Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,507 Yemek Tarifine
5,450,470,023 defa bakıldı



Mütevazı Lezzetler® Günün Yemek Menüsü 15.Mart.2018

Günün Popüler Aramaları:


« Mart 2018 »
PtSaÇaPeCuCtPa
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Diğer günlerin menüleri için takvimi tıklayabilirsiniz
Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Krepli Köfte
• 500 gr. köftelik kıyma
• 2 Dilim bayat ekmek içi
• 1 Adet yumurta
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1 Çay kaşığı karabiber
• Kaşar peyniri
• Krep İçin;
• 1 Adet yumurta
• 1 Su bardağı süt
• 2 Kahve fincanı un
• 1 Çay kaşığı tuz
• Sıvıyağ
# Öncelikle köfte hazırlanır. Bunun için; soğan rendelenir, içine ekmek içi katılır, ekmek içi hamur hale gelene kadar yoğrulur.
# Üzerine diğer köfte malzemeleri eklenir, 10 dakika yoğrulur. Krep hazırlanırken, köfte buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
# Krep malzemelerinin tümü çukur bir kapta iyice karıştırılır.
# Az yağlanmış teflon tavaya tatlı tabağı büyüklüğü kadar krep hamuru dökülür, her iki yanı çevrilerek pişirilir.
# Bütün krepler hazırlandıktan sonra, dinlenmiş köfte harcından, hamburger köftesinden küçük köfteler yapılır.
# Köfteler az yağ ile teflon tavada pişirilir.
# Hazırlana kreplerin ortasına pişmiş köfteler konur, paket yapar gibi katlanır.
# Katlanan kreplerin kat yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.
# Krepli köftenin üst kısmına, şekline göre ince kaşar peyniri dilimi konur.
# 180 derece fırında kaşar peynirleri eriyene kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Krepin içine arzu edilirse, biftek gibi malzemeler de konabilir.


Meyveli Börek
• 2 Adet hazır yufka
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 Su bardağı süt
• 3 Çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 Paket vanilya
• 8 – 10 Adet çilek
• 1 Su bardağı çilek kompostosu
• Pudra şekeri
# Yufkanın biri fırın tepsisine serilir, fırçayla her tarafına sıvıyağ sürülür.
# Tepsiden taşan yufkalar kesilir, yukanın üzerine şeritler halinde koyulur.
# İkinci yufka da aynı şekilde fırın tepsisi büyüklüğünde kesilir, kesilen şeritler, diğerleri gibi ilk kat yufkanın üzerine konur.
# Üzerine düzgün olması için ikinci yufka konur. (düzgün kesilen yufkalar, alt ve üstte olacak, şeritler arada kalacak)
# Bu şekilde hazırlanan yufkalar 180 derece önceden ısıtılmış fırında sertleşene kadar pişirilir.
# Bu arada içi hazırlanır. Bunun için tencereye soğuk süt, toz şeker ve un konur, karıştırılır. Orta ateşli ocağa konur, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır, vanilya eklenir.
# Fırından çıkan kurumuş, sıcak yufka, çilek kompostosu ile ıslatılır. Biraz yumuşaması için beklemek gerekir.
# Yufka yumuşayınca soğumuş muhallebi her tarafına sürülür. (muhallebinin kıvamı katı ise biraz komposto ile yumuşatılabilir.)
# Muhallebi yufkanın uzun kenarına ince doğranmış 8 – 10 adet çilek konur ve gevşek bir rulo yapılır, katyeri alta getirilir.
# Rulo buzdolabında 15 – 20 dakika dinlendikten sonra bir parmak kalınlığında dilimlenir, üzerine pudra şekeri serpilerek servise sunulur.


Not: Çilek kompostosu için; 15 -20 adet çilek, 2 su bardağı su, yarım su bardağı toz şekerle 20 dakika kaynatılır. Soğuyunca suyu meyveli böreğe kullanılır.


Göce Aşı
• 1 Su bardağı buğday
• 1 Su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı kuru mısır
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 2 Çorba kaşığı salça
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• 6 Su bardağı su ya da et suyu
# Buğday, mercimek, kuru mısır ölçülerinin en az 3 misli suda ayrı ayrı haşlanır.
# Ancak mercimek haşlanırken beraberinde ince doğranmış kuru soğan ilave edilerek haşlanır.
# Haşlanan buğdayın yarısı ayrılır, üzerine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvıyağ, salça eklenir, mikserle buğday ezilene kadar çekilir.
# Mercimekli soğan, mısır ve kalan buğday haşlama suları ile birlikte bir tencereye konur.
# Üzerine 6 su bardağı su ya da et suyu sıcak olarak eklenir.
# Karışım orta ateşte kaynar duruma gelince, üzerine hazırlanan yumurtalı karışım çabuk hareketlerle eklenir, bir taraftan da karıştırılır.
# Bütün malzemeler kaynama noktasına gelince tuz katılır, ocak kısık ayara getirilir, 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
# Sıcak olarak, çukur tabak ya da kasede servise sunulur.


Not: Kuru mısırın pişmesi oldukça uzun zaman alır. Bunun yerine 1 ölçü su bardağı taze ya da konserve mısır kullanılabilir. Göce aşı İç Anadolu bölgesine ait bir tariftir.


Tavuklu Şehriye Pilavı
• 2 Su bardağı arpa şehriye
• 250 gr. Kuşbaşı tavuk eti
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 3 Su bardağı su ya tavuk suyu
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
# Tencerede bulunan kızgın sıvı yağa tavuk eti atılır, pembe renk alana kadar kavrulur.
# Üzerine kimyon, kırmızı pul biber, karabiber, toz şeker ve tuz atılır, kimyonun rengi çıkana kadar karıştırılır.
# Daha sonra arpa şehriye ilave edilir, birkaç dakika kavrulur. Üzerine soğuk tavuk suyu ya da su dökülür, kaynama noktasına geldikten sonra karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır, ateş kısık ayara getirilir.
# Pilav 10 dakika daha pişirilir, son kez karıştırılır, tekrar kapağı kapatılır, ateşten alınır.
# Dinlendirmeden sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Tavuklu şehriye pilavına isteğe göre köri, toz zencefil gibi baharatlar da eklenebilir.


Limonlu Patlıcan Kızartması
• 4 Adet patlıcan
• 3 Adet limon
• Kızartmak İçin;
• 1,5 Su bardağı sıvıyağ
• Üzeri İçin;
• 1 Kase yoğurt
• 4 Diş sarımsak
• 1 Çay bardağı tuz
# Patlıcanlar arzu edilen biçimde dilimlenir, tuzlu suda 15 – 20 dakika bekletilir.
# Bu arada limon sıkılır, küçük bir kaba konur, bir kenara bırakılır.
# Tuzlu suda bekleyen patlıcanlar yıkanır, fazla suyu süzülür, kızgın yağa atılır.
# İki yüzü kızaran patlıcanlar hemen limon suyuna batırılır, çıkarılır, servis tabağına yerleştirilir.
# Üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz karışımı gezdirilir. Fazla bekletmeden sofraya getirilir.


Not: Limonlu patlıcan kızartması Mersin’e özgü yöresel bir lezzettir.


Zeytinyağlı Kabak
• 1 Kg. ince kabak
• 2 Adet orta boy kuru soğan
• 1,5 Çay bardağı zeytinyağı
• 2 Adet orta boy domates
• 3 Diş sarımsak
• 4 - 5 Dal maydanoz ya da dereotu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
# Kabak yıkanır, kabukları kazınır, yarım parmak eninde, daire şeklinde dilimlenir.
# Tencereye zeytinyağı ve yarım daire şeklinde doğranmış kuru soğan konur. Soğan şeklini kaybedene kadar kavrulur.
# Üzerine dilimlenmiş kabaklar konur karıştırılır, hızlı ateşte kapaklı olarak 5 dakika pişirilir.
# Süre sonunda kabukları soyulmuş, ince doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak tuz ve 1,5 çay bardağı kaynar su eklenir.
# Kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir, ateşten alınır, tencerenin içinde 1 saat bekletilir.
# Servis tabağına aktarılır, üzerine kıyılmış maydanoz ya da dereotu serpilir.


Not: Zeytinyağlı kabak, lezzetli bir perhiz yemeği olarak da hazırlanabilir.






lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır