) üzerine yağlı kıyma, salça, ince kıyılmış maydonoz, rendelenmiş domates, tuz,karabiber konur iyice karıştırılır.
# Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür, her parça top gibi yuvarlanır, 15 dakika daha üzeri kapalı olarak bekletilir.
# Her hamur parçası unlanarak merdane yardımıyla düz servis tabağı büyüklüğünde açılır.
# Açılan hamura hazırlanan kıymalı harcın 1/8 i el ıslatarak düzgün şekilde yayılır. Gerekirse sıvıyağ da kullanılabilir.
# Fırın tepsisi, hamurun yapışmaması için hafifçe unlanır, üzerine lahmacun konur.
# Lahmacun 240 derece önceden bir hayli ısıtılmış kızgın fırında fazla kurutmadan pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Lahmacunun anavatanı Güney Doğu Anadolu bölgesidir.


Arap Parmağı
• 250 gr. Tereyağı ya da margarin
• 2 Su bardağı mısır nişastası
• 1,5 Su bardağı un
• 2 Dolu çorba kaşığı kakao
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• 1 Paket vanilya
• 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
• 80 gr. Beyaz çikolata
• 1 Çorba kaşığı tereyağ
# Yoğurma kabına, oda ısısında yumuşamış tereyağ ve pudra şekeri konur, malzemeler birbirlerine iyice yedirilir.
# Üzerine kakao, vanilya nişastasının ve unun yarısı, kabartma tozu eklenir, yoğrulmaya başlanır.
# Biraz yoğurduktan sonra kalan nişasta ve un konur pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, buzdolabının alt rafında yarım saat dinlendirilir.
# Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, önce avuç arasında top gibi yuvarlanır, sonra gene avuç arasında parmak şeklinde, silindir şekli verilir.
# Hafif yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden çok kızdırılmış 200 derece fırında kısa süre pişirilir. (15 -18 dakika)
# Kurabiyeler fırından çıkıp soğurken, beyaz çikolata ve 1 çorba kaşığı tereyağ, sığ bir cezveye konur. Cezve, içinde su kaynayan başka bir kaba oturtularak, çikolata ve tereyağın erimesi sağlanır.
# Soğuyan kakaolu kurabiyelerin uçları, eriyen tereyağlı çikolataya batırılır. Kuruması için ızgara teline dizilir.
# Çikolata kuruyunca servis yapılır.


Not: Beyaz çikolata kakaolu zeminde rengini vermezse, çikolataya batırma işlemi, kurudukça 2 – 3 kez tekrarlanabilir.


Lor Tatlısı
• 250 gr. tuzsuz lor
• 2 adet yumurta
• Yarım paket tereyağı (125 gr.)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbeti İçin;
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır. Su ve toz şeker kaynatılır, koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağı, yumurta, lor, pudra şekeri konur. Parmak uçlarıyla iyice karıştırılır.
# Üzerine elenmiş un, nişasta ve kabartma tozu eklenir. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
# Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, oval şekil verilir, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir.
# Üzerlerine çatalla bastırarak şekil verilir. 185 derece önceden kızdırılmış fırına sürülür, altın rengi alana kadar pişirilir.
# Tatlı fırından çıkarılır, 3 dakika sonra soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekip soğuyunca servise sunulur.


Not: Hamura eklenen nişasta pişme sırasında pembe renkte kızarmasını sağlar.


Zengin İrmik Helvası
• 3 su bardağı irmik (500 gram)
• 3,5 su bardağı toz şeker
• Çeyrek paket tereyağı
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 paket vanilya
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı fındık
• 1 çay bardağı antepfıstığı
• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı su
# Önce tereyağı ve sıvıyağ tencereye konur. Orta ateşe yerleştirilir.
# Tereyağı eriyince irmik, fıstık, fındık ve badem atılır. 25-30 dakika kavrulur.
# Ateş sondürülür. Ilıması için kısa süre beklenir.
# Sonra şeker atılır, karıştırılır. Su, süt ve vanilya eklenir.
# Ocak tekrar yakılır. Önce hızlı ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Sonra ateş kısılır, helva alt üst edilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Ara sıra karıştırarak yarım saat kadar pişirilir.
# Sıvı malzemeyi tamamen çeken helva ateşten alınır. Tencere ile kapak arasına emici kağıt konur.
# En az yarım saat dinlendikten sonra bir kase hafif ıslatılır. Helva kaseye konur, düz tabağa ters çevrilir.


Not: Helvanın tane tane olması için soğuk süt ve soğuk su kullanılmalıdır.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır